логично проволят обработку соломы и безводным аммиаком, используя его в количестве 30 кгна ] т.
2.6. Зоотехническая и хозяйственная характеристика корнеклубнеплодов
Корнеклубнеплоды относятся к объемистым, влажным, сочным кормам. К корнеплолам относят кормовую, полусахарную, сахарную свеклу, брюкву, турненс, морковь. К клубнеплодам принадлежат картофель, земляная груша, или топинамбур, к бахчевым — кормовые сорта тыквы, кабачков, арбуза. По сбору питательных веществ с единицы плошади корнеклубнеплелы занимают одно из первых мест срели кормовых культур. Корнеклубнеплоды скармливают всем видам сельскохозяйственных животных. Удельный вес корнеклубнеплодов в рационах разных животных неодинаков. Высоко значение этих кормов для молочного10 %.скотоводства.В рационы свинейВ зимнихкорнеклубнеплодырационах коров корнеплодывключают занимаютдо 30—35 до%. Похимическому составу корнеклубнеплоды характеризуются высоким содержанием волы (72—92 %), низким содержанием протеина и клетчатки (1-2 %), жира (до 1 %). Сухое вещество их состоит в основном из углеволов: сахаров, крахмала, гемицеллюлоз, пектиновых веществ. Изза высокого содержания волы питательность корнеклубнеплолов невысокая и находится в пределах 0,09—0,3 ЭКЕв | кг корма.
|
Корнеклубнеплоды характеризуюгся невысоким содержанием минеральных веществ, из которых больше всего солей калия и очень мало кальция и фосфора. Богаты корнеклубнеплоды витамином С, желто окрашенные сорта содержат каротин, особенно много его в моркови {120—180 мг/кг).
Корнеклубнеплоды хорошо поедаются животными, переваримость питательных веществ их высокая: органическое вещество корнеклубнеплодов жвачными и свиньями переваривается на 85—90 %. Корнеклубиеплолы отличаются высокой концентрацией энергии в сухом веществе (1-1,2 ЭКЕв | кг сухого вещества). Корнеклубнеплоды акгивизируют рубиовое пищеварение жвачных животных, так как поставляют микрофлоре необходимые крахмал и сахар. В практике животноводства их именуют молокогонными кормами, так как они способствуют молочной продуктивности. Однако положительное действие корнеклубнеплоды проявляют тольков составе сбалансированных ра-
ционов, а при одностороннем избыгочном кормлении они могут вы звать ряд нарушений в деятельности желудочно-кишечного тракта и обмене веществ. Кроме того, некоторые корнеклубнеплоды содержат специфические вешества, отрицательно влияющие на физиологическое состояние ИО ных. Так, сахарная cae u се ботва cone ржит щавелевую кислоту, корни свеклы — соланин, нитраты, клубни картофеля на свету накапливают солании. К кормовым недостаткам корнеплодов слелует отнести и их невысокую питательность: это односторонние, углеводистые корма, белные протеином и минеральными вешествами Из-за высокого содержания волы корнеклубнеплоды нлохо хранятся, особенно при повышенных температурах. Оптимальной температурой хранения корней и клубней является температура от 0 °С до +2°C. При повышении температуры свыше +3...+4°С в корнеплодах усиливаются дыхание и испарение влаги, что ведет к прорастанию и порче их гнилостными бактериями и плесневыми грибами. К недостаткам корнеплодов можно отнести их способность накапливать нитраты, особенно при повышенных количествах азотных и органических удобрений.
Подготовка корнеклубнеплодов к скармливанию сводится прежде всего к очистке их от земли. Особенно много почвы остается на корнях брюквы, сахарной свеклы и моркови. Систематическое скармливание высокопродуктивным коровам загрязненных землей корнеплодов через 5—6 месяцев приводит к нарушению пищеварения, потери упитанности и резкому снижению молочной пролуктивности. После убоя у таких животных в преджелулках обнаруживают до 16—18 кг земли и песка. От загрязненных корнеплолов у животных быстрее стираются зубы, поэтому важно проводить очистку корнеплодов от земли, лучше посредством мойки.
Для свиней картофель скармливают в запаренном виде, что улучшаст его переваримость и продуктивное действие. Корнеплоды являются хорошим компонентом для приготовления полнорационных кормовых смесей. Предварительно их моют, измельчают и смешивают с силосом, соломой и другими кормами, что обеспечивает лучшую поедаемость смеси.
Наилучшая сохранность питательных веществ корнеклубнеплолов обеспечивается при их высушивании. Этот прием позволяет вводить сушеные корнеклубнеплодыв состав комбикормов. Сохранить корнеплоды можнои в засилосованном виде. Сырой и вареный картофель хорошо силосуется как в чистом виде, так и в смеси с морковью, из-
мельченным зерном. При ранних заморозках во время уборки корнеплоды могут быть замороженными. В таком состоянии они способны храниться, но при оттаивании очень быстро портятся и не подлежат хранению.
Экономически выращивание корнеклубнеплодов пока остается менее выгодным, чем производство зеленого корма или зерна. Если принять себестоимость | SKEв траве за единицу, то в зерновых кормах ГЭКЕ будет дорожев 1,5—2,5 раза, а в корнеклубнеплодах — в 5—7 раз. Высокая себестоимость корнеклубнеплодов связана с большими затратами ручного труда при их возделывании и уборке, а также высокой энергоемкостью этих процессов. Хранить корнеклубнеплоды можно в траншеях, буртах, специальных хранилишах. Хранение в буртах практикуется в районах с близким залеганием грунтовых вод. После загрузки корнеклубнеплодов в бурты их укрывают соломой из расчета 30 кг соломы на | т корней, а затем слоем земли 40—50 см с боков и 20—25 см сверху. При всех способах хранения необходима вентиляция. При плюсовой температуре наружного воздуха вентиляционные короба лержат открытыми, а при похолодании укрывают соломой. В сильные морозы бурты дополнительно укрывают толстым слоем снега.
Свекла кормовая содержит от9 ло 14 % сухих веществ, которые в основном прелставлены сахарами и пектиновыми веществами, клетчатки мало -~ около | %, жира — 0,15 %. Переваримость органического вещества жвачными и свиньями достигает 85—87 %. Крупному рогатому скоту, лошадям, овцам сырую свеклу скармливают как в целом виде, предварительно очистив от земли, так и в виде резки. Молочные коровы могут съедать ее до 30--35 кг в день и более, однако при суточных дачах свыше 40 кг могут наблюдаться снижение жирности молока и приобретение им нежелательного вкуса. Овцам в рацион свеклу включают до 3—4 кг, лошадям 19—15 кг, свиньям по 5—6 кг на 100 кг живой массы.
Вареную свеклу следует скармливать с предосторожностями из-за возможности отравления животных нитритами, которые образуются из нитратов при мелленном остывании свеклы. Сахарная свекла отличается от кормовой более высоким содержанием сухих веществ — до 25 %, втом числедо 18 % сахаров. В | кгсахарной свеклы содержится 0,26 ЭКЕ, 7--8 г переваримого протеина, 0,5 гкальция и такое же количество фосфора. В кормлении коров сахарная свек-
