Кормление сельскохозяйственных животных

Углеводы — главная составная часть сухого вещества растительных кормов и основной источник энергии для животных. Нормируются по клетчатке, сахару и крахмалу. Клетчатка необходима как фактор, нормализующий пищеварение в рубие. Однако избыток ее в рационе снижает переваримость питательных веществ. Количество клетчатки в рационах выращиваемого на мясо молодняка крупного рогатого скота не должно превышать 19—20 %. Очень важно сбалансировать рацион по сахару, потребность в нем составляет 6-8 % от сухого вешества. Сахаропротеиновое отношение должно быть 0,8—1:1. Необходимо соблюдать соотношение крахмала к сахару. На | часть сахара должно приходиться 1,37—1,50 части крахмала. Жир является источником энергии, содержитв 2,25 раза больше ее, чем другие питательные вещества. Потребность в жирес возрастом снижается. Если в 6 месяцев она составляет 6 % от сухого вещества, то в 12—18 месячном возрасте — 4 %. Жир является растворителем витаминов А, О, ЕИК. ; При откорме жир откладывается.. не только в местах скопления сала, но и межлу волокнами мышечной ткани, поэтомуу его влияние сказывается на плотности, цвете, вкусе мяса, особенно у молодых животных. мНа качество мяса неблагоприятно влияют сильно водянистые корма: seas Картофельная мезгариихооильном введении а рационполуй чается оезвкусное мясо. Потребность животных в минеральных элементах питания за счет кормов не удовлетворяется, особенноесли откорм ведется Ha травяных кормах. В данном случае лефицит фосфора достигает 30—40 %. В сухом вешестве рациона должно содержаться фосфора — 0,25—0,28 %, кальция — 0,48, магния — 0,22, серы — 0,30 %. Важно также ког ‹тролировать содержание в рационах микроэлементов (меди, цинка, кобальта, Йода, селена), каротина, витаминов О, Е. В связи с тем что животные на откорме находятся на привязи в помешении, необходимо использовать соответствующие минеральные и витаминные препараты (особенно тшательно следует контролировать Р-витаминную обеспеченность). Продолжительность откорма для молочно-мясных порол — до 18-месячного возраста, при достижении живой массы 450—500 кт. Чтобы достигнутьтаких показателей, необходимо тщательно балансировать рационы на основе детализированных норм кормления. При выращивании и откорме молодняка по высокоинтенсивной системе среднесуточные приросты живой массы от 5—6 до 15—16 меся-

ules составляют 900—1000 г, живая масса в конце откорма — 450—470 кг. На | кгприроста живой массы затрачивается 7,8—8,02 ЭКЕи98—115 гпереваримого протеина на | SKE. При интенсивной системе выращивания и откорма бычки реализуются в возрасте 18 месяцев живой массой 480—500 кг, на 1 кг прироста живой массы расходуется 8,5 IKE. Наспециализированных сельхозпредприятиях, где используются отходы технических производств (барда, жом свекловичный), доращивание и откорм молодняка ведется с 4—8- до 16—18-месячного возраста до живой массы 400—500 кг.

Основными факторами, влияющими на успех откорма, являются уровень и полноценность кормления, возраст животного, порода и тип скота, пол, уход и содержание, продолжительность откорма.

Биологическая полноценность и сбалансированность кормления по всем нормируемым факторам играют первостепенную роль при откорме молодняка. Это растущие животные, и они очень требовательны не только к уровню, но и к качеству кормов. Низкий уровень кормления, особенно в период интенсивного роста (до 8 месяцев), задерживает рост мышечной ткани, увеличивая в тушках содержание костей и сухожилий. При интенсивном откорме важно обеспечить не только нужный уровень энергии, но и концентрацию ее в сухом веществе. Для получения суточных приростов 1000—1200 гв | кг сухого вещества должно содержаться 19—11 МДж обменной энергии. Уровень кормления должен обеспечить среднесуточный прирост живой массы 950--1000 г в целом за весь производственный цикл. Для этого необходимо на каждую среднеголовую голову выделять 30 ц ЭКЕ в год или 35 ц ЭКЕ на весь период выращивания до реализации на мясо. Наиболее интенсивно выращивание и откорм молодняка крупного рогатого скота ведется на промышленных комплексах и специализированных фермах. Производственный цикл подразделяется на два периола. Первый период — выращивание телят с 20—30-дневного возраста, его прололжительность — 115 дней, состоит из двух фаз, второй — доращивание и откорм молодняка, продолжительность — 304 дня. Продолжительность | фазы выращивания — 65 дней. Начальная живая масса животных составляет в среднем 50 кг. За данную фазу при среднесуточном приросте 750 г от животных ДОЛЖНЫ получить 49 кг прироста при затратах кормов 4,48 МДж обменной энергии. Bo И фазе выращивания продолжительностью 50 дней животные должны увеличивать свою массу на 850—900 г в сутки и дать 43—45 кг

валового прироста при затратах 5,19 МДж обменной энергии на | кг прироста.

Во втором периоде получается основное количество продукции — 319—337 кг на голову. Среднесуточный прирост живой массы должен составлять 1050 г при затратах на | кг прироста 9,32 МДж обменной энергии.

В целом за весь период выращивания и откорма животные должны увеличить свою живую массу на 411—435 кг. Среднесуточный прирост массы составляет 980—1038 г, затраты корма на | кг прироста — 8,07 МДж обменной энергии.

Для каждого периода разрабатываются программы кормления с учетом возраста, физиологического состояния и продуктивности животных. Программой кормления телят BI фазе первого периода предусмотрено использование ЗЦМ, специального комбикорма КР-1, злаковобобового сена хорошего качества.

Суточную норму ЗЦМ скармливают в два приема с интервалом 8 4, комбикорм необходимо задавать в рассыпном или гранулированном виде, сено предварительно измельчают (длина частиц 50—70 мм). Komбикорм и сено скармливают вволю. Программа кормления телят представленав табл. 3.10.

Таблица 3. 10. Кормление телятв первом периоде (! фаза)