ла является ценным компонентом рациона. Она обеспечивает высокий уровень уксусной кислоты в рубцовом содержимом. что благоприятно сказывается на синтезе молочного жира. Скармливают сахарную свеклусухостойным коровам до 6 кг на голову в сутки, дойным по 0,4—0,5 кг на | кг молока, телятам до 6 месяцев — 2—3 кг, молодняку в старшем возрасте 4—6 кг на голову в сутки. К поеданию сахарной свеклы животных следует приучать постепенно (в течение 7—10 дней). Первые дни ее можно скармливать по |—2 ку. Нельзя скармливать в одно кормление всю дневную норму свеклы (б0лее 6—7 кг), рекомендуется давать ее в 2—3 приема. Большие лозы свеклы могут привести к тяжелым расстройствам пищеварения, ацидозам рубца из-за повышенного образования молочной кислоты. Для свиней рекомендуются следующие нормы скармливания сахарной свеклы при постепенном их приучениик этому корму: супоросным свиноматкам — 4—5 кг, подсосным — 6—7 кг, поросятам-отъемышам — |2 кг, молодняку на откорме — 5—6 кг, взрослым свиньям на откорме — 8—10 кг Для свиней сахарная свекла является высокоэффективным кормом, так как содержащисся в ней сахара используются почти полностью (на 97 %). Морковь в рационах молодняка сельскохозяйственных животных всех видов является лучшим источником каротина. В | кгморкови содержится 0,16 SKE, 8 г переваримого протеина, 0,9 г кальция, 0,6 г фосфора и от 50 до 250 мг каротина. Высокое содержание каротина в моркови влияет на окраску и вкус молока, сливок, масла, желтка яиц — они имеют приятный желтый цвет и нежный вкус. В буртах и хранилищах морковь хранится плохо, поэтому скармливают се в начале зимовки. Консервируют морковь для длительного храненияв обпицованных траншеях, заклалывая послойно с резкой соломы (30 см резкии 30 см моркови) и трамбуя. Каждый слой моркови сильно солят (5—8 % соли от массы моркови). Засилосованную морковь скармливают по |—3 кгв сутки. Морковь является также хорошим компонентом ля комбинированных силосов. Используют и химическое консервирование измельченной моркови для лучшей сохранности каротина. Картофель — проловольственная и кормовая культура. В нем в среднем содержится 25 % сухого вещества и большая часть его представлена крахмалом. Жира и клетчатки в картофеле очень мало. Количество протеина не превышает 2 %. но следует заметить, что белок картофеня — туберин — отличается высокой полноценностью. Каротина и ми-
о
неральных веществ в картофеле мало. В | кг картофеля содержится 0,33 ЭКЕ, 12 г переваримого протеина, 0,14 г кальция, 0,7 г фосфора. Картофель богат витамином С, в значительных количествах содержит витамины Bu B,.
При скармливании картофеля животным следует учитывать, что внем содержится ядовитый гликозид соланин. В картофеле хорошего качества соланина мало и он не вреден для скота, а проросший и нозеленевший картофель скармливать животным в сыром виле нельзя. Он вызывает заболевания пишеварительных органов, экземы на коже, нервные расстройства, потерю аппетита. Для обезвреживания у картофеля обламывают ростки, затем пропаривают и скармливают животным неполную норму, предварительно слив воду, содержащую соланин.
XOPOLUO вымытый картофель скармливают крупному рогатому скоту, лошалям, овцам в сыром виде. Крупному рогатому скоту не рекомендуется давать натощак мелкий картофель, так как при жалном поедании животными он может застрять в пищеводе и нарушитьего проходимость. Испорченный, загнивший картофель без тщательного пропаривания скармливать нельзя. Вареный картофель быстро прокисает, поэтому его не следует оставлять более 5—6 4. Молочные коровы могут съедать до 15—20 кг картофеля, сухостойным коровам его лучше не скармливать. Рабочим лошалям дают до |0 кг сырого или до 15 кг вареного картофеля. бавляют в комбинированные корма. Лучше скармливать им картофель Овцы съедают ло 2 кг картофеля. При кормлении птипы картофель лов сочетании с зерновымии зелеными кормами. Свиньям скармливают до 5—6 кг картофеля на 100 кг живой массы. Сырой картофель свиньи елят менее охотно. чем пропаренный или засилосованный. Переваримость сухого вешества сырого картофеля у свиней заметно ниже, чем запаренного (80 % сырого и 96 % пропаренного). Скармливание картофеля положительно сказывается на качестве сала у свиней, при этом уплотняются жиры, синтезируемые в организме. Масло сливочное, наоборот, при больших дачах картофеля приобретает крошащийся вид с нехарактерным привкусом. миТаким рационовобразом, для корнеклубнеплодымногих видов животных.являютсяБлагодаря ценныминаличиюкомпонента-в них легкопереваримых углеводов в составе смешанных рационов корнеклубнеплоды оказывают благоприятное действие на продуктивность животных, их здоровье, переваримость питательных вешеств.
]
2.7. ЗоотЕхничЕСКаЯ И ХОЗЯЙСТВЕННАЯ характеристика зерновых кормов
Интенсивное животноволство не может развиваться без производства необходимого количества концентрированных кормов, так как в единице объема они содержат наибольшее количество легкопереваримых питательных веществ, необходимыхдля жизнедеятельности животных. Среди концентрированных кормов наиболее важное место занимают зерновые корма.
Зерновые культуры являются основным источником энергии в рационах многих видов животных, а также используются в качестве дополнения для сбалансирования рационов по энергии, переваримому протеину и минеральным веществам. Нормы скармливания зависят OT вила животных и уровня продуктивности: в объеме рационов птицы они могут занимать ло 100 %, свиней — от 60 ло 100 %, при откорме крупного рогатого скота — 30-50 %, дойных коров — 30—40 %.
Зерновые корма являются достаточно дорогостоящими и дефипитными, Их необходимо вводить в рационы в виле комбикормов и в составе зерносмесей. При использовании концентратов собственного производства с целью рационального использования в условиях хозяйства их следует обогашать белково-витаминно-минеральными добавками (БВМД) и премиксами. вых культур преимущественно используются зерна таких злаков, как Зерна злаковых культур. В Беларуси в кормлении животных из зерноячмень, овес, рожь, пшеница (фуражная), тритикале, просо (сорго), кукуруза.
Похимическому составу зерна злаковых отличаются высоким содержанием энергии — от 1,08 (просо) ло 1,5 (кукуруза) ЭКЕв 1кг. Около двух третей массы зерна приходится на крахмал (320—560 г/кг), который обеспечивает такую высокую питательность зерна. Переваримость органического вещества достаточно высокая (70—90 %). В среднем в зерне злаковых культур содержится около 100 г сырого протеина (94г рожь— 112г просо), в том числе переваримого— 80 Следуетг (69 гячмень отметить, — 84чтоглшеница). протеин зерен злаковых имеет относительно низкую биологическую ценность. Bo всех кормах этого вида сырья лимитирующей аминокислотой является лизин (2,6 г кукуруза — 5,1 г рожь), поэтому, заменив один вид зерна злаков другим, нельзя сущест-
