По’данным Т. И. Фетисовой, В. М. Себекиной, в белково-витаминно-минеральных добавках идет интенсиво Pec ongun, рибофлавина и витамина Bis. 3 бедковонитаминной добавке (без минеральныхсолей) ри офлавин сохраняется хорошо (на 84—90%), a gna 12 разрушается за месяц хранения комбикорма на 30%. В присутствии микроэлементов рибофлавин разрушается через два месяца хранения комбикорма на 30%, а ButaMay Big за 1 месяц хранения комбикорма— на 65—70%. Предварительное смешивание виTAMHHOR © Гипролом ‘или меняссоя уменешило: разрушеae Biz до 50%, а рибофлавина— до 13%. сследование показало, что при исключении ‘серное кислых солей железа, меди и марганца из комбикорма HW ВЕЛЮЧЕНИН В глицерофосфата железа рибофлавин и витамин т 12 сохранялся так же, как и в белковоST AnREHOE добавке (без минеральных ‘ компонентов). цательноледовательно,влияютсернокислыена сохранностьсоли микроэлементоввитаминов в комботр и- кормах. антотенат кальция в комбикормах быстрее разрушается в присутствии кислых компонентов (никотиновая кислота, арсаниловая кислота и т. д.). Более устойчив он с нейтральным наполнителем, а также в комплексе из хлористого кальция и пантотената кальция. Меин (витамин К) стабилен с карбонатом кальция и оустойчив с молотым зерном. Менадион бисульфит натрия, наоборот, неустойчив с минеральным наполнителем, но довольно хорошо сохраняется в наполнителе из молотого зерна (Самерс и др., 1966). Введение B комбикорма кормовых дрожжей и травяной люцерновой муки как основного источника комплекса витаминов имеет значительные преимущества в устойчивости биологической активности витаминов группы В. При необходимости в комбикорм могут быть дополнительно введены и другие витаминные препараты. Кроме того, следует учесть и возможность обогащения дрожжей микроэлементами, витамином Bye, антибиотиками (А. П. Дмитроченко, Н. И. Коротченко, И. Ф. Ткачев и.др.).
Особого внимания заслуживает обогащение витаминами комбикормов, предназначенных для молодняка в ранние возрастные периоды, а также для маточного поголовья и племенной птицы.
\ 4 aa \ 4 |. : ‘ у : : | . 7 р ° | ms . ФИЛЛОХИНОНЫ (ВИТАМИН К) é } Датский ученый Г. Дам в 1929 г. обнаружил крово| излияния на коже, в слизистой оболочке пищеваритель. ного тракта и в мышцах цыплят, содержавшихся на | диете с достаточным количеством углеводов, белка и - витаминов. В 1935 г. установлено, что геморрагическое заболевание цыплят вызвано недостатком вещества, ко^“ торое содержится в траве и в злаках. Это вещество a было названо витамином к, то есть витамином сверу тывания (koagulations vitamin). Позже определили, что | оно необходимо и для млекопитающих, однако у них ^\ потребность в витамине К удовлетворяется за счет ви-.. тамина, синтезируемого кишечной микрофлорой, и за | счет основных кормов. ‘ Витамин К относится к группе хинонов, раститель| | ных пигментов. 'Известно несколько форм витамина K, природныхсокой и синтетических препаратов, обладающих вы| антигеморрагической активностью. к Витамин К, —филлохинон (2-метил-3-фитил| 1,4-нафтохинон) выделен из люцерны, синтезирован в! 1939 г., представляет собой желтоватую маслянистую | жидкость. Нерастворим в воде, хорошо растворим в | растительных жирах, устойчив к нагреванию в нейт| ральной среде, разрушается под воздействием ультра| фиолетовых лучей (II. И. Шилов, Т. Н. Яковлев, 1960). | Витамин К›— менахинон (2-метил-З-дифар| незил-1,4-нафтохинон) выделен впервые из гниющей | рыбы, содержится также в микроорганизмах. Это ‘ярко| желтый кристаллический порошок, по своей устойчи| вости к воздействию внешних факторов витамин Ky || сходен с витамином К;.. Биологическая ‘активность ви| тамина Ky равна примерно 60% витамина Kj. 4 Витамин К. —менадион, метинон (2-метил-. | 1,4-нафтохинон) зеленовато-желтый, порошок, плохо pa| | створим в воде. По биологической активности он в 2—3 | || раза превышаетр витамины К; и К.. | ь у4 280 Е i
|.
В 1943 г. академик А. В. Палладин синтезировал водорастворимый витамин К — викасол, бисульфитное производное метилнафтохинона. Викасол бесцветный мел-кокристаллический порошок, горький на вкус, хорошо растворяется в воде, устойчив к нагреванию. Викасол обладает той же активностью, но менее токсичен, чем метинон. `При потере активности приобретает лиловый оттенок. Синковит— тетранатриевая соль 2-метил-1,4нафтохинон-фосфата, обладает такими же свойствами, HO еще более устойчива. : Витамин К. —менадиол (2-метил-1,4-нафтогидрохинон). Фтиокол (2-метил-3-гидрокси-1,4-нафтохинон) обладает слабой К-витаминной активностью— '/599 активности витамина К, представляет собой желтые кристаллы. Витамины К восстанавливаются в гГидрохиноны и ВНОВЬ ОКИСЛЯЮТСЯ В ХИНОНЫ. Природные соединения витамина К в практике не используются и заменяются ‚синтетическими препаратами {викасол, метинон, менадион-натрий-бисульфит). Физиологическое значение. Витамин К необходим для нормального процесса свертываемости крови. Он обеспечивает нормальный синтез протромбина и тромботропина, необходимых для этого процесса. Протромбин является белком (гликопротеидом), входящим во pak: цию глобулинов плазмы крови, и представляет собой неактивный предшественник тромбина. При недостатке витамина К концентрация протромбина в крови уменьшается, что ведет к замедлению свертывания крови. Тромботропин является составной частью плазмы крови, активатором протромбокиназы, превращающим ее в тромбокиназу. Для биосинтеза тромботропина в печени необходимо присутствие витамина К. Кроме того, витамин К принимает участие в построении конвертина и акселерина, катализирующих превращение протромбина в тромбин. Многие исследователи считают витамин К стимулятором клеточных элементов печени, в которых образуются основные компоненты, участвующие в процессе свертываемости крови. Витамин К ускоряет также заживление ран. При недостатке витамина К наблюдается торможение процессов дыхания и фосфорилирования. Следовательно, роль витамина К в процессе обмена веществ не ограничивается только созданием в организме условий, необ10 Заказ 8 ‹ 281
