в качестве кормовых средств для животных показало, Изучение отходов ‘110 OL или непосредственно могут быть использованы в животноводстве, или в составе комбикормови рационов. Однако при использовании таких отходов необходимо иметь хорошее представление об их составе, питательных достоинствах и возможных побочных действиях на организм. К ним относят отходы мукомольного производства (отруби, мука и мучка), отходы маслоэкстракционной промышленности (жмыхи и ироты), свеклосахарного производства (жом, патока), спиртового и пивоваренного производства (барда и дробина, кормовые дрожжи), крахмального производства (мезга).
Отруби (TYPB 0095944, 018-95) являются поточным продуктом переработки зерна. Состав отрубей зависит от состава исходного продука помола. Они богаты пленками зерна с приставшими к ним частицами эндосперма. Отруби богаты сырой клетчаткой (8—10 %), всвязи счем их энергетическая ценность по сравнению с зерном значительно ниже (0,8 ЭКЕ (8,9—10,9МДж) в | кг. В отрубях содержится сырого протеина 140—150 г/кг (15 %), лизина — 5,5—7,8 г/кг, жира — 35—49 г/ кг. Отруби богаты калием и витаминами группыВ (тиамином, рибофлавином), но челны кальцием.
еничные отруби оказывают благоприятное влияние на молочную продуктивность коров и коз, а масло, полученное из такого молока, имсет приятный вкус. Приготовленные в виде болтушки с теплой вопой, они действуют слегка послабляюше, но при даче в сухом виде мотугиредотврашать поносы у животных.
Пишеничные отруби в концентратные смеси для крупного рогатого скота на откорме, овец и дойных коров вводятло 50—60 %, лошадей — ло AO % по массе, для телят старше 6 месяцев, супоросныхиподсосных сви- номаток, хряков-производителей — до 35—40 %, молодняка и беконного откорма свиней — до 20—25 %. Из-за высокого содержания клетчатки (30-90 г/кг) отруби нежелательно включать в рационы поросят. Ржаные отруби обычно вводят в рационы и комбикорма дойных KOров, крупного рогатого скота и овец на откорме ло 15—20 %, а для свиней на откорме — S—10 %.
Гороховые отруби содержат до 87 % сухого вешества, до 14 % сырого протеина, 1,6 % жира, 4 % золы и 25 % клетчатки. Несмотря на наличие в гороховых отрубях большого количества клетчатки, переваримость их питательных веществ очень высокая и составляет для органических веществ — 85 %, сырого протеина — 74, клетчатки — 94 %.
Кормовая мука и My4ka — продукт переработки зерна. Содержит часть тонко измельченных отрубей и большое количество энлосперма. Все это имеет высокую питательную ценность для животных.
Мучку (пшеничную, ржаную, ячменную, овсяную, рисовую, гороховую, гречневую) получают как побочный продукт при перемоле зерна сортового помола. Она состоит изсмеси оболочек различной величины и частиц эндосперма.
Переваримость питательных веществ кормовых мучек хорошая не только у жвачных животных, но и у свиней и птицы. Пщеничная кормовая мучка переваривается на 86—90 %, ржаная — Ha 76—83. ячменная — на 75—80, овсяная — на 75—76, рисовая — на 65—70, гороховая — на 90-91 и гречневая — на 70—73 % (сырого протеина и органического вешества соответственно).
Гречневую мучку рекомендуется вводитьтолько в рационы коров и птицы, так как в ней содержится большое количество фотопорфирина, KOTOрый повышает чувствительность у овец и свиней (имеющих белую кожу) к действию солнечного света, сопровожлающуюся болезненной сыпью, отрицательно влияющую на их продуктивность и здоровье.
Данные корма используются в рационах и комбикормахдля жвачных животных — до 10—30 %, свиней — 5—15 %.
Отходы маслоэкстракционной промышленности (жмыхи и шроты) — это высокобелковые кормовые продукты, получаемые при переработке семян масличных растений — сои, подсолнечника, льнаи др. При отжиме масла из семян масличных растений на прессах получают жмыхи; при экстрагировании масла из семян органическими растворителями (бензином, дихлорэтаном) — шроты.
По классификации их относят к концентрированным протеиновым кормам.
Содержание сырого протеина в жмыхах и шротах достигает 30—50 %, где 95 % азота приходится на белковый азот. Несмотря на несколько лучшее качество протеина в ланных кормах по сравнению с зерном злаковых культур, первой лимитирующей аминокислотой в них остается лизин. Исключение составляет соевый шрот или жмых, которые в отличие от других продуктов этой группы богаты лизином.
Соевые, подсолнечниковые, льняные, рапсовые жмыхи и шроты отличаются высокой энергетической ценностью — 1,22—1,47 ЭКЕ (10,6—14 МДж)/кг Они характеризуются высоким содержанием фосфора (6,6—12,2 г/кг) при сравнительно низком содержании кальция (2,7—8,6 г/кг), являются хоро-
шим источником витаминов группы В, за исключением В „. В основном их используют в рационах и комбикормах всех видов животныхлля балансирования их по протеину.
Лучшие сорта жмыхов — льняной и подсолнечниковый.
Льняные жмыхи облалают особыми диетическими свойствами. содержат пектиновые вещества. которые разбухают в воле и образуют слизистую массу. Слизь очень благоприятно влияет на кишечник; она обволакивает его стенки и предохраняетот раздражения, поэтому льняной жмых применяется как иенное, слегка послабляющее диетическое средство.
Льняной жмых охотно поедают все сельскохозяйственные животные. Чтобы жмых не оказывал отрицательного действия на качество мяса и сала, его рекоменлуют скармливать в первую половину откорма.
Однако при использовании льняных жмыхов и шротов необходимо иметь в виду, что в них имеются антипитательные вещества, способные выделять синильную кислоту, представляющую для животных смертельную опасность. Содержание синильной кислоты в семенах льна не должно быть более 250 мг/кг
У животных синильная кислота в печени обычно обезвреживается серой и серосодержащими аминокислотами, поэтому при скармливании льняного жмыха рационы необходимо тшательно балансировать по содержанию метионина, лизина, серы и йода. В сухом состоянии жмых и шрот безвредны.
Включают их в комбикорма для крупного рогатого скота до 15—20 %, для свиней — до 10—15 %.
Подсолнечниковый жмых (ГОСТ 80-96) по питательности близок кльняному. Прекрасный корм для всех сельскохозяйственных животных. Скармливают его крупному рогатому скоту и овцам в сухом или размельченном виде примернов тех же количествах, что и льняной. Для кормления свиней полсолнечниковый жмых используют меныше, так как сало получается мягким.
Перед скармливанием жмых дробят. Для взрослого крупного рогатого скота — на кусочки величиной с лесной орех, для молодняка — ло размера 3--4 MM, для свиней и птины размалывают в муку.
Крупному рогатому скоту и лошалям жмых скармливают в таком же количестве, что и льняной, в сухом виде в смеси с другими концентратами или смачивают его водой незадолго перел раздачей во избежание
