24. Научные основы приготовления и рационального использоваНИя сенажа
ся рыхлый слой травы, продуваемый воздухом. При необходимости вспушивание повторяют, чтобы за 4—6 ч подсушивать траву до влажности 55—60 %. При подсыхании травы до влажности 55—60 % формируются валки прямоугольной формы (в разрезе) для получения равных рулонов. При низкой урожайности валки объединяют для эффективной работы пресса. Подбор из валков и прессования в высокоплотные рулоны производят одновременно при влажности массы 55-60 % через 4—6 ч после скашивания. Плотность прессования 320-380 кг/м?давлснием до 200 атм. Перевозку рулонов к месту упаковки производят не позднее чем через 2 ч после прессования. Упаковка рулонов в пленку производится на месте хранения около фермы не позднее чем через 2—3 ч после формирования рулонов. Быстрая упаковка предотвращает согревание массы выше +32 °С, что способствует сохранению сахара, протеина, каротина, витаминов, ускоряет начало консервации. Оптимальным является обвертка пленкой в четыре слоя, каждый последующий слой должен перекрывать предыдущий на 50 %. Упакованный корм хранят на открытой площадке без специального укрытия, рулоны можно складывать штабелями в два яруса. Если влажность выше 55—60 %, то рулоны укладываютв один ярус.
Зерносенаж и зерносилос. Одним из перспективных кормов в кормлении жвачных являются зерносенаж и зерносилос, приготовленные из вегетативной и зерновой массы всего урожая зернофуражных культур, убранных безобмолотным способомв стадии начала восковой спелости зерна.
В этот период корневая система зернофуражных растений отмирает и накопление питательных веществ прекращается, однако вегстативная масса не успела огрубеть, в ней мало клетчатки, поэтому такой корм хорошо усваивается. В эту стадию развития растений в них содержится достаточное количество протеина, легкогидролизуемых углеводов, поэтому сбор питательных веществ с единицы площади значительно выше, чем при уборке на зерно и солому. Безобмолотная уборка зерновых культур на сенажи силос по сравнениюс раздельной уборкой зерна и соломы имеет следующие преимущества: выход кормовых единиц с l га посевов увеличивается на 10—15 %, протеина — на 15—20 %, потери питательных веществ в процессе уборки урожая значительно снижаются, быстрее освобождаются земельные пощади для пожнивных культур, упрошается и удешевляется процесс уборки урожая, улучшается технология кормления, что дает
возможность эффективно механизировать процесс уборки и раздачи корма, заготовленный корм лучше переваривается и усваивается животными по сравнениюс зерном и соломой.
Включение бобовых культур в кормосмеси позволяет значительно увеличить в кормах содержание протеина и каротина. В качестве основной культуры из злаковых зерновых лучшей является овес, из бобовых включают горох, вику, пелюшку, а также люпин и кормовые бобы. В тройных смесях бобовых с овсом хорошими дополнительными компонентами являются подсолнечник, пшеница, тритикале, кормовые бобы. Третий компонент в смеси включают для увеличения выхода зеленойм массы, кроме того, тройные. смеси более устойчивыи к полеганию. Примерное соотношение компонентов в двойных смесях 65—70 % б0бовых и 35—30 % злаковых растений,= в тройныхи — на долю злаковых приходится 55—60 % и бобовых 40—45 %. Технологический процесс производства зерносенажа из злаково-б0бовых смесей включает следующие операции: скашивание, измельчение, перевозка, закладка втраншею измельченной массы, трамбование и укрытие траншеи. Требования по технологическим параметрам такие же, как при заготовке сенажа из трав.
2.5. Приготовление сена, травяной_ муки. Использование соломы
Сено занимает в рационах жвачных животных и лошадей до 15—20 % по питательности. Особенно важно сено в кормлении телят до 6-месячного возраста, сухостойных и новотельных коров. Качественное сено является источником энергии, протеина, сахаров, минеральных веществ, витаминов, а также содержитллинноволокнистую структурную клетчатку, необходимую для процессов жвачки и рубцовой моторики. В | кг сена содержится 0,6—0,65 SKE, 50—70 г переваримого протеина, 40—50 г сахаров, 10—30 мг каротинаи до 1000 МЕ витамина О. Сено получают высушиванием травы ло влажности 16—17 %, т.е. до такого состояния, при котором растительная масса может сохраняться продолжительное время. При такой влажности молочнокислые, уксуснокислые, гнилостные бактерии и плесени не имеют возможности развиваться и корм консервируется. При повышенной влажности сена (25—30 %) в нем развиваются плесени, что приводит к порче корма. Сено приготавливают из многолетних и однолетних луговых и посевных трав.
Во время заготовки сена происходят разнообразные потери питательных веществ, которые могут достигать 40—50 %. Можно выделить следующие вилы потерь:
1) биохимические;
2) ферментативные;
-
3) фотохимические;
-
4) механические;
5) отвышелачивания дождями;
6) отпродуктовтниения. Потери, 5 связанные с биохимическими п роцессами, происходят при Пани ОаетИ Елены Приaeh протеин. Дыхание клеток растений продолжается до влажности 40 %. CaxparaTESTAMOTE pHIMOKHOWEKORUBTCVIIKy RaCTEHUWNaTOOCTH Ie res проведением ворошения а также и и кон я ne canta : бобовых трав 2 виционирования Ферментативные Процессвг ироисходятри отииранииклетоврастений, когда деятельность ферментов теряет упорядоченный характер и наступает разрушение питательных веществ. Фотохимические процессы происходят под влиянием солнечныхлучей, при этом прежде всего разрушается каротин. Его потери достигают до 60—70 %. Однако под воздействиемо лучей происходит синтез витамина О..
Механические потери связаны с утратой наиболее ценных частей растений — листьев, соцветий. У бобовых растений эти потери наиболее значительны, так как стебли сохнут намного дольше. Велики эти потери при поздней уборке трав.
Потери от вышелачивания дождями наиболее значимы в неблагоприятную погоду. При этом вымываются углеводы, водорастворимые белки, минеральные вещества. Одновременно создаются благоприятные условия для развития гнилостных микроорганизмов, плесеней, что ведет к накоплениюв сене токсических веществ. Снизить эти потери можно, максимально сократив продолжительность сушки, применяя химические консерванты, используя заготовку сена в пластиковую упаковку.
Качество и питательная ценность сена зависят от многих факторов, а именно: исходного сырья (ботанический состав, фаза вегетации, услоВИЯ агротехники); погодных условий; продолжительности заготовки; условий сушки; способа заготовки (рассыпное — неизмельченное, из-
