Витамины в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы

использовать азот нитратов и нитритов, как и’ другие исбелковые азотистые соединения, для синтеза белка и этим повышать приспособленность животных к рационам с нитратами. Но недостаток в рационах энергии, миперальных веществ и других факторов питания может способствовать накоплению‘ нитритов в рубце. Очевидно, влияние разных факторов на обмен каротина у жвачных животных надо рассматривать с учетом особенностей рубцового пищеварения. Выявившееся в пашем опыте влияние протеина на обмен каротина у коров, по-видимому, нельзя объяснить только наличием связей каротина и витамина А с белками крови, тем более что в опытах на овцах’(Т. А. Anderson с corp., 1961) уровень протеина не оказал влияния на `усвоение каротина, введенного интрамускулярно. Но инъецирование витамина А в рубец было много эффективнее для овец, получавших протеин по норме.

По-видимому, все факторы, которые оказывают влияпие Ha пищеварение в рубце и Ha обмен веществ в целом, в известной мере влияют на усвояемость каротина. В настоящее время доказано, что нормализация пищеварения в рубце достигается балансированием кормления не только по общепринятым показателям, но и по содержанию легкоферментируемых углеводов и их соотношению с протеином (А. С. Солун с сотр., 1958; Н. Ф. Попов с сотр., 1957; П. Д. Пшеничный, 1963; А. П. Дмитроченко с сотр., 1964, и др.). При этом установлено, что тип кормления и структура рационов оказывают большое влияние на усвоение питательных веществ корма. При изучении усвояемости каротина у’ молочного скота мы пришли к выводу, что обогащение рационов сахаристыми кормами повышает использование каротина животными (Н. Т. Емелина, 1958). Аналогичное действие сахаристых кормов на усвояемость каротина наблюдали М. Г. Camopyxosa’ (1958), Н. М. Белоусов (1965) и другие: Легкоферментируемые углеводы имеют особое значение при кормлении животных силосом (А. С. Солун, 1963), который почти не содержит сахаров, беден витамином О. Недостаток витамина О особенно проявляется. при дефиците фосфора и некоторых микроэлементов в кукурузном силосе.

Как показали опыты (Н. Т. Емелина, 1965), силосное кормление, не сбалансированное по caxapan, при. 23

• водит к нарушению обмёна веществ с развитием ацидо‘‹ за. При таком кормлении возникают патологические - изменения в желудочно-кишечном тракте (П. И. Балуца, 1967). Вследствие нарушения работы органов пищеваq рения ухудшаются условия для всасывания и превращения каротина в витамин А, снижается А-витаминная | ценность молозива и молока, ухудшаются воспроизводительные способности животных и снижается жизнен‘* ность телят. } В 1966 г. нами изучалось на лактирующих коровах

• влияние различных источников углеводного. питания на усвоение каротина из силосных рационов.” Установлено, что обогащение силосных рационов` углеводами (сахарами свеклы и крахмалом картофеля) оказывает положительное и одинаковое влияние на усвоение ‚каротина из силоса, Скармливание углеводистых кормов животным при переводе их на зеленый корм сопровождалось , | сравнениюлучшим использованиемс коровами, переведеннымикаротина зеленойс силосного‚массы ра-по | циона без подкормки картофелем или свеклой. : В связи с тем, что в практике“ кормления животных = |

• и птицы широкое применение получили препараты витамина. А, необходимо учитывать условия, которые ~~ влияют Ha их усвояемость и в итоге на эффективность , применения. у 4 Принято считать, что витамин А, поступающий. с

• пищей, без всяких изменений проходит через желудок в кишечник, где большая часть его подвергается всасыванию. Некоторое количество витамина А в кишечнике | разрушается. Возможны два пути’ разрушения вита©

• мина А: по двойным связям в эпбксид и по альдегид; ной группе в витамин А — кислоту (А. А. Дмитровский). | „При всасывании B кишечнике масляного раствора

• эфира витамина A его молекула последовательно под| вергается следующим превращениям: гидролизу эфира | витамина‘A с образованием витамина А-спирта, диспер>. гированию при помощи желчных кислот, всасыванию | и реэстерификации в кишечной стенке с последующим | поступлением эфиров витамина А по лимфатическим пуTAM в общий ток кровообращения (Iden, 1950; цит. по.) А. О. Натансон). й Эфиры витамина А поступают из крови’ в печень, © |

• образуя запасы витамина А. Из печени витамин А вновь поступает в кровь, но уже в виде витамина А-спирта. |

Желчные кислоты способствуют, по-видимому, диспергированию витамина А и препятствуют его окислению в содержимом кишечника. _ ‚Степень всасывания витамина А определяется накоплением его запасов в печени и изменениями содержания в крови. По данным Рихерта и Вебера (1957), лучше всасывается в кишечник пальмитат витамина А (по А. О. Натансон). , 2 Эффективность всасывания витамина А зависит от формы самого препарата. В виде эмульсии хорошо всасывается не только свободный витамин A, но и его эфирные формы, которые без эмульгирования требуют предварительного расщепления (А. А. Дмитровский, 1962). С уменьшением размеров эмульгируемых жировых частиц усвояемость витамина А повышается. Скармливание больших доз витамина A сопровождалось более высоким увеличением уровня витамина А в крови от введения эмульгированного препарата витамина, чем жирового. Витамин А в жире довольно трудно усваивается в кишечнике. Некоторая часть его в пищеварительном тракте разрушается, не всасываясь в кровь. | А. А: Дмитровским проведены испытания препаратов витамина А на ‘дойных коровах. Степень усвоения. витамина А оценивалась по его переходу в молоко. ABтор установил, что витамин А в виде эмульсии вдвое эффективнее жировых препаратов этого витамина. Преимущество эмульгированного препарата’ витамина А по сравнению с концентратом витамина в жире доказано В. Н. Агеевым (1963), проводившим опыты на цыплятах мясного направления. Для сохранения. витамина А к препаратам, добавляют вещества, предупреждающие его окисление; называются они антиоксидантами. Известны такие антиокислители, как витамин Е, бутилоксианизол, пропилгаллат, дифенил-гексаметилендиамин, сантохин. Как установил в опытах Р. П. Николаев (1957), стабилизирующим действием обладают вещества, содержащиеся в свекловичной патоке. . По литературным данным, антиоксиданты способствуют лучшей усвояемости витамина А в организме животных. Эффективные результаты получены в опытах О. А. Антоновой (1964) при использовании концентрата ацетата витамина А, стабилизированного 0,01%-ным бу-