3.13. КормлениЕ сельскохозяйствеЕННОЙ ПТИЦЫ
Куры-несушки из всех сельскохозяйственных животных — самые : . интенсивные производители наиболее биологически полноценного i ap pepe ita ae ЕО MEUISED ES ЗелКа. meu! —_ ead a тит на | кг своей живой массы около 875гбелка,акоровасгодовым улоем 5000 кг молока — только 275 г. т Куриное яйно содержит 58 % белка от общей массы сухого вещества, 14.4 pee eas eso aU IRE SSL NEE LTEBS солержится 87 %, собственно белка — 12 %, жира, углеволов и лругих вешести — лишь около | %, в желтке волы — 68 % и МИН A ВОВ нести — 10,5 “2; энергетическая ценность 100 гяичной массы, включая скорлупу, составляет около 640 кДж. Особенности пищеварения и обмена веществ у птицы. Знание особенHoc Ted пишеварения и обмена веществ у птицы имеет решающее значение в повьниении ев продуктивности при ведении отрасли на проMINRUTSIOIOH основе. рганы пишеварения у сельскохозяйственной птицы приспособвиы к перевариванию различных кормов как растительного, так и жипогного происхождения. Однако у птицы более высокий, чем у млекопитающих, уровень обмена веществ и энергии, который ибеспечивается быстро протекающими процессами переваривания корма, псасывания и усвоения питательных вешеств. Принятый корм во премя короткого пребывания в ротовой полости смачиваетси богатой муцином слюной, проглатывается, а затем попадает в 306, гостояший из левого и правого мешков (у гусей и уток вместо зоба имеечея расширение в верхней части пищевода). В зобе корм смеинумйется с волой, муцином слюны, муцинсодержащим секретом нинепола и зоба и подвергается частичному воздействию ферментов (амилати протеаз), содержащихся в корме и выделяемых микрофлоpoi В lr солержимого зоба насчитывается 1—10 млрд аэробных микроорганизмов и лактобацил. ‹ помошью перистальтических сокращений содержимое зоба поступает в железистый желудок и подвергается действию пепсина, соляной кислоты, сычужного фермента и муцина: содержимое железистого келулка имеет pH 4,7—3,6 укури 3,4 у уток. Оптимальную среду в же'улке созлает соляная кислота, которая одновременно обусловливает перехол исактивного пепсиногена в активный пепсин.
Для обеспечения нормальной секреции соляной кислоты в желудке необходимо5 добавлять в комбикорма поваренную соль — 3 г/кгI для молодняка и 4 г/кг для взрослой птицы. Это необходимо при использовании в рационах только растительных кормов, которые бедны хлоридами.
Поступивший в железистый желудок корм перемешивается с его соком, а затем перемещается в мускульный желулок. Кормовые массы в мускульном желудке интенсивно перетираются при помощи мышечных сокращений, которые приволят в движение кутикулу и нахолящийся в желудке гравий, и перемешиваются с секретом железистого и мускульного желулков и их микрофлорой. Если в желудке у птицы нет гравия, то у них снижается использование питательных веществ корма, поэтому птице следует давать гравий в форме кварцевых или гранитных камешков, устойчивых к воздействию соляной кислоты, которые должны находиться в желудке от одной недели до двух месяцев.
Мускульный желудок опорожняется рефлекторно при открытии пилоруса, и содержимое попадает в тонкий отдел кишечника — 12-перстную, а затем в тонкую и, наконец, в подвздошную кишки, Процесс пищеварения у птиц протекает значительно быстрее, чем удругих сельскохозяйственных животных; у цыплят корм проходит через пищеварительный канал за 4—5 4, у взрослой птицы — за 7—8 ч. Расшепление белков втонком отделе кишечника начинается с предварительного переваривания под действием соляной кислоты, пепсина и химозина желудочного сока в [2-перстной кишке и заканчивает ся в тощей и подвздошной кишках в стадии аминокислот под дейUC) ЕЕК в о При этом протеин живот;т а—85 %. %. ОднаОднакомовнесмотря№перевариваетсревариваетсяны° на это азотистуюaна —95ую 7,%,частьча рарастительныхкормарма7 птица ц— ис-Енг пользует- только на 45—55 %. Углеводы расщепляются до моносахаридов под действиемр амилазы желчи. Процессы набухания в зобе и дальнейшее. перемешивание корма с желудочно-кишечнойВ микрофлорой- играют определенную роль в расщеплении углеводов, особенно крахмала. Жирыy начинают расщепляться после поступления в 12-перстную кишку под действием.. й смеси желчи и панкреатического сока. Этот процесс завершаетсяГ образованием моноглицеридов, глицерина~ и жирных кислот. В слепой>. кишке продолжается расшепление углеводов, белков6 и жиров под действи-+
ем остаточных ферментов тонкого отдела кишечника и ферментов, вылеляемых7 > микроорганизмами.ia ne ange УчастиеJus ферментов микроорганизмовata А or п персваривании клетчатки невелико, так как в слепую кишку попадает лишь незначительная доля проходящего через пищеварительный практ химуса.
В связи с быстрым прохождением корма по пишеварительному тракгу. интенсивным пищеварением в тонком отделе кишечника и незначительным участием микрофлоры слепой кишки в переваривании клетчатки птице нельзя давать богатые этим углеволом корма. У кур коэффиниенты переваримости клетчатки разных кормов копеблются от Одо 20—35 %; безазотистые экстрактивные вещества из кормовс низким содержанием клетчатки (до3 %) они переваривают на 8090 %, а при высоком содержании клетчатки (25—30 %) — лишь на 5349
опременные рекомендации но кормлению кур, составленные с учетом изменения потребности птицы в питательных веществах в зависиMOCTH от возраста и продуктивности, предусматривают три периода (алый)
Пормальное начало яйцекладки у молодок существующих кроссов настутаег п возрасте 150—170 дней, а их рост продолжается до ИИ} 160 лней, поэтому возрастной период 150—300 дней определили вл nepevio фазу. Учитывая быстрое нарастание яйцеклалки и продолвлинисеся увеличение живой массы птицы в этот период, кормление [pou moja итрасчета удовлетворения ее потребности на образование ийил, прибавку живой массы и нормальное течение всех физиелогиИ аоцассов Ганионы первой фазы характеризуются высоким уровнем питательобменнойных nemects,эпергии1717,5: (ОЭ),2xгсырого 3,1-3,3протеина, % и 0,8 %1,13—1,15 фосфораа МДжв(270—275 100 яг корма.ккал) а . Pa Примерная продолжительность виюрой фазы — от 300 до 420 дней. бий заканчивается, когда в стаде кур отмечается| незначительное,. , . HO . x ениниитое снижение продуктивности Ha предшествующем рационе . нысокой питательности. Рационы второй фазы, в отличие от первой, LDH солержать несколько меньшее количество питательных ве. R тиеети” 1516г сырого протеина, 1,11-1,13 МДж (265—270 ккал), - 40 4 44 кальция и 0,8 гфосфора в 100 гсмеси. К 420—450-мудню жизЕ ниужурк наступаютаступ: изменения‚нения вуровнеиву напрр авлении обменныхи.про-
