юм
10 %, фосфорнокислого кальция — 28—30 %, поваренной соли — не более 5 %. Рыбная мука — высокоценный белково-минерально-витаминный концентрат. Переваримость органических вешеств этого продукта свиньями составляет 85—90 %. Протеин рыбной муки содержит все незаменимые аминокислоты примерно в таком же количестве, как и в белках куриного яйца: в | kr ee содержится 51 глизина, 15 гметионина и 5,7 гтриптофана. В рыбной муке содержится 2—4 % фосdopa, 3—6 % кальция и повышенное содержание йода. Свежая рыба содержит почти все витамины, необходимые животным. При переработке часть витаминов, менее стойких к повышенным температурам, разрушается. Рыбная мука содержит много витаминов группы В, а вDeсортах, полученных из целых рыб с печенью, имеется витак р оная мука используется в первую One PeAB INDY приготовлении комоинированных кормов для молодняка свиней и птицы. В комби5 a %. uproc nelкола aaa став Е 7 м 7 до KOMOHKOPMOB, следует иметь в виду, что в ней может содержаться pa 5 % повареннойana соли, поэтомуee во избежаниеоо с о левого отравления,иен ить Boom
2.10. Характеристика комбинированных кормов
Комбикорма — это одноролная смесь кормов, приготовленная по научно обоснованным рецептам, предназначенная для определенного вида животных и обеспечивающая наиболее полное и эффективное использование питательных веществ.
Пи тательная ценность кормовой смеси обычно выше суммарной пи гательности содержащихсл в ней компонентов. Это обеспечивается оптимальным соотношением питательных веществ и энергии, аминокислот, минеральных веществ, витаминов при одновременном их включении в обменные процессы. При откорме свиней на чистом ячмене продуктивность в 2,5 раза ниже, чем на сбалансированных кормосмесях. Различают комбикорма-концентратыи полнорационные комбикорма. Комбикорма-концентраты — научно обоснованные смеси очищен-
тм
ных и измельченных различных концентрированных кормов, обогашенных макро- и микроэлементами, витаминами, аминокислотами и пругими биологически активными веществами, которые восполняют иелостающие элементы питания при скармливании крупному рогатому екогу грубых, сочных, зерновых и других кормов. Их скармливают допоннительно к основному рациону. Полнорационные комбикорма представляют собой научно обоснованные емеси различных кормовых средств, которые должны обеспечить ногребности животных почти во всех веществах и энергии. Такие комбикорма используют в качестве единственного корма. Их готовят для евнней и птицы. Кормовые смеси — это смеси трех, четырех концентрированных кормов, состоящих в основном иззерноотходов, без добавок биологически ктивных веществ. Скармливают их крупному рогатому скоту и овцам, так как они содержат болышое количество клетчатки. Ree EWA комбикормов вырабатываются в сухом виде (рассыпные, транулированные и брикетированные). При этом гранулирован ные комбикорма находят больший спрос у потребителя, так как занимают ти объем хорошо хранятся, удобны для транспортировки и при“aaaКомбикорма у производятся на комбикормовых заводах и в цехах.
В послелнее время появились передвижные специальные установки для приготовления комбикормов непосредственно в хозяйствах из фуражВ ваесаки БВМД.
Реиситуру комбикормов разрабатывают научные учреждения. Teoретической основой составления полнорационных комбикормов являelon свойство кормов в смешанном виде проявлять взаимодополняюие лействия по отдельным элементам питательности готовой смеси. и ечет комбинаций ингредиентов в составе комбикорма можно максимально приблизить уровень энергетического протеинового, минерального и витаминного питания к потребности животных. ‘List сельскохозяйственных животных всех видов комбикорма готоisi © учетом возраста, пола, физиологического состояния и продуктивности, Каждому рецепту комбикорма, предназначенного для того или иного вида животных, присваивают определенные номера. Bee рецепты комбикормов нумеруют двумя числами: первое число обозначает вид и груплу животных, второе число — порядковый номер
рецеита комбикорма для данной группы животных. Оба числа ставят черезтире. Между знаком № и числовым выражением ставят буквенные обозначения: ПК. — полнорационный комбикорм, К — комбикорм-концентрат, БВМД — белково-витаминно-минеральная добавка, ЗЦМ — заменитель цельного молока, П — премикс. Например, № 5-3 означает, что это полноранионный комбикорм, предназначен для ныплят-бройлеров от | до 30-дневного возраста, порялковый № рецепта третий.
Для комплексов по произволству свинины и говядины принята специальная нумерация. Например, комбикорм от № СК-6 до № СК-10 предназначен лля подсосных свиноматок. Для комплексов по произBOICTBY говядины комбикорма нумеруют прописными буквами КР и далее присваивают соответствующий номер: № КР-1 предназначен для телят в возрасте от 10 до 72 лней, № KP-2 — лля телят в возрасте от 73 до 115 дней и № KP-3 of [16 до дня реализации животных.
Для производства комбикормов используют разнообразное сырье растительного, животного. микробиологического и минерального происхождения,
Для повышения вкусовых качеств, переваримости крахмала, клетчатки и протеина, инактивации ингибиторов ферментов, a также нейтрализации некоторых ‘токсинов и гибели их продуцентов проводят тепловуюцели обработкумогут бытьзерновыхиспользованы компонентов,экструлеры, входящихв которыхв комбикорма. температураДля этойдостигает +120...+200°С. При этом происходит расщепление крахмала до декстринов и сахаров, протеин подвергается денатурации. В зависимости от особенностей сырьевой базы комбикорма одного вида можно готовить по большому числу рецептов. В них разрешена взаимозамена отдельных компонентов. Однако при этом они лолжны отвечать требованиям, предъявляемым ГОСТем к данному виду продукции. В комбикорма разных видов и групп животных вволят специфические компоненты (например, для птицы — ракушечник, для крупного рогатого скота — повышенное количество соли и, возможно, мочевину, для свиней — антибиотики), поэтому скармливать их необходимо строго по назначению.
Основу комбикормав-концентратовлля крупного рогатого скота составляют зерновые компоненты, из которых наиболее предпочтительны ячмень, кукуруза, фуражная пшеница.Для балансирования комбикормов по протеину используют БВД промышленного производства,
