и воспроизводительных функциях. Для устранения этого необходимо применять соответствующие удобрения при возделывании кормовых культур или использовать соответствующие минеральные подкормки при кормлении животных.
Климатические условия. Сумма положительных температур, количество осадков, продолжительность вегетационного периода, уровень солнечной инсоляции — все эти факторы влияют на поступление и синтез питательных веществ в растениях, что в итоге сказывается на их урожайности и химическом составе. При выращивании вусловиях холод- ного и дождливого лета в кормовых культурах снижается содержание сухого вещества и протеина по сравнению с годами с теплой и сухой погодой. Прослеживается зависимость химического состава растений с сухостью и континентальностью климата, напримерв восточных областях республики содержание сухих вешеств и протеина выше, чем в более влажных западных. Аналогичные изменения химического состава (увеличение в кормах протеина, сухих вешеств, клетчатки) отмечаются по мере продвиженияс севера на юг.
Удобрения. Химический состав и урожайность кормовых культур в большой степени зависит от известкования кислых почв, внесения органических и минеральных удобрений. Известкование кислых почв помогает растениям лучше использовать питательные вещества из почвенного раствора, тем самым улучшаются химический состав и урожайность растений, особенно бобовых. Злаковые растения весьма отзывчивы на внесение азотных удобрений. При этом значительно повышаются их урожайность и содержание протеина. При внесении больших доз азотных удобрений (свыше 120—150 кг/га) в злаковых растениях накапливаются нитраты и содержание их свыше 0,5 % в сухом вещественакопления(5 гна 1 кг) нитратовможет свышебыть токсичным критическогодля уровня,животных. необходимоЧтобы избежатьсоблюдать условия правильного применения азотных удобрений: вносить их по частям, не превышая дозировок 60 кг/га, общая доза внесения не должна превышать 250—300 кг на злаковыхи 100 кгна бобово-злаковых травостоях. Совместное внесение азотных, фосфорных и калийных удобрений предотвращает повышенное накопление нитратов в кормах. Их содержание в растениях возрастает первые три недели после внесения азотных удобрений, поэтому выпас животных на пастбищах следует проводить по истечении этого срока. Фосфорные и калийные удобрения наиболее эффективны на кормовых угодьях с высоким со-
пержанием бобовых растений. Хороший эффект достигается при использовании микроулобрений, так как микроэлементы (медь, молибпен, цинк, кобальт, бор, никель, марганец) играют существенную роль и жизни растений.
Сорт и вид растения. Вид растений оказывает значительное влияние на химический состав растений. Бобовые культуры несколько богаче протеином, кальцием и каротином по сравнению со злаковыми. Наиболее высоким содержанием протеина в сухом веществе отличаются растения семейства крапивных — (22—24 % в фазу цветения), капустных — 20,5—21 %, бобовых — 18—19 %. Злаковые растения в эту фазу солержат всего 10—11 % сырого протеина. В зависимости от сорта культуры наблюдаются различия по химическому составу, например сорта пивоваренного ячменя содержат только 9-10 % сырого протеина, а новые сорта кормового ячменя — Bepac, louap, Бурштын, Дзвосны — до 12—13 % сырого протеина. Тритикаис — гибрид ржи и пшеницы — отличается от своих исходных селекционных компонентов более высоким содержанием протеина. Агротехника возделывания. Правильно проведенная обработка почв, пиесение средств защиты растений повышают урожайность кормовых кульгур и способствуют накоплению в растениях питательных ве'иеств. В то же время некоторые из химических соединений, применяемых по защите растений, могут накапливаться в растениях, а затем в организме животныхи их продукции. Повышенное содержание пестицидов в кормах может вызывать отравления, поэтому ветеринарным и санитарным надзором установлены предельно допустимые кониситрации пестицидов в кормах. Лактирующим коровам и птице в период яйцеклалки запрещено скармливать корма с остаточным количествомных на откормехлорорганических не должно превышатьпестицидов,| мг/кг дляа их количество грубых дляи 0,5 живот- мг/кг сочных кормов, причем за 1,5—2 месяца до убоя животных их скармпиванис прекращают. Фаза вегетации растений. В растениях в начальные фазы вегетации пссгда содержится больше воды, протеина, BOB, витаминов и минеральных веществ и меньше клетчатки. Сухое вешество такого корма иачительно лучше переваривается. В более поздние фазы вегетации и растениях увеличивается содержание клетчатки, а количество наиболее ценных питательных веществ снижается. Это необходимо учитывап» при организации кормопроизводства.
ЕО к Гава9. Корма
Одной из центральных проблем животноводства является обеспечение животных протеином. Уборка трав в оптимальные сроки вегетации позволяет увеличить сбор питательных вешеств, в том числе протеина, с единицы плошади.
Более высокий сбор питательных веществ можно получить при уборке злаковых трав в фазу выхода в трубку или колошения, а бобовых — в фазу бугонизапии.
Способ заготовки и хранения кормов. Состав и питательность корма не всегда изменяются в процессе их уборки. Существенные изменения химического состава и потери питательных веществ происходят, если корма подвергают обработке с целью обеспечить возможность продолжительного их хранения (например, сушка сена, силосование).
Наибольшие потери питательных веществ наблюдаются при заготовке сена методом полевой сушки. Потери сухого вещества при этом составляют до 35—40 %, протеина — 40—45 % и каротина — до 80 %. Значительно снизить потери питательных веществ позволяет использование методов активного вентилирования при заготовке сена, приготовления искусственно высушенных кормов, травяной муки, химических и биологических консервантов при заготовке силоса и сенажа. Лучшей сохранности каротина в кормах способствуют гранулирование ‘травяной муки, уборка сена в рулоны и тюкиидр. Хранение кормов тесно связано с изменениями химического состава и питательности. В некоторых изних (зерно, корнеклубнеплоды и др.) постоянно протекают процессы дыхания, что ведет к уменьшению содержания сахаров, крахмала, сухого вещества. При хранении таких кормов требуется соблюдать необходимые условия (температурный режим, влажность и др.), при которых жизнелеятельность клеток корма сведена к минимуму и исключается развитие плесневых грибов. Например, для сена и соломы содержание общей влаги считается оптимальным на уровне 15—18 %, зерна — 12—14, травяной муки — 9—12, шротов — 10—12 %. Лучше хранятся корма, богатые углеводами, а быстро портятся содержащие много воды, белка и жиров. Корма, богатые жиром, быстро прогоркают. Для снижения потерь каротина при хранении травяной муки, комбикормов в них добавляютантиоксиданты. Скармливание заплесневелых, прогорклых, пораженных плесенью кормов вызывает у животных заболевания органов пищеварения, нервной системы, интоксикацию организма, поэтому весьма важно соблю-
