\ 4 aa \ 4 |. : ‘ у : : | . 7 р ° | ms . ФИЛЛОХИНОНЫ (ВИТАМИН К) é } Датский ученый Г. Дам в 1929 г. обнаружил крово| излияния на коже, в слизистой оболочке пищеваритель. ного тракта и в мышцах цыплят, содержавшихся на | диете с достаточным количеством углеводов, белка и - витаминов. В 1935 г. установлено, что геморрагическое заболевание цыплят вызвано недостатком вещества, ко^“ торое содержится в траве и в злаках. Это вещество a было названо витамином к, то есть витамином сверу тывания (koagulations vitamin). Позже определили, что | оно необходимо и для млекопитающих, однако у них ^\ потребность в витамине К удовлетворяется за счет ви-.. тамина, синтезируемого кишечной микрофлорой, и за | счет основных кормов. ‘ Витамин К относится к группе хинонов, раститель| | ных пигментов. 'Известно несколько форм витамина K, природныхсокой и синтетических препаратов, обладающих вы| антигеморрагической активностью. к Витамин К, —филлохинон (2-метил-3-фитил| 1,4-нафтохинон) выделен из люцерны, синтезирован в! 1939 г., представляет собой желтоватую маслянистую | жидкость. Нерастворим в воде, хорошо растворим в | растительных жирах, устойчив к нагреванию в нейт| ральной среде, разрушается под воздействием ультра| фиолетовых лучей (II. И. Шилов, Т. Н. Яковлев, 1960). | Витамин К›— менахинон (2-метил-З-дифар| незил-1,4-нафтохинон) выделен впервые из гниющей | рыбы, содержится также в микроорганизмах. Это ‘ярко| желтый кристаллический порошок, по своей устойчи| вости к воздействию внешних факторов витамин Ky || сходен с витамином К;.. Биологическая ‘активность ви| тамина Ky равна примерно 60% витамина Kj. 4 Витамин К. —менадион, метинон (2-метил-. | 1,4-нафтохинон) зеленовато-желтый, порошок, плохо pa| | створим в воде. По биологической активности он в 2—3 | || раза превышаетр витамины К; и К.. | ь у4 280 Е i
|.
В 1943 г. академик А. В. Палладин синтезировал водорастворимый витамин К — викасол, бисульфитное производное метилнафтохинона. Викасол бесцветный мел-кокристаллический порошок, горький на вкус, хорошо растворяется в воде, устойчив к нагреванию. Викасол обладает той же активностью, но менее токсичен, чем метинон. `При потере активности приобретает лиловый оттенок. Синковит— тетранатриевая соль 2-метил-1,4нафтохинон-фосфата, обладает такими же свойствами, HO еще более устойчива. : Витамин К. —менадиол (2-метил-1,4-нафтогидрохинон). Фтиокол (2-метил-3-гидрокси-1,4-нафтохинон) обладает слабой К-витаминной активностью— '/599 активности витамина К, представляет собой желтые кристаллы. Витамины К восстанавливаются в гГидрохиноны и ВНОВЬ ОКИСЛЯЮТСЯ В ХИНОНЫ. Природные соединения витамина К в практике не используются и заменяются ‚синтетическими препаратами {викасол, метинон, менадион-натрий-бисульфит). Физиологическое значение. Витамин К необходим для нормального процесса свертываемости крови. Он обеспечивает нормальный синтез протромбина и тромботропина, необходимых для этого процесса. Протромбин является белком (гликопротеидом), входящим во pak: цию глобулинов плазмы крови, и представляет собой неактивный предшественник тромбина. При недостатке витамина К концентрация протромбина в крови уменьшается, что ведет к замедлению свертывания крови. Тромботропин является составной частью плазмы крови, активатором протромбокиназы, превращающим ее в тромбокиназу. Для биосинтеза тромботропина в печени необходимо присутствие витамина К. Кроме того, витамин К принимает участие в построении конвертина и акселерина, катализирующих превращение протромбина в тромбин. Многие исследователи считают витамин К стимулятором клеточных элементов печени, в которых образуются основные компоненты, участвующие в процессе свертываемости крови. Витамин К ускоряет также заживление ран. При недостатке витамина К наблюдается торможение процессов дыхания и фосфорилирования. Следовательно, роль витамина К в процессе обмена веществ не ограничивается только созданием в организме условий, необ10 Заказ 8 ‹ 281
хедимых ‘ Lined ahlentekinen об BH, р ондляaeаходим и д eeinaя а ах аИ В HW. итамин К синтезируется в рубце ж м КИШЕЧНИК оо ы еее | ризнаки недостаточности. ледствие уровнящих в свертываниипротромбина крови,и другихпри компонентов,недостатке в торга витамина К BOgHUKE DT ROUKORENE. GAPE UN НЫЕae кровоизлияния. С Е ИНЕТЕ = mice ся в основном у ЦЫп в р Пет & а РИ: птицы недостаточность витамина К внешне5 не проявляется, ‘но при: недостатке его; В ЯЧИе, СНИЖЯеТСЯ маи ненность цыплят (они погибают от кровоизлияний). Кровоизлияния в тушках бройлеров К об их и У млекопитающих авитаминоз К обычно не наблюдается, так как потребность в витамине К обеспечи| вается за счет его бактериального синтеза в рубце и кишечнике. Кроме того, его достаточно содержится в основных кормах Источники витамина— зеленой.К. Наиболеемассе, сене,богатысилосе.витами| ном К зеленый корм, особенно листья синей люцёрны, крапивы, хорошее сено, силосованный корм, капустный лист, кормовая капуста. Корма животного происхожде| ния. бедны витамином К. В качестве препаратов при‚ OOM : bs меняются: 2-метил-1,4-нафтохинон, растворимый в мас: | ле и спирте, выпускаемый под названием метинон, витамин Kg и викасол — бисульфитное производное 2-метил-1,4-нафтохинона. ale Содержание витамина К (мг на |`кг, корма. натуральнойВа влажности) в некоторых кормах "ane Г.П. Белехову uA. А. Чубинской, 1965): a СЫ ее oe iat ина ies } = ° Вы и.о 80—90 силос: i _ бобовых и корнеплодов .......30 3 > травы „еее. 45 и" — oo. 1,0 ячменя „ее. 1,0 ПШЕНИЦЫ еее иены. 0,5 . хвоя ели... еее. а nege ВЕ Е Sha sages Bare ле 2'0 4 свекла, турнепе | |... 1. ee ee ee, 1,0 3 морковь красная... 20 молоко коровье. а бт яме 0,3 | .
