Витамины в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы

кормление животных отрицательно влияет на ИСПоОЛЬЗб] вание каротина корма. | 3 Следует отметить, что приведенные данные о влиянии y факторов питания на усвояемость каротина в основном были получены в опытах на лабораторных животных, .. рационы которых отличаются от рационов сельскохозяйственных животных. В опытах с сельскохозяйственными = животными выявлены новые взаимосвязи. Большое внимание исследователей привлекает проблема обеспечения жвачных животных А-витаминным | питанием. В зарубежной литературе приводятся случаи. ” А-авитаминоза у крупного рогатого скота, содержавшегося на силосных рационах с оптимальным уровнем | каротина. Для выяснения причин этого явления прово| дятся исследования. Неудовлетворительное обеспечение животных витамином А при силосном типе ‘кормления О. Е. Привало и И. А. Даниленко относят за счет | пониженной биологической активности каротина кукурузного силоса. Другие авторы (К. D. Goodrich, В. 1. Emerik с сотр., 1964; Н. A. Jordan, L. Е. Neiman, 1961). считают, что основная причина— повышенное со держание в кормах нитратов. Токсичность нитратов, содержащихся в некоторых кормах (зеленая кукуруза, приготовленный из нее силос, иногда сено), значительно повышается после того, как в рубце они превращаются в нитриты, которые оказывают инактивирующее действие на каротин и витамин А в пищеварительном тракте и крови животных. Эксперименты других -авторов (Н. W. Newland и К. I. Deans, 1964; К. L. Davison и др., 1965; G. Е. Mitchell с corp., 1967) не подтвердили этого положения. Исследования Mitchell (1967) проведены на волах с фистулами рубца и сычуга и на годовалых валушках с фистулой сычуга. К рационам, состоящим из соломы-и соевого шрота, животным добавляли 1% КМО:. Витамин А вводили волам через рубцовую фистулу, а валушкам задавали By желатиновой капсуле. Таким же образом была введена животным окись хрома. Распад витамина А оценивали | по изменению соотношения витамина А и окиси хрома, | обнаруживаемых в сычуге через 24 часа после введения. Количественное определение витамина А в содержимом сычуга показало, что влияние КМОз было край| не незначительным. По мнению этих исследователей, в нормальных условиях микрофлора рубца в состоянии |

использовать азот нитратов и нитритов, как и’ другие исбелковые азотистые соединения, для синтеза белка и этим повышать приспособленность животных к рационам с нитратами. Но недостаток в рационах энергии, миперальных веществ и других факторов питания может способствовать накоплению‘ нитритов в рубце. Очевидно, влияние разных факторов на обмен каротина у жвачных животных надо рассматривать с учетом особенностей рубцового пищеварения. Выявившееся в пашем опыте влияние протеина на обмен каротина у коров, по-видимому, нельзя объяснить только наличием связей каротина и витамина А с белками крови, тем более что в опытах на овцах’(Т. А. Anderson с corp., 1961) уровень протеина не оказал влияния на `усвоение каротина, введенного интрамускулярно. Но инъецирование витамина А в рубец было много эффективнее для овец, получавших протеин по норме.

По-видимому, все факторы, которые оказывают влияпие Ha пищеварение в рубце и Ha обмен веществ в целом, в известной мере влияют на усвояемость каротина. В настоящее время доказано, что нормализация пищеварения в рубце достигается балансированием кормления не только по общепринятым показателям, но и по содержанию легкоферментируемых углеводов и их соотношению с протеином (А. С. Солун с сотр., 1958; Н. Ф. Попов с сотр., 1957; П. Д. Пшеничный, 1963; А. П. Дмитроченко с сотр., 1964, и др.). При этом установлено, что тип кормления и структура рационов оказывают большое влияние на усвоение питательных веществ корма. При изучении усвояемости каротина у’ молочного скота мы пришли к выводу, что обогащение рационов сахаристыми кормами повышает использование каротина животными (Н. Т. Емелина, 1958). Аналогичное действие сахаристых кормов на усвояемость каротина наблюдали М. Г. Camopyxosa’ (1958), Н. М. Белоусов (1965) и другие: Легкоферментируемые углеводы имеют особое значение при кормлении животных силосом (А. С. Солун, 1963), который почти не содержит сахаров, беден витамином О. Недостаток витамина О особенно проявляется. при дефиците фосфора и некоторых микроэлементов в кукурузном силосе.

Как показали опыты (Н. Т. Емелина, 1965), силосное кормление, не сбалансированное по caxapan, при. 23

• водит к нарушению обмёна веществ с развитием ацидо‘‹ за. При таком кормлении возникают патологические - изменения в желудочно-кишечном тракте (П. И. Балуца, 1967). Вследствие нарушения работы органов пищеваq рения ухудшаются условия для всасывания и превращения каротина в витамин А, снижается А-витаминная | ценность молозива и молока, ухудшаются воспроизводительные способности животных и снижается жизнен‘* ность телят. } В 1966 г. нами изучалось на лактирующих коровах

• влияние различных источников углеводного. питания на усвоение каротина из силосных рационов.” Установлено, что обогащение силосных рационов` углеводами (сахарами свеклы и крахмалом картофеля) оказывает положительное и одинаковое влияние на усвоение ‚каротина из силоса, Скармливание углеводистых кормов животным при переводе их на зеленый корм сопровождалось , | сравнениюлучшим использованиемс коровами, переведеннымикаротина зеленойс силосного‚массы ра-по | циона без подкормки картофелем или свеклой. : В связи с тем, что в практике“ кормления животных = |

• и птицы широкое применение получили препараты витамина. А, необходимо учитывать условия, которые ~~ влияют Ha их усвояемость и в итоге на эффективность , применения. у 4 Принято считать, что витамин А, поступающий. с

• пищей, без всяких изменений проходит через желудок в кишечник, где большая часть его подвергается всасыванию. Некоторое количество витамина А в кишечнике | разрушается. Возможны два пути’ разрушения вита©

• мина А: по двойным связям в эпбксид и по альдегид; ной группе в витамин А — кислоту (А. А. Дмитровский). | „При всасывании B кишечнике масляного раствора

• эфира витамина A его молекула последовательно под| вергается следующим превращениям: гидролизу эфира | витамина‘A с образованием витамина А-спирта, диспер>. гированию при помощи желчных кислот, всасыванию | и реэстерификации в кишечной стенке с последующим | поступлением эфиров витамина А по лимфатическим пуTAM в общий ток кровообращения (Iden, 1950; цит. по.) А. О. Натансон). й Эфиры витамина А поступают из крови’ в печень, © |

• образуя запасы витамина А. Из печени витамин А вновь поступает в кровь, но уже в виде витамина А-спирта. |