3.11. Окорм свинейЗла a ННИ: щении зерна злаковых и бобовых — 1,1-1,8 мм (кукурузы до, 2,55 мм). Оптимальные требования к консистенции скармливаемых кормосмесей для свиней при любом виде откорма такие же, как у ремонтного молодняка. При любом виде откорма свиней на концентратно-картофельных, концентратно-корнеплодных рационах, а также при испольходов организуют трехразовое кормление. При исзовании пищевых отходов ор пользовании рационов концентратного типа их кормят два раза в сутки. На обычных фермах свиней откармливают с использованием значительного количества объемистых кормов, особенно при концентратнокартофельном типе кормления.
Таблица 3.22. Примерная структура рационов для свиней на мясном откорме, % по энергетической питательности
| Корм | mon . te фельный | мини | i | атно-кор- | кониентратны | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 60-65 | Е | 2-87 | | 82—87 [92-87 | | | 85—50 85-90 | | ||
| и ОЕ он KOpHens i | я | 19-22 | 7-12 | |||
| Травяная ная) мука (сен-| | 1-3 | 7 | |= | | | ||
| Зеленые и дру- тие сочные корма | 10—15 | 10-15 | 7-12 | |||
| Пер корма | ДИ | ЗОВ | ПО | | | ПИ | ПОЛИ Е |
| Корма и дует вводить дешевые корма, продукции | добавки. В хорошо (табл. 3.22). | рационы поедаемые, благоприятно | молодых влияющие | откармливаемых легкопереваримые, на качество | свиней 5» сле- разнообразные, Е мясо-сальной № it | |
Из объемистых кормов в зимний период хорошими считаютсяи DORAH TENTкартофель, сахарная и полусахарная свекла, морковь, комбинир > Г. МОм силос, > травяная мука. В летний период основным объемистым KOPN ae является молодая зеленая трава. Чаще всего используются клевер, л церна,arгорох, вика и смесио aieообово-зла-злаковых к льтур в ранние2 фазы вегетации.=. Из концентрированных> кормо в широкрУ eseр A г
мень, рожь, пшеница, тритикале, овес, комбикорма-концентраты, зернобобовые (горох, люпин). В условиях обычных ферм в кормосмеси также включают минеральные добавки: мел кормовой, преципитат, обесфторенный фосфат, поваренную соль, соли микроэлементов; витаминные препараты. Практика показывает, что максимальное количество вареных пишевых отхолов в полнорационных кормосмесях можно довести до 60—80 % по питательности. Причем в разные периоды откорма удельный вес отходов в кормосмесях неодинаков. В середине откорма на их лолю приходится до 50-70 %, а в конце — до 30--50 %.
| Для экономии концентратов или при их нелостатке структура рационов свиней на откорме живой массой может быть примерно следуюшей: зимой концентраты корнеклубнеплолы — 20—40, комбисилос — 5-10, ЕЕ: мука — 4—6, летом концентраты — 50—60, 25—35, комбисилос — 7—20 %. С увеличением живой удельный вес концентратов в рационах снижается, а мов — повышается. При этом свиней кормят три раза ми кормосмесями. В условиях промышленных комплексов используют ные комбикорма СК-26 и CK-31 (табл. 3.23-3.24). Г a таятольностьea а а es ea | в хозяйствах от 40 до 100 кг — 45—60 % травяная мука т зеленые корма — массы животных объемистых кор- в сутки влажны- полнорацион- ae i |
|---|---|
| ae | ЗИ |
| а | 15,00 | |
| нета И | |
| ieee SAT She | ts Ро |
| Dochar ch, a | |
| ный | |
| Ancopbenr | | ono” |
| тю | | |
| | MpemmecKC-4-1 0 | | |
| ОО | ПОТ ОИ |
ыы ewe)
| Таблица 3.24. Примерный состав и питательность комбикормов для откорма свиней 2-го | полнорационных периода {СК-31) |
|---|---|
| | os о | я | |
| ПО | ООО З |
| ик р | | |
| мень | 6 | |
| Г мукамявокотя | | SO |
| о ею | | |
Беконный откорм — разновидность интенсивного мясного откорма. Он имеет специфические особенности, которые связаны с более молодым возрастом постановки на откорм, особенностями роста в молодом возрасте и требованиямиккачеству свинины в конце откорма. Беконом называется мясная свинина высшего качества, особым способом просоленная и закопченная, высокопитательная и вкусная, стойкая при хранении и привлекательная по внешнему виду. Наиболее ценные копчености получаются из окорока, спинной и поясничной частей туши с хорошо развитой задней и облегченной передней третью, ровной линией верха, неотвислым брюхом, тонкой кожей, негрубым костяком, легкой головой. Копченая грудинка и рулеты особенно ценятся, если пронизаны мышечными прослойками. Таких прослоек на поперечном разрезе груди (за 5—6-м ребром) должно быть не менее двух. Для приготовленияных складок кожи, беконных с тонким копченос (о т ей1,5 нужны до 3,5 MM) плотные хребтовымтуши салом, без поперечДля откорма на бекон используют преимущественно свиней крупной белой породы белорусского типа БКБ-Г и помесей, получаемых при скрещивании маток БКБ-1 с хряками специализированных пород и линий мясного и беконного направления (эстонской беконной, ландрас, белорусской мясной породы). Свинки дают беконные туши луч‘шего качества, чем боровки. Откорм проводят в два периода: первый длится 2 месяца; при суточном приросте не менее 460 г полсвинки достигают массы 53—58 кг. Вто-
