Желчные кислоты способствуют, по-видимому, диспергированию витамина А и препятствуют его окислению в содержимом кишечника. _ ‚Степень всасывания витамина А определяется накоплением его запасов в печени и изменениями содержания в крови. По данным Рихерта и Вебера (1957), лучше всасывается в кишечник пальмитат витамина А (по А. О. Натансон). , 2 Эффективность всасывания витамина А зависит от формы самого препарата. В виде эмульсии хорошо всасывается не только свободный витамин A, но и его эфирные формы, которые без эмульгирования требуют предварительного расщепления (А. А. Дмитровский, 1962). С уменьшением размеров эмульгируемых жировых частиц усвояемость витамина А повышается. Скармливание больших доз витамина A сопровождалось более высоким увеличением уровня витамина А в крови от введения эмульгированного препарата витамина, чем жирового. Витамин А в жире довольно трудно усваивается в кишечнике. Некоторая часть его в пищеварительном тракте разрушается, не всасываясь в кровь. | А. А: Дмитровским проведены испытания препаратов витамина А на ‘дойных коровах. Степень усвоения. витамина А оценивалась по его переходу в молоко. ABтор установил, что витамин А в виде эмульсии вдвое эффективнее жировых препаратов этого витамина. Преимущество эмульгированного препарата’ витамина А по сравнению с концентратом витамина в жире доказано В. Н. Агеевым (1963), проводившим опыты на цыплятах мясного направления. Для сохранения. витамина А к препаратам, добавляют вещества, предупреждающие его окисление; называются они антиоксидантами. Известны такие антиокислители, как витамин Е, бутилоксианизол, пропилгаллат, дифенил-гексаметилендиамин, сантохин. Как установил в опытах Р. П. Николаев (1957), стабилизирующим действием обладают вещества, содержащиеся в свекловичной патоке. . По литературным данным, антиоксиданты способствуют лучшей усвояемости витамина А в организме животных. Эффективные результаты получены в опытах О. А. Антоновой (1964) при использовании концентрата ацетата витамина А, стабилизированного 0,01%-ным бу-
тилоксианизолом и 0,02% -ным ‘пропилгаллатом (по меq тоду Р. IJ. Николаева). При скармливании курам витамина А, а цыплятам естественных источников каротина } добавление антиоксиданта этоксихина обеспечивало высокое содержание витамина А в яйце кур и в печени цыплят (Л. М. Двинская, Н. С. Дмитракова, 1967). Использование эмульгированных препаратов с .антиоксидантами предупреждает разрушение витамина А в пищеварительном тракте _и значительно повышает его усвоение (Маттерсон, 1956). Скармливание витамина А, диспергированного в патоке, высокопродуктивным‘ коровам, откармливаемым свиньям и курам при клеточном содержании обеспечивает высокое содержание ви\ тамина А в молоке, печени, яйце. кур и позволяет сократить расходование препарта в 2—2!/2 раза по сравнению с нестабилизированным (Н. Т. Емелина, 1962). Усвояемость витамина А зависит и от многих других факторов. Различное влияние оказывают жиры, в которых он растворен, влияние жиров может зависеть OT присутствия в них веществ, стабилизирующих или раз| рушающих витамин А в процессе переваривания корма. Усвоению витамина А способствуют лецитины. В наших опытах (Н. Т. Емелина и А. А. Дмитровский, 1960) ~ по скармливанию лактирующим коровам витамина A. | (жировой раствор) в смеси с фосфатидами отмечена низкая усвояемость витамина А из жирового препарата и большая эффективность от совместного применения витамина А с фосфатидами. При добавлении к рациону высокопродуктивных коров, содержащему 370 мг каротина, 600 тыс. ИЕ витамина А в жировом растворе витаминная активность молока возросла с 60 no 249 мкг в | a. Применение препарата витамина А в дозе 600 тыс. . ИЕв смеси с фосфатидами сопровождалось увеличением содержания витамина А в молоке до 376 мкг Ha | л, тогда как при дозах 1 млн. ИЕ без фосфатидов содержание витамина А в молоке достигло только 356 ‘мкг Bla.
-
В опытах G. С. Esh с сотр. (1948), а также С. А. Pe-
-
‚ зевской (1954) ‚наблюдалось значительное увеличение. перехода скармливаемого витамина А в молозиво под влиянием фосфатидов. | Мало исследовано влияние состава рациона в целом
-
и отдельных питательных веществ на усвоение организмом животных витамина А. Мы изучали влияние расти-
тельных и животных белковых кормов Ha усвояемость препарата витамина А у растущих откармливаемых свиней. Установлено, что откармливаемые подсвинки лучше используют витамин А в рационах, включающих корма животного происхождения. Это имеет большое значение при выращивании ремонтного молодняка, OCOбенно свинок.
Добавка к рациону из растительных кормов витамина Big в сочетании с кобальтом или холин-хлоридом не обеспечивает такого усвоения, как наличие в рационах кормов животного происхождения. По-видимому, благоприятное действие животных кормов обусловливается прежде всего качественным составом ‘протеина, а не присутствием в них витамина By (Н. Т. Емелина, 1962). Благоприячное действие кормов животного происхождения на усвояемость витамина А подсвинками подтвердилось в опытах Р. Ф. Видовой и А. А. Городецкого {1967).
В опытах, проведенных В. С. Крыловой и В. Е. Каждан по изучению эффективности добавок пяти витаминов комплекса В на привесы и оплату корма при мясном откорме свиней на концентратных рационах, исследовали содержание витамина А в печени. Установлено, что более благоприятное влияние на запас витамина А в печени оказало добавление комплекса из двух витаминов (Bi. и холина), чем добавка трех (В1›-Ехолин-+никотиновая кислота), четырех или пяти витаминов, включаюших By и В: (Н. Т. Емелина). Следует учесть, что В. С. Крылова ставила опыт`на поросятах до 3-месячного возраста; когда потребность в холине повышена и включение его в рацион дало положительный результат. В нашем опыте на. подевинках старшего возраста эффекта от добавки холина не было получено.
Включение холин-хлорида в рацион кур-молодок повысило запас витамина А в печени на 29—30% по сравнению с контролем (Н. Т. Емелина, 1962). В опытах O. И. Маслиевой (1964) включение холина в рационы цыплят оказывает «сберегающее» действие на витамин А в- организме. Положительное влияние на накопление витамина А в печени и яичном желтке оказывает совместное введение в рационы кур витамина Вс хлористым кобальтом (Н. T: Емелина, 1962). :
27
