шихОпределениезатрат труда,переваримостивремени, средств.по обычнымНеобходимометодикамкруглосуточноев требует боль-дежурство обслуживающего персонала, проведение большого количества “ „ tpeoye рудование, м ? “ TT ATSOBNT COVER TATCOnan aN HCUKOTC BRON paniioNesrorneiot: ется по индивилуальным заказам, поэтому изыскиваются более дешевые метолы определения переваримости. Одним из них является метод не инли тора те четолатсосто aityrommar лено i р дикаторов. VY cma у БО - корму добавляют определенное количество инертного вещества, KOTOрое не переваривается организмом. Метод Ш vitro (вне организма): образец корма вместе с пепсиноми соid . . м ляной кислотой или рубцовой жидкостью животного помешают в колбу р oe : к и выдерживают (инкубируют) в термостате при температуре +37 °С. о разности междувелнествами полиутослетинебироващия опреде й | ляют количество переваримых веществ. ОВИ т и о eo : a a i - el эффициенты переваримости не в полной мере соответствуют действи . ih А x ol р тельности. Образующийся в процессе ферментации углеводов метан и углекислый газ теряются и не учитываются при определении перева, г — о . 6 римости, поэтому коэффициенты переваримости углеволов, особенно для жвачных, завышены. ЕО ЧЕ СЕЛС ТАБЛЕТКИ АВМЕС . . те с калом выделяются многие вещества из тела животного: остатки пиеварительных соков, эпителий слизистых оболочек и др. Это ведет ИЩИ хо 2 ° a р. к .занижениюи коэффициентов, переваримостиi протеина, жира,—поэтому5 полученные в опытах величины называют коэффициентами видимой переваримости в отличие от коэффициентов истинной переваримости. ЕСИОИ ВЕНЕВ И й обой ществ (СППВ). Данные о переваримости кормов представляют собой . As ia aa МУ тет ЕСО Среды > - y уэти ла слелует использовать осторожно, особенно в отношении кормов, сой | . у i став которых значительно колеблется. Тем не менее данные о содержа нии в кормах переваримых питательных вешеств используются как й кин тети ито ности кот, ОСНОВНОЕ р ° pee и ряде других стран энергетическую питательность кормов оценивают по сумме переваримых питательных веществ (СППВ). = | — ари\ - СПИВ= all + (иЖх2:25) + пК + пБЭВ. re nfl — лереваримый про ca a м теин, ПЖ — переваримый жир, пК — переваримая клетчатка, пБЭВ — . переваримые безазотистые экстрактивные вещества.
Энергетическая ценность жиров в 2,25 раза выше, чем углеводов, поэтому количество жира умножают на этог коэффициент. Обычно СППВ выражают в проиеитах. Например, если в зерне овса содержится переваримых веществ, %: протеина — 8. жира — 4. клетчатки — 3, BOB — 45, to СИПВ овса = 8 + (4. 2.25) +3 + 45 = 65%. Преимущества системы опенки питательности кормов по СППВ заключаются в простоте, недостаток — в том, что она не учитывает, насколько эффективно переваримые вещества включаются в обмен Beществ и используются для образования пролукции. Кроме того, при расчете СППВ углеводы и протеин считаются эквивалентными по энергетической ценности, хотя энергетическая ценность протзина в 1,36 раза выше, чем углеводов.
Факторы, влюяющие на переваримость кормов. Так как переваривание является результатом взаимодействия животного и корма, то и факторы, влияющие на переваримость, можно разделить на две группы: первую — связанную с животными и вторую — связаннуюс кормами. Изфакторов первой группы можно выделить вид животных, их возраст, породу и индивилуальные особенности, физическую и половую нагрузки. Животные разных видов из-за различий в устройстве и функциях пишеварительного тракта переваривают корма неодинаково. Жвачные животные благодаря микрофлоре прелжелудков лучше, чем моногастричные, переваривают богатые клетчаткой грубые корма. Переваримость этих кормов несколько лучше у крупного рогатого скота, чем у овен. Лошади по сравнению со жвачными животными переваривают органические вешества (кроме протеина) большинства кормов хуже, чем жвачные. Коннентраты эти животные переваривают примерно одинаково. Свиньи значительно хуже жвачных и лошадей переваривают грубые корма, однако лучше питательные вешества (кроме клетчатки) концентратов и корнеклубнеплолов. Птица хуже других сельскохозяйственных животных переваривает органическое вешество кормов и особенно плохо клетчатку. Кормление в пернол выращивания оказывает влияние на развитие и функцию органов пишеварения. Например. объемистый тин кормления при направленном выращивании ремонтных телок способствует более быстрому развитию прелжелулков, а значит, и лучшему перевариванию грубых кормов.
Данные о влиянии породы на переваримость противоречивы, хотя различия в THEE конституции, развитии органов пишеварения у жи-
вотных разных пород делают вероятными и расхождения в переваримости
Возраст животных во многом определяет морфологию и функцию пищеварительной системы, поэтому переваримость кормов животными разного возраста неодинакова. Телята, ягнята, поросята хорошо (на 96—98 %) переваривают молочные корма, но плохо — корма растительные. К 4—6-месячному возрасту у животных заканчивается формирование пищеварительной, ферментной систем и переваримость органического вещества растительных кормов существенно повышается. У старых животных изнашиваются зубы, снижается секреторная лсятельность пищеварительного тракта и переваримость кормов ухудшается.
Упитанность животных, физическая нагрузка сказываются на переваримости. У истошенных животных она хуже, чем у нормально упитанных. При тяжелой физической нагрузке у лошадей переваримость также снижается, но при умеренной нагрузке она выше, чем без работы. Из факторов, связанных с кормами, на персваримость влияют величина кормовой дачи, химический состав кормов и соотношение в раиионе отдельных питательных веществ, полготовка кормов к скармливанию.
При слишком болыших кормовых дачах переваримость ухудшается, так как ускоряется прохождение корма по пищеварительному тракту, поэтому, чтобы обеспечить нормальную переваримость, желательно кормить животных небольшими порциями, но почаще.
Улучшению аппетита, а значит, и переваримости способствуют разнообразие кормов рациона, соответствующая подготовка их к скармливанию.
Использование полнорационных кормосмесей способствует лучшеMY перевариванию питательных веществ. Практически все питательные вещества корма влияют на переваримость, но наибольшее влияние оказывают клетчатка и протеин. Чем полыше клетчатки содержится в корме, тем хуже переваримость всех его веществ. Связано это с тем, что клетчатка, входящая в состав оболочек пастительных клеток, затрудняет доступ ферментов к их содержимому. Для нормального процесса переваривания в рационе должно быть оптимальное соотношение между суммой переваримых безазотистых истиеств: жирами (ПЖ), клетчаткой (пК), BIB (пБЭВ) и переваримым протеином (п):
