1.6. Витаминная питательность кормов.
аденозил- и метилкобаламин. Они функционируют как ферменты. В кобаламинах нуждаются все виды животных. Более чувствительны к недостатку витамина В‚, птица и свиньи. У жвачных он образуется в желудочно-кишечном тракте в количестве, доступном для минимального покрытия их потребности в кобаламинах. Однако при недостаточном уровне кобальта в рационе у них нарушается синтез этого витамина микрофлорой рубца. Дефицит витамина В, в рационах свиней, птицы и телят вызывает злокачественнуюанемию (малокровие). Признаками этого служат снижение продуктивности, замедление роста, полное истощение.
Кобаламиновая недостаточность у птицы задерживает рост цыплят, оперяемость, может даже вызывать падеж. У кур, индеек снижается яйценоскость, выводимость яиц. У цыплят-бройлеров появляются синдром «бледного мяса» и дерматит конечностей. Повышение в рационах цыплят кобаламиновс 9 до 29 мкг/кг массы устраняет эти патологические явления. При содержании цыплят на рационах без включения кормов животного происхожденияу них возрастает потребность в витамине В ‚. Согласно рекомендациям ВАСХНИЛ для птицы всех видов и возрастов кобаламин необходимо вводить в комбикорма на уровне 25 мкг/кг сухого корма.
Использование в свиноводстве синтетических препаратов витамина повышает приросты мололняка на 6—7 % и снижает затраты кормов на 6-8 %.
Содержание витамина B,, в кормах колеблется в достаточно широких пределах: в рыбной муке 30—300 мкг/кг сухого вешества, в мясо-костной — 80—100, в солержимом рубца — 100—300, в сапропелях (озерный ил) — 1000—1200, в зеленых водорослях — 500—1000, в активном иле сточных вод — 1500—3000, всухом обезжиренном молоке — 20--60 мкг/кг Дрожжи синтезируют все витамины группы В, кроме витаминаВ, „. Витамин В, (фолиевая кислота) — при недостатке его в организме нарушается образование форменных элементов крови (эритроцитов, ICHKOUMTOB) в костном мозгу. У птиц фолиевая кислота стимулирует рости оперение, при ее недостатке депигментируется перьевой покров и появляются болезни конечностей. У пыплят и несушек замедляется рост, снижается яйценоскость, ухудшаются инкубационные качества яиц, проявляются шейные параличи, уродства эмбрионов и отеки. У животных отмечаются анемия, снижение активности пищеварительных ферментов. При выращивании ягнят на искусственном молоке
. также отмечается авитаминоз, при этом снижается уровень леикоцитов в крови и несколько повышается лимфоцитоз. Кроме того, это заболевание сопровождается также пневмонией. и диспепсией.Е. Чувствительны к недостатку витамина В, свиноматки. Витамин В, рекомендуется добавлять в комбикорма для племенной птицы по 0,5 гна | т. Содержание фолиевой кислоты в кормах составляет: зерно злаковых культур — 1,2—2,4 мкг/кг, кормовые дрожжи — 30 мкг/кг, травяная мука — 1,5—3 мкг/кг, молоко — 50 мг/л. улюдейВитамин> заболевание С (аскорбиновая — цингу,кислота). или скорбут.При недостатке Аскорбиновая в пише кислота вызывает в организме играет большую“ физиологическую роль: обеспечивает дыхание oe a клеток, деятельность рибосом и митохондрий, участвует в образовании . р стероидных гормонов, активизирует усвоение железа, проявляет антиоксидантныеУ сельскохозяйственныхсвоиства..>. животных и птины витамин С7 синтезируется в организме из глюкозыь при достаточной обеспеченности. витамином А. Добавка витамина С в рационы кур-несушек при содержании> их в стрессовых условиях (жара, плохая вентиляция помешенийи др.) >. оказываети положительное влияние Ha яйценоскостьи прочность скор-| лупыи яйца. Скармливание поросятам раннего возраста в зимнестойловый период 20—40 mr витамина С в день повышает их привесы. При зам болевании телят беломышечной., болезнью наблюдается значительное снижение аскорбиновой кислоты в тканях организма. В кормах содержание аскорбиновой.. кислоты составляет, г/кг: в свем = жескошенной траве — 1,5, всилосе — 0,2, в свекле — 0,02—0,05, в моркови — 0,028—0, 14, в хвое — 1,5—3,8. Следует учитывать, что в процессе хранения кормов, под действием. кислорода, высоких температур, солнечного света и ряда ферментов витамин С быстро разрушается. Витамин Е. Ненасыщенные жирные кислоты — линолевая, линоленовая, арахидоновая — содержатся в растительных пищевых маслах (подсолнечном, кукурузном, COeBOM, ореховом, льняноми др.). Витамин Е способствует усвоению жиров, влияет на процессы лактации и размножения, способствует выведению холестерина из орт 'анизма2 Ma. Для профилактики гиповитаминозов применяют витаминные препараты, которые используют путем приготовления премиксов для различных видов и половозрастных групп животных. Премиксы ВВОДЯТ в состав комбикормов или БВМД.
