мукомольного производства. В отрубях в 2—3 раза больше фосфора, чем в зерне. Зерно содержит 3—4 г на | кг сухого вешества, шроты — 7,7 г, отруби — 7—10 г. Корнеклубнеплоды мало содержат фосфора — 1,4—2 г, в моркови находится 4,7 гв 1 кгсухого вещества, значительно выше концентрация фосфора в обрате — 10 г, врыбной муке 29 гна [kr сухого вещества. В зерне злаковых и бобовых до 30—70 % фосфора находится в форме фитата. У молодых животных с однокамерным желудком не хватает фермента фитазы, необходимого для расщепления фитина (фитата). Ужвачных это происходит под действием микрофлоры.
Регулирует обмен фосфора паратгормон. При нелостатке фосфора в кормах для образования молока используется фосфор из костяка. ДефицитЭтим объясняется фосфора вызываетпоявление бесплодие.в засушливые Длительный дефицит годы остеомаляции фосфорау коров. приводит к снижению его в сыворотке крови, и у животных развиваются рахит, остеомаляция или остеопороз.
При скармливании животным минеральных добавок важно учитывать соотношение между поступающим в организм кальцием и фосфором. Наиболее благоприятное соотношение кальция к фосфору в рационе животных 1,2—2:1.
Для поддержания жизни корове фосфора требуется 12 г гол./сут и на каждый килограмм молока 2 гол./сут, молодняку крупного рогатого скота — 300 кг живой массой при 1000 г прироста — 20 г гол./сут. Натрий. Натрий — главный KaTUOH, нейтрализующий кислоты в крови, лимфе, у жвачных бикарбонат натрия служит главной составной частью слюны. Он регулирует pH (6,5—7). Большая часть этого элемента находится в мягких тканях и тканевых жидкостях. Подобно калию, натрий участвует в регуляции кислотно-щелочного баланса и осмотического давления, от которого зависят транспорт питательных веществ к клеткам, удаление шлаков и поддержание водного баланса в тканях. Кроме того, натрий необходим для образования желчи. Источником натрия для животных служит поваренная соль, которую в обязательном порядке следует вводить в рационы животных всех видов. Хлор. Этот элемент связан с натриеми калием в регулировании кислотно-щелочного равновесия и осмотического давления. Входитв состав соляной кислоты, в большом количестве вырабатывающейся в желудке. Источником хлора так же, как и натрия, служит поваренная соль.
Калий. Наряду с натрием, хлором и ионами бикарбонатов калий играет важную роль в регулировании осмотического давления в биологических жидкостях клеток, функционируя в основном как катион. Необходим калий для синтеза ряда ферментов, нормализации рубцового пищеварения, улучшения аппетита. В практических условиях неизвестны случаи недостаточности калия, хотя его симптомы наблюдались у цыплят, содержащихся на экспериментальных рапионах. Сера. Входит в состав белков, аминокислот, витаминов, гормонов. Острого недостатка этого элемента обычно не бывает, поскольку он потребляется прежде всего с белком, и это указывает на недостаток протеина. Однако у жвачных, в рационах которых лля частичного восполнения недостатка белкового азота используется мочевина, недостаток серы может ограничивать синтез серосодержащих аминокислот, снизить переваримость клетчатки и крахмала.
Магний. Тесно связан с кальцием и фосфором. Около 70 % обшего количества магния содержится в костной ткани. Магний способствует регуляции кислотно-щелочного равновесия и активизации многих ферментных систем, в частности активирует фосфатазы и участвует в углеводном обмене.
Симптом, обусловленный недостатком магния в рационе, у взрослых жвачных — это гипомагниемия, которая известна пол разными названиями: магниевая тетания, лактационная тетания, травяная вертячка. Пастбищная тетания может быть вызвана при низком содержании магния в кормах. Сопутствуют этому плохое всасывание магния, высокое содержание небелковых азотистых веществ, калия в пастбищной траве, резкое похолодание.
Содержится магнийв таких кормах, как злаки — 41 г/кг, бобовые — 2—2,8 г/кг сухого вещества, взерне — 1,5 г/кг; очень много магния всеменах масличных (шроты 3—7,5 г/кг), пшеничные отруби — 5,5 г/кг. При заболевании содержание магния в крови снижаетсяс 1,7-—-4 мг% до 0,5 мг%. Хорошими источниками магния являются пшеничные OTруби, сушеные дрожжи, жмых и шроты, бобовые травы.
Микроэлементы. Они требуются животным в отличие от макроэлементов в малых количествах. Железо. Более 90 % содержащегося в теле животного железа соединено с белками, особенно с гемоглобином. Кроме того, железо в крови находится в соединении с белком (называемым сидерфилином), который участвует в транспорте железа из одной части тела в другую.
насной формой железа служит его включение в состав белка ферритина (содержигдо 20 % железа), который присутствует в селезенке, печени, почках и костном мозгу. Недостаток железа вызывает прежде всего снижение синтеза гемоглобина, что приводит к анемии, потере аппетита, замеллению роста, повышенной восприимчивости к заболеваниям.
Медь. Совместно с железом и витамином B,, медь необходима для нормального течения процесса образования гемоглобина, отдельных ферментных систем, роста волос и их пигментации, воспроизводства и лактации. Недостаток меди вызывает истощение, депигментацию и потерю волос, задержку роста, анемию, хрупкость и недоразвитость костяка, подавленность (скрытость) охоты, извращение аппетита и понос.
Содержание в зерне ячменя — 5 мг/кг, ржи — 3,9 мг/кг в натуральном корме, втимофеевке — 1,57 мг/кг, вико-овсяной смеси — 4,5-7,4 мг/кг Обычно мели не хватает в кормах в Беларуси.
Кобальт. Физиологическая функция кобальта стала понятной только после открытия витамина В, и обнаружения его в составе этого элемента. Кобальг необходим микроорганизмам рубца для синтеза витамина B,,. Недостаток кобальта ведет к авитаминозу В,›и проявляется в слабости, истошении и смертельном исходе.
Йол. Этот элемент присутствует в организме животных в небольшом количестве, хотя распространен во всех тканях и секретах. Он является составным компонентом гормона тироксина, вырабатываемого щитовидной железой. Недостаток йола в рационе вызывает снижение синтеза тироксина, что в свою очерель ведет к образованию эндемического зоба, рождению слабого и нежизнеспособного потомства.
Марганец. Этот элемент содержится в организме в незначительном количестве. Физиологическое его значение — активация ферментативных процессов, связанныхс обменом углеводов, белков и липидов. Недостаток марганца в рационе снижает интенсивность роста животных, нарушает строение костной ткани и функцию размножения. Марганец имеет важное значение в рационе цыплят для предупреждения перозиса. При недостатке его в организме племенной птины уменьшается толщина скорлупы и ухудшается вывод цыллят. Цинк. Содержится во всех тканях. Недостаток цинка вызывает параксратозу телят и свиней. Симптомы этой недостаточности — замедлен-
