А. С. Солун и О. С. Магницкая, И. А. Бочаров, В А Г и др.) было известно о различном соeeв А" в молозиве коровree разных сезонов в. послёдующем уточнялось’ влияние различного уровня каротина в рационах сухостойных коров на А-витаминную ценность молозива (В. Е. Кондырев, С A. Резевская. А. Р. Валдман и др.). Опыты показали, что повышенное снабжение животных каротином г ВТ к накоплению резервов витамина А и способр кивотных богатого витамином А ствует: получению от жив ‘ ь молозива и молока. Недостаток каротина в рационах = 6 е стойлового периосухостойных коров, особенно в конце CI р да, вызывает уменьшение содержания витамина А в MOлозиве., Сниженное количество витамина А в молозиве свидетельствует об истощении витаминного запаса в организме - Богатство молозива витаминами всецело зависит от полноценности кормления маток в последний период eae OF состояния, запасов.а витаминамина ‘A в MO - Oea е puTaMuna A в ‘молозиве коров колеблется в широких пределах — от 0,4 до 8,7 мг в la первого удоя. Включением в рационы сухостойных коров богатых источников каротина удается повысить. А-витаминную ценность молозива. В опытах Е. A. Покровской при дачах каротина сухостойным коровам до ` 1400 мг вместо 160 мг в день количество витамина Ав. молозиве увеличилось в 2—3 раза. В исследованиях С.каротинаееА. Резевскойза счет прибавкасилосованнойк 5сенномуморковирационуповысила600уро-мг вень витамина А в молозиве на 20%. Меньший эффект во=втором морковиопыте объясняется(за 20 днейкратковременнымдо отела) и уменьшен-‘скармной дачей каротина . Введение высоких доз препарата витамина А значительно повышает А-витаминную ценность молозива. Влияние витаминных добавок более эффективно при низкой обеспеченности каротином Нами был поставлен опыт на сухостойных коровах в конце стойлового периода. В основном рационе содержалось около’ 150 мг каротина, за 34 дня до отела коровам давали водножировую эмульсию витамина А по 626 тыс. ИЕ в день. А-витаминная ценность молозива
| контрольных, первого удоя этих и составила коров была `5100—7662 в 4—6 мкг-в раз выше, 1 кг. чему в коровьем Повышенное молозиве содержание удерживается витамина в первые А и каротина два дня после отела, затем снижается. : отношёнию Содержание к его витамина концентрации А_в жире в первый молозива день, (%) по дан- по’. ным ряда авторов, следующее: : - | j \ * ‘. 3 |
|---|---|
| : в среднем - колебания - | 22 |
| И второй день ......... 54 47—69 у третий » ...,..... 34 17—41 четвертый день ...... 23 - 12—29 | 3 ; . |
| } Содержание ; каротина в молозиве коровы составляет примерно 40—50% от количества витамина А, при этом варьирует в зависимости от породы коров. Молозиво коз и овец богаче витамином А, чем ко- ровье (Chanda, Peirce, Thomas и др.). Молозиво свиней, как показали исследования Thomas, Braude, в 2 раза ‚ беднее витамином А по сравнению с овечьим. По дан- ным А. Р. Валдман, свиное молозиво приблизительно такое же по содержанию витамина A, как и коровье (табл. 17), В . Таблица И “Среднее содержание витамина A и каротина (мкг/кг) в. молозиве и молоке сельскохозяйственных животных (по А. Р. Валдману : и Tayumubuy) | р | . | 4 |
| ЕЕ ЕЕ Животные —— итёмин | каротина "| ereaneaa ; «аротин i a a a ы оииничння и в 9 98 Молозиво первого удоя | 4 ий 4 |
| Корова... ....... 1800 1100 5800 4000 | ] |
| Osta „слое на. — 6000 240 — — | j |
| м ие ae к. 5000 - | |
| Свинья” eo eb) 1600 10 4300 130 Bi | : |
| Молоко \ | - |
| Корова .:........ - 800 200 800 400 | 4 |
| ОДА = ges oad. $ на + A800 100 2100 50 | ‘ |
| Коза ee an a am in | Е |
| ae Pos tt 100 40 1500 70 . | ‚ 4 |
| ne |
: A . Содержание витамина A в моловиве играет большую ар при о новорожденных Sas he Е Е м О ae т воличества. витамина кз с приня: ы ом зависит его концентрация в кровяной ПЛАЗМЕ У в ЖВВОТНЫХ. <> Maen stoKagaa, что уровень витамина А в плазме новорожденных ягнят после приема молозива быстро возрастает, а в после‘дующем понижается параллельно со снижением витамина А в молозиве. А-витаминная активность молока в зависимости от содержания каротина в рационах изучалась многими исследователями (В. Е. Кондырев, И. М.` Захарченко, A.высокийР. Валдман‘уровеньи витаминадр.). БольшинствоА в летнем‘авторовмолокеотмечаюти низкое содержание его в конце стойлового периода. Данные о содержании витамина А в молоке животных в стойловый и пастбищный периоды приведены в таблице 17. Содержание каротина (от витамина А) в молоке коров составляет 50—60% и намного меньше у других животных. ~ : Количество каротина.в рационах оказывает влияние > на витаминную ценность’ молока. Помимо этого, количество витамина А в молоке зависит от структуры рациона, сбалансированности ero по сахарам, минеральным веществам и другим. элементам .питания. Вклюфение сахаристых кормов, а также картофеля в зимний и летний рацион благоприятно влияет на усвоение каротина крупным рогатым скотом (Н. Т. Емелина, 1958, 1968). Применение добавок микроэлементов при недостаткеповышает.их вА-витаминнуюкормах улучшаетценностьиспользовмолок а .ние(Ф.каротина,Е. Левинсон, H. Т. Емелина). ° у Включение витамина О (100—160 ИЕ на 1 кг веса) в зимний рацион, содержащий оптимальное количество каротина, повышает А-витаминную ценность” молока, а при недостаточНом поступлении каротина с кормом задерживает ее снижение. } у : Снижение содержания ‘витамина А в молоке рассматривается некоторыми исследователями как наиболее ранний признак витаминной недостаточности (В. Н. Кондырев, С. А. Резевская). Ченда с сотр. на основании исследований, в которых применяли хроматографический анализ при определении витамина А в