Контроль обеспеченности животных витаминами производится пу~ тем химического анализа кормов и рационов и сопоставления фактического содержания в рационе витаминов и потребности в них животНЫХ.
1.7. Оценка питательности кормов по СОДЕржанию NEPEBAPUMbIX ПИТЯТЕЛЬНЫХ
ВЕЩЕСТВ
il онятие о переваримостиревар кормов.р п оказателиBi химичесth CROTON остаDCreba кормов1 не дают. полного представленияред . об их питате;pa , ks они не учитываютй взаимодеиствие корма и животного. Первым этапом такого взаимодеиствияи является процесс переваривания. Прежде чем воити в состав тела, продукции, питательные вешества кормаee должныB 6оыть перерасотаныPep 6 — перевареныревар в пищшеварит.вар —м гракте. В неизменном виде всасываются лишь вода и глюкоза. у углеводы,pa а также 6белки, вжиры вначале должны Е быть расКОЗА "рупиеЁ простые,— растворимые ф ормы.р с ледовательно.are A ере: расшепленьеыям = | РЕ р р = a CE В пронесс расщепления сложных нерастворимых питательных С а более простые,ре растворимые, способныер: 6 P всасываться aв пишеtateном ра р me шеваритель тракте и поступатьв кровь и лимфу. Переваривание пре, 1 т у 4 р фу р ‘ iiguaddaaaal собой совокупность механических, химических и биоло - эиальных) у воздействий.м яп од влиянием механи! eee (мику ь a a ЕЕ исрежевывания, перемешивания влажн. J pe < » пер » увлажнения изменяются ПЛОТНОСТЬ, HONCHCTCHLLAA азмеры частиц и гие физические свойств. эрма. , > ' р ци другие ф о а корма имическое воздвеиствиеыосуществляется ферментамифе: Ti пишеваритель al ных желез животного и растительных кормов. | крахмал исахара начинают . 3 . pa реварперевариватьсяв рротовойте полости. poseс AMIE Sal слюны действует на крахмал, расщепляяе м аха| . °F ного амилазыд в слюнеу свинеи,р . малопая— в слюне лошадей, ПЕ рилов крупного| й рогатогоь скота и овец онаи отсутствует.Утству однаконако aглавнымгла Be. мес-ee там перевариванияИлегкоусвояемыху y углеводовд является тонкии кишеч - инь, где на. них деиствуюту соки поджелудочнойeer железыл и Se KMLiieenй. И форме моносахаридов они всасываются в кровеносные сосуды. ОдHONPEMCHHO| часть к рахм еала и саха р ов по дверга ется сбражив а нию бак - териями.; | ереваривание| р 6 оелкови начинаетсяы р в желА пTeen.. CUС d келулочного сокави и продолжаетсяпр в тонком кишечнике подaдействиеMem
