/ Р-ВИТАМИННОЕad ПИТАНИЕ ЖИВОТНЫХ И ПТИЦЫ
ВИТАМИНЫ ГРУППЫ D, ИХ СВОИСТВА И БИОЛОГИЧЕСКАЯ : АКТИВНОСТЬ ; В настоящееТермин «витаминвремя наукеО» имеетизвестнособирательноеоколо 10 значениевеществ,веществ, обладающих свойствами витамина D (De, Ds, О., Ds De, D7 и другие). Два из них— В. и Dy применяются В животноводстве как профилактические и лечебные средства. Е й В тканях животных и в растениях имеются физиологически неактивные провитамины О. Провитамины р относятся к группе жироподобных веществ содержатся в неомыляемой фракции жира.— стериновНекоторыеиНекоторыеии стерины (эргостёрин, 7-дегидрохолестерин и другие) путем сложных химических процессов под действием ультрафиолетовых лучей приобретают биологическую активность витаминов О. Эффективны лучи с длиной волн от 250 до 313 ммк. Зимой солнца бывает Mano, и витамин D почти не образуется. Поэтому в этот период очень важно следить за О-витаминным питанием животных и птицы.
-
Витамины Р — бесцветные кристаллы без запаха и‘ |
-
вкуса, растворимые в жирах, эфире, спирте, хлороформе ~~ и других веществах. Они не разрушаются длительным ^^ нагреванием при 77—115°, устойчивы к щелочам uo омылению. Нарушают их строение и лишают лечебного действия минеральные кислоты, перекись водорода, формалин. Витамины Р близки между собой по химической структуре и физико-химическим свойствам. : Все витамины О имеют общую пергидрофенантрено^^
-
вую группировку и отличаются лишь боковой цепью. Биологическая активность неодинаковая и опреде
-
ляется по способности предупреждать развитие рахита .
-
у животных. Активность витамина D выражают в интернациональ-
-
‚ных единицах (ИЕ). За 1 ИЕ принята навеска, равная 0,025 мкг кристаллического витамина Оз. В 1 г содер^ жится 40 млн. ИЕ витамина О. - ° :
Витамин Dy (эргокальциферол) образуется из провитамина— эргостерина при облучении ультрафиолетовыми лучами с длиной волны 312—254. mmx. При образовании витамина Оз из эргостерина возникает ряд промежуточных продуктов (люмистерин, тахистерин). Переоблучение эргостерина разрушает кальциферол с образованием токсических веществ— супрастерина и тоKORCTEpai as На заводах эргостерин выделяют из дрожжей или из мицелиальной массы грибка пенициллиума. Из | кг дрожжей получают от 3 до 26 г чистого эргостерина, а из | кг мицелия примерно 10 г. Около 20% его превращается при облучении в витамин Оз. Витамин. D2 считается таким же эффективным для животных, как и витамин Оз. Витамин D3 (холекальциферол) образуется из 7-дегидрохолестерина (Сь’НавО), который содержится в крови,рыб и коже,некоторыхнервнойвидови жировойдвухстворчатыхтканях животных,моллюсков.птиц,По исследованиям (В. М. Березовский, 1959), 7-дегидрохолестерина особенно много в коже животных (3—6% от всего количества стеринов против 0,1—0,5% в других тканях). Холекальциферол является природным витамином, активным для всех животных. Витамин D3 впервые. выделен в 1936 г. Брокшаном из жира печени тунца и палтуса. : Рахит у животных лечат ультрафиолетовыми лучами солнца, эритемными или кварцевыми лампами. Из 7-дегидрохолестерина, содержащегося в коже, при фотосинtése образуется витамин Г». Из неомыляемой Фракпия кожи облученных крыс Д. М. Даценко (1967) выделила три вещества, обладающие антирахитической активностью, два из них соответствовали активности витамина Ds, а одно оказалось в 5 раз слабее. Считают, что в природном витамине Оз содержится, около 10% витамина Dp. У птиц провитамин D откладывается наряду с другими липидами в копчиковой железе и является источником снабжения этим провитамином перьев, жировой ткани, кожи и мускулатуры. Для цыплят витамин Оз в 35 раз более активен, чем Dp. При промышленном. производстве провитамин D3;-7дегидрохолестерин вырабатывают из холестерина, со-° держащегося в больших количествах в мозге животных.
: 4 . Из р г холестерина ‘получаетсяЯ 55,7 г провита-ровитаре 4 ве "витамины группы D хорошо усваиваются орга- 4 низмом человека и животных, однако эффективность их | iedeOroro действия"it различия.Ч (табу. 27); Таблица 27 Г.
Р а нений “a MONCEUNECREA SORIERNOG 8 Py : 4 - Активность "4m Активность] ДлЯ Цыплят _ Название витамива Из какого стерина получен | {мин ИЕ Tuc ak. 4 . - - } .nit) | анаDe (% о =0 eaeны ated 3 Fee ae ecrepmn im aрр ЕЯегидроэргокальцифе-te3 22-дегидроэргостерин02 scoala 20—30 20 4a4a44 Е 7-дегидрокампестерин 4 = & SeСитокальциферол (Ds) тЫ-дегидростигмастерин be’ —= 3в. и . a : : к ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ ВИТАМИНА. D 3 : a а a totesасываетсяS PRGREaMpв основном copra:в тонком пеотделе—EY|| , г ) =f 2 Kean стенку жишелника, коста: возки м другие; На вто a В еше В .димусе: жира» ЖЕЛЧИ из . 4 3 adiei К.otisБауманy eS (1964,sem1968) иЕ А.и.Р. Валдман (1966).4, р77 aeпроходити’ сновастадиютранспортируетсяактивации в L‘печенивместеилис желчьюстенкекишеч-в ки|.4 шечник, Это положение подтверждается опытами на Aк оыплятах, a eaenaneeeв которыхифизиологическоерезко дитьдействиеcavern BuTa-6 ча В4 ane ete тИ Ties AER и. Основным neliorniten витамина Р является стимуля- > ция всасывания кальция B- пищеварительном тракте Е. H.-A. Besconon, 1929: W. Bauer. A. Marble и др. 4 tee. У Ньюман и М. Ньюман” 1961: Paice, 1963. мыр P i ? ь ег. В. К. Бауман, 1968 и др.). a у крысПо данными цыплятК. выделениеGiintherЕ (1966),кальциявитаминс каломD припонижалвсех \© соотношениях Са:Р в рационе, и особенно при низком”.
