ВВЕДЕНИЕ
OW TOL| Не
AGES ИВИС ES ERT eIь TS PET LM, SILTЕPALE OE
й Кормление сельскохозяйственных животных как производственная деятельность имеет целью: рациональной организацией питания обесисчить получение от животных необходимого количества и качества продуктов при экономном расходовании кормов, а также здоровое состояние животных, их нормальную плодовитость, полную сохранность ихорошееразвитиемолодняка:
Учение о кормлении животных начало формироваться более двух столетий назад под влиянием запросов практики. Оно оченьтесно связано с уровнем развития таких наук, как анатомия, физиология сельскохозяйственныхbo животных, биохимия, зоогигиена, агрономия, arpoи химия, сельскохозяйственная экономикаи др.
За длительный период своего развития учение о кормлении животных накопило большой запас знаний, применение которых на практике давало и внастоящее время дает весьма ценные результаты. При разработке научных и практических вопросов кормление пользуется как собственными зоотехническими методами исслелования, так и заимстпованнымио из других областейру наукиу — химическими, ф физиологическими,Первым биохимическими, ученым в областиклиническимикормленияи былдр. А. Тэер — немецкийas arpoном и почвовед, который в 1810 г. опубликовал таблицы по замене корMOB по отношениюк сену и разработал первые нормы кормления крупного рогатого скота, основанные на сенных эквивалентах. , ). Вольф предложил новую оценку питательности кормов по сумме переваримых питательных веществ. Г. Армсби и О. Кельнер в начале ХХ в. разработали оценку питательности кормов по их продуктивному пействию на организм животного.
Основоположником учения о кормлении животных в России был |. П. Чирвинский. В развитие науки о кормлении животных большой вклад внесли М. И. Придорогин, М. Ф. Иванов, Е. А. Богданов, И. С. Понов, А. П. Дмитроченко, М. И. Дьяков, А. А. Зубрилин, Н. И.Денисов, И. И. Викторов, Г. А. Богданов, В. К. Менькин, A. П. Калашников и другие ученые.
В Республике Беларусь большой вклал в развитие учения о кормлении сельскохозяйственных животных внесли профессора К. М. Солнues, В.Ф. Лемеш, И. К. Слесарев, А. П. Шпаков, В. М. Голушко, П. С. Авраменко, В. Е. Краско, Н. A. Яцко, И. И. Горячев, В. К. Пестис, Н. В. Пилюки др.
Как раздел зоотехнической науки учение о кормлении сельскохозяйственных животных включает:
1) изучение методов оценки энергетической, протеиновой, липилной, углеводной, минеральной и витаминной питательности кормов; 2) изучение кормов как сырья, используемого для производства продуктов животноводства. Научное обоснование технологических приемов подготовки кормов для скармливания различным вилам животных;
3) изучение потребности животных в питательных веществах при различном физиологическом состоянии организма (рост, беременность, лактация, яйцекладка, откорм, механическая работа); 4) нормированное кормление различных видов животных, обеспечивающее их высокую продуктивность, сохранение здоровья, плодоBUTOCTb, хорошее развитие молодняка при экономном расходовании кормов.
В Республике Беларусь намечена обширная программа ускоренного решения научных и практических проблем по интенсификации производства продуктов питания в системе агропромышленного комплекса. Вопросам кормления сельскохозяйственных животных, рациональной организации кормовой базы животноводства и использованию кормовых ресурсов страны в этой программе отведено видное место.
Задачи в области животноводства:
- Обеспечение потребностей населения Республики Беларусь в биологически полноценных продуктах питания животного происхождеНИЯ.
De Продукция животноводства должна стать серьезной статьей экспорта, так как для экспорта есть все возможности И Беларусь обладает источниками сырья для производства животноводческой продукции. Для решения этих задач зооветспециалисты должны знать:
-
Потребность животных в разных питательных веществах.
-
Состав и питательность кормов.
-
Современные способы заготовки и подготовки кормов к скармливанию.
4, Какие корма и вкаких количествах рекомендовано включать в раинон животных, чтобы обеспечить их здоровье, репродукцию и планопую продуктивность.
Животноводство дает человеку наиболее ценные в биологическом отношении продукты питания (мясо, молоко, яйпа и др.), но, занимая более высокую ступень в пищевой цепочке (почва — растение — живогюе — человек), эти продукты обходятся человеку значительно дороже по сравнению с продуктами растениеводства. Для производства продуктов животноводства человек вынужлен отводить значительную часть сельскохозяйственных угодий под сенокосы и пастбища и скармчивать животным, наряду с отходами растениеводства (солома, мякина, отруби, жмых ит. д.), значительную долю валового сбора зерна, являющегося ценным пищевым продуктом. Эти продукты растениеводства можно превратить в полноценную пищу человека, только пропустив п качестве корма через организм животных.
Сельскохозяйственные животные обладают важными способностями, и прежде всего способностью превращать углеводы в жир. Растиельные продукты богаты углеводами: потребляя корма, нередко с сопержанием до 70—80 % углеводов, животные дают пищевые продукты (м исключением молока) с ничтожным содержанием углеводов, но богатыс жиром. Продукты животноводства по сравнению с растительнымии служат и более концентрированными источниками важнейших для человека высокоценных белков, витаминов и минеральных веществ; питательные вешества из продуктов животноводства усваиваются лучше, и по биологической ценности они значительно превосходят одноименные вещества растительного происхождения.
Восстановление плодородия почв является основной задачей в земледслии, и ни при одном направлении ведения хозяйства она не разрешастся так хорошо, как в хозяйстве с рационально поставленным жиПОТНОВОДСТВОМ. Хорошо известно, что зерновые, масличные и корнеплоды ежегодно уносят из почвы огромное количество необходимых лля питания растений веществ. В среднем можно считать, что 80 % азота, калия и фосфора корма переходитв навоз и, следовательно, возврашается почве. K этому следует прибавить еще 1/3—1/4 органического встисства корма, дающего весьма ценную часть навозного удобрения — гумус. 4
Питание животных является важнейшим фактором функциональной и морфологической изменчивосги, так как:
