В составе зерна кормовых бобов содержатся дубильные вещества, которые могут вызывать запоры у животных, поэтому в состав комбикормов и рационов одновременно с бобами рекомендуется вводить пшеничные отруби или мелассу, оказывающие послабляющее действие на кишечник. Кормовые бобы можно использовать в рационах всех сельскохозяйственных животных, особенно рекомендуют использовать при откорме свиней: сало получается твердое, зернистое, мясо постное. Оптимальная дача их в рационах поросят-отъемышей и откармливаемого молодняка — до 15 %, хряков-производителей и свиноматок — до 10%.
Скармливать горох, вику, бобы рекомендуют в дробленом или крупОСЬ
Соя. кг сои соответствует 1,73 ЭКЕ (12,6—16,3 МДж). Это самая ценная бобовая культура. В ее бобах содержится до 330 г сырого протеина, наиболее полноценного из всех растительных протеинов. В | кг зерна сои содержится 21—23 г лизина, чем белок сои приближается к животным белкам. Доступность аминокислот очень высокая (лля свиней — до 88—94 %). Однако в составе бобов сои содержатся антипитательные вещества (ингибиторы трипсина, гемагглютинин, липоксидаза и др.), ухудшающие использование протеина этого ценного корма и оказывающие отрицательное влияние на организм, особенно моногастричных животных и птицы, поэтому использовать зерно (бобы) сои в комбикормах и рационах можно голько после тепловой обработки (прожаривания, экструзии, автоклавирования и др.). Слишком высокая температура нагрева или большая длительность обработки ухудшает качество протеина сои, поскольку лизин в этих условиях частично превращается в неусвояемую животными форму.
В рационы крупного рогатого скота и овец сою можно вводить без предварительной обработки се теплом, так как указанные антипитательные вещества не оказывают отрицательного влияния на их организм. Однако бобы сои нельзя вводить с концентратами в рационы с добавками карбамила, посколькув сое содержится фермент ypeasa, способствующий ускоренному распалу карбамила с образованием амак : В состав комбикормов для коров сою вводят до15 %, для свиней — сою термообработанную — до 10—25 %.
=
Подготовка зерновых к скармливанию. Чтобы повысить вкусовые качества и питательность зерна, применяют следующие способы их подт рамой и дробление. Наиболее простым и доступным способом является измельчение. Свиньям требуетсяый тонкийм помол 0,5—1,4 мм, крупному рогатому скоту — 1,5-—4 мм. Пшеницу необходимо плющить, так как при тонком помоле она становится клейкой. Лошалям ячмень 7 Kyкурузу дают дроблеными или плющеными. При этом кукурузу дробить следует не более чем за 4—6 лней до скармливания, так как при более длительном„Дрожжевание.храненииВ ящикона длясогревается дрожжеванияи портится.наливают 159—200 л теплойт воды (+30...+40 °С), разводят в ней 0,5—1 кг пекарских дрожжей и всыпают при перемешивании 100 кг мучного корма. Каждые полчаса массу перемешивают. Через 6—9 ч корм готов к скармливанию. Осолаживание основано на частичном осахаривании крахмала. Размолотое зерно обливают горячей водой (на | кгкорма — 2—2,5 л воды), перемешивают и оставляют на 3—4 ч при температуре +55...+60 °C. Добавка солода в количестве 2 % от массы корма ускоряет процесс.
Поджаривание придает зерну аромат, повышает усвояемость крахмала, убивает различные грибки; последнее особенно важно для молодняка (поросят).
Проращивание производится для частичного осахаривания, крахмала, повышения растворимости протеина, обогащения корма витаминами. Последнее очень важно при кормлении производителей, птицы, поросят и другого молодняка. Зерно держат двое суток в теплом помещении намоченным, а затем рассыпают по ящикам (лучше с неплотным дном) и хорошо увлажняют. Через 6—8 дней, когда ростки достигHYT высоты 6—8 см, их скармливают вместе с зерном. Варку и запаривание проводят только зернобобовых для инактивации антилитательных вешеств. Их предварительно измельчаюти варят втечение | ч или пропаривают 30—40 мин. Подвергать температурной обработке зерно злаков хорошего качества не рекомендуется. Плющение повышает питательную ценность зерна, очишает его от антипитательных веществ, семян сорняков и плесени. Перед плющением зерно пропаривают в течение 3—5 мин и пропускают через илющилки.
Для луA ELS ов EI Пати рожьзкакизерню других злаков, можно осолаживать, дрожжевать. Дрожжевание к тому же обогащает корм переваримым протеином. р ЕЛЬ и вструдирование улучшают кормовую ценность зерна. При этом уничтожаются бактерии и повышается санитарно-гигиеническое качество корма; питательные и биологически активные мi eo tear somes При обработке зерна экструдированием и вструдированием крахмальные зерна разрываются, образуются более доступные декстрины, масса вспучивается, убивается патогенная микрофлора, активность ингибиторов трипсинав зернах ржи и тритикале снижается Ha 90—100 %, что дает возможность повысить содержание этих зерен в комбикормах до 40 %.
'Микронизация — обработка зерна инфракрасными лучами. В результате зерно набухает, вспучивается, становится мягким, растрескивается. Микронизация способствует лучшей переваримости и усвоению белков, улучшает энергетическую питательность (кукурузы), разрушаетингибиторы трипсина (бобовых). После микронизации обязательны плющение и охлаждение, так как зерно может восстановить свое прежнее состояние.
Флакирование — технология обработки зерна, сходная с плющением, только время пропаривания зерна увеличивают до 12-14 мин, при температуре +94°C, Переваримость крахмала зависит от степени расплющенности зерна (чем толще, тем хуже переваримость). Для хранения хлопья подсушивают до влажности не более !3 %. Заготовка и использование плющеного зерна повышенной влажности. В последние годы все шире применяется технология консервирования плющеного зерна ранних стадий спелости. Такая технология отличаст ся малозатратностью. Если взять энергетическую питательность комбикорма за 100 %, то плющеное зерно составит от него 85 %, но стоит B 2,5 раза дешевле. Зарубежный и отечественный опыт показывает, что такой способ использования фуражного зерна является экономически оправданным и его следует шире применять в хозяйствах. Влажное зерно на 5—8 % переваривается лучше, чем зрелое. При сушке зернас влагой теряется часть питательных веществ. Плющение вызывает частичное расщепление крахмала — декстринизацию, растворение протеиновых оболочек крахмальных зерен, что повышает питательную ценность углеводного и протеинового комплексов, снижает
