кова. У крупного: рогатого скота, лошадей и птицы некоторое количество. всосавшегося` и измененного каротина в виде каротиналей содержится в сыворотке крови,. откладывается в жировых депо, печени, молоке и яйцах. В организме свиней, овец и коз каротин не найден. Отсутствие каротина в организме этих животных pacсматривается как результат полного превращения каротина в витамин А.
Отсутствие каротина в организме этих животных pac* сматривается как результат полного превращения каро| тина в витамин А. 3 Молодые животные до 3-недельного возраста не спо| собны превращать каротин в витамин А. Поэтому OHH a нуждаются непосредственно в витамине А, который , должен поступать в их организм вместе скормами. ~ К третьей неделе жизниу них появляется способность превращать каротин в витамин А. Раннее приучение ] молодняка к растительным кормам может ускорить появление способности усваивать каротин корма. , Успешность превращения каротина. в витамин А зависит также от функционального состояния организма ‹ и, в частности, эндокринной системы. При усиленном | образовании или введении в организм гормона“ щитовидной железы— тироксина повышается образование витамина А из каротина. Гормон надпочечников задержи| вает превращение каротина в витамин А, понижает его содержание в печени и почках. Г - При нарушении функции тонких кишок вследствие у авитаминозов, а также при различных расстройствах -^ пищеварения и обмена веществ ухудшается всасывание -М' ‘каротина и дальнейшее его превращение. Вообще, степень использования каротина животными довольно ограниченная. В некоторых экспериментальных исследованиях определялось поступление каротина с кормами HH выведение его из организма с экскрементами. Установ-. лено, что коровы переваривают в среднем от 30 до 50% каротина, принятого с кормом. } ` Kone6aHua в переваримости каротина коровами, как показали опыты (К. Nehring, М. Hoffman, 1967), в зна: ‘чительной степени зависят от содержания В корме лиг. нина. Для силоса был найден коэффициент корреляции | 0,915,По аданнымдля сенаЕ.— А.0,784.Нестеровой~ (1950), переваримость 4| каротина поросятами-отъемышами составляет 20—27%, свиноматками — 36%. ^ : В опытах других авторов на поросятах, получавших P каротин в возрастающих дозах (от 40у до 320 мкг на 16 2
'`
| кг живого веса), установлено понижение в использовании каротина с увеличением его уровня в корме. Но абсолютная величина задержавшегося в организме витамина была лем выше, чем больше -поступало © кормом каротина. Критерием усвояемости служили данные о содержании витамина А в плазме крови и в печени поросят. . Для практических целей большое значение имеют исследования уровней витамина А и каротина в молоке и крови, которые могут служить в качестве показателей обеспеченности животных А-витаминным питанием и характеризовать использование каротина. Степень утилизации каротина лактирующими животными принято определять по ‘количеству выделенного в молоке витамина А и каротина (выраженное в интернациональных единицах к содержанию в рационе каротина в интернациональных единицах и умноженное на 100).
Многочисленные данные (В. Е. Кондырев, 1953; И. М. Захарченко, 1954; А. Р. Валдман, 1957; Н. Т. Емелина, 1958) свидетельствуют о том, что количество выделившихся витамина А и каротина в молоке коров составляет неболышной процент от принятого-в корме и колеблется в пределах 1—4%.`. Содержание витамина Аи каротина в_-молоке сельскохозяйственных животных, как показали исследования многих авторов, характеризуется значительными.колебаниями: молоко овец богаче витамином А, чем коровье: Животные отдельных пород обладают различной способностью превращения каротина в витамин А. Опытами подтверждены значительные колебания в использовании каротина при превращении его в витамин А молока в зависимости от условий кормления, от уровня каротина в кормах и других факторов. = \ Усвоение каротина изменяется в зависимости от источников, с которыми он ‘доставлен животному. На усвояемость каротина из различных кормов химический состав, физические свойства корма оказывают не меньков,шее жироввлияние,и чемуглеводовна переваривание(И. С. Попов).и всасываниеМатериаловбел-по этому вопросу ‘еще недостаточно.
В` опытах С. А. Резевской (1954) обогащение зимпих рационов коров каротином за счет силосованной MOpRone He perma por сена сопровождалось увеличе| завел сии В cr | 17
нием А-витаминнойA-BHT активности. Наибольший эффект 4 был получен при ‘скармливанииCK т содержанияморковноговитаминасилоса. А в 1: м получавших морковный силос, может быть Яооо понемостьента каротинаклетчаткиэтогопо сравнениюкорма вследствиес сеном —.. сниженного проц А-витаминная(табл. 5). | Таблица ов5 34 Е- Иценность aeоно рииRg ages разныхeeeисточник : Чуточное потреблецие каротина (wr) aмкг/л О— do o> 3 в основном | 8 noneapae витамина А | каротина | _ Pama ОНы ЕР' ОО410 230 00 60 0 | мИННОМваннойсене)моркови) 7447 0 4218 0 . ‘3 = . aeа рожа hА-витаминнуюкормлении свинейценсупоросныемуку ботвы сахарнойматки ее ae силос ри морковнуюOTTeNEIIItмуку. —CBE-Oc-H ]| жую морковь; морковный жания витамина А в молоOe ae а ees ени Е осят, автор относит к наи| ини НИИ каротина: травяную более 4 ingen ботвы сахарной свеклы и морков| муку люцерны, му у ный силос. ™ ых : Г видов. В сене определялось содержание каротина, `
Г видов. В сене определялось содержание каротина, в сыворотке крови исследовали концентрацию каротина и витамина А. Во всех случаях содержание каротина HO витамина А было выше при скармливании люцерны, чем при скармливании клевера. : Испытание естественных источников каротина в сравнении с синтетическим витамином А при скармливании . курам показало высокую биологическую активность ка- | а . F.Е.й Hentgesмуки (В., 1952)Krieg,скармливание1963). свиньям новой муки оказало более эффективное влияние на ‘ 18
