и витаминизированный рыбий жир как источник каротиноидов и кальциферолов.
Tak, | мг каротина для крупного рогатого скота по активности равен 400 ME, для свиней — 500 МЕ, а для птиц — 1000 МЕ. Основным депо ретинола в организме животных являются печень, почки, жировая ткань, кровь.
Кальциферолы. Известно несколько представителей этой группы витаминов. Практическое значение в животноводстве имеют эргокальциферол (витамин D,) и холекальциферол (витамин О). Ткани растений и животных содержат провитамины D (эргостерин, 7-дегидрохолестерин и др.). Для использования провитаминов животными они должны быть превращены в кальциферолы. Такое превращение происходит при ультрафиолетовом облучении (солнечнымсветом, ртутно-кварцевыми лампами и другими источниками) провитаминов. Кальциферолы связаны с различными физиологическими процессами в животном организме, но основная их функция заключается врегуляции фосфорно-кальциевого обмена и в образовании костной ткани. Поскольку кальциферолы необходимы в обмене веществ, главным образом для предупреждения рахита, то их часто называют антирахитическими витаминами.
Недостаток кальциферолов в организме животных является одной из причин заболеваний растущих животных рахитом, а взрослых — остеомаляцией. Продуктивность животных при этом резко падает. Признаки недостаточности кальциферолову крупного рогатого скота, овец и свиней следующие: беспокойное состояние животных, извращение аппетита (облизывание шерсти, поедание земли), пониженное содержание фосфора, кальция и кальциферолов в крови. У молодняка наблюдаются замедленный рост, опухоль суставов, искривление конечностей, атония мышц, иногда, при снижении кальция в крови, тетанические судороги — запрокидывание головы, пена изо рта. Телята, ягнята, поросята малоподвижны, встают и ходят с трудом. У взрослых животных отмечаются перегулы и яловость маток, послеродовые осложнения, деформация копыт, переломы конечностей. Рождается слабый и нежизнеспособный молодняк. У птицы искривляется грудная кость, утолщаются суставы, яйцо имеет слабую скорлупу, молодняк плохо развивается и легко подвергается различным заболеваниям. За международную единицу витамина D принято считать 0,025 мкг витамина О, — кальциферола.
Из растительных кормов богато эргокальциферолом сено, высушенное в солнечную погоду (400—900 МЕ/кг). Много эргокальциферола в облученных дрожжах — до 20 тыс. МЕ в | кг Зерно и корнеплоды кальшиферолов не содержат. Мало их в других растительных кормах (кроме сена).
При содержании скота, свиней и птицы в помещениях без выгула на открытом воздухе животные должныв течение круглого гола получать витамин О с кормами или периодически подвергаться ультрафиолетовому облучению. Организация зимних прогулок животныхс точки зрения синтеза в организме витамина D не дает заметного эффекта. Крупный рогатый скот и свиней наиболее рационально обеспечивать витамином О, путем скармливания облученных дрожжей: | г их содержит допрепараты4000 МЕ витаминавитаминаD,.D,.у В птицеводстве целесообразно применять
Источниками кальциферолов служат: масляные и спиртовые растворы концентратов эргокальциферола с активностью от 5 до 500 тыс. МЕ в | мл; водно-жировая эмульсия эргокальциферола D,; масляные растворы холекальциферола D,c активностью 50 тыс. ME B I мл; сухой концентрат эргокальциферола D,B виде облученных дрожжей, сухой стабилизированный концентрат холекальциферола О, «Видеин». Витамин Е. Нормализует функции органов размножения (витамин размножения участвует в обмене жиров, белков, углеводов в нервной и мышечной тканях, оказывает влияние на деятельность гипофиза и щитовидной железы, предохраняет каротин и витамин А от окисления. Недостаток витамина приводит к бесплодию, дегенерации семенников, гибели эмбрионов, развитию мышечной дистрофии (беломышечная болезнь), а в тяжелых формах к параличу. За одну МЕ витамина Е принят | мга-токоферола ацетата. В | кгзерновых злаков содержится 15—63 мгвитамина Е, зернобобовых — 34—53 мг, травяной муки — до 260 мг, молодой пастбищной травы — 60—70 мг. В практике кормления авитаминоз Е встречается редко, в условиях промышленной технологии поступление этого витамина должно регулироваться введением препарата витамина в комбикорма.
Витамин К (филлохинон). Имеются две активные формы этого вигамина — К иК,. Витамин К нормируют только при кормлении сельскохозяйственной птипы. У жвачных потребность в этом витамине удовлетворяется за счет натуральных кормов и синтеза его в преджелудках.
Источником витаминаКдлясельскохозяйственных животных явля- ются листья зеленых растений, силос, сено, ботва корнеплодов. Мало витаминацах.ваемости При егокрови,К содержится недостаткеу молодняка ув животныхзернахптицызлаков наблюлаетсячастои корнеплодах,происходят нарушениекровоизлиянияв молоке сверты-и яйв пищеварительныйДостаточно остро канал,ошущает лефицитпечень, мышцы.витамина К сельскохозяйствен-
| | |
ная птица (куры, гуси, утки, индейки), особенно молодняк. Даже незначительные наружные или внутренние ранения птицы при недостатке этого витамина могут привести к обильным кровоизлияниямв различных тканях и органах, что часто приводит к их гибели. Кроме того, при недостаточном обеспечении племенных кур витамином К увеличивается смертность эмбрионов. При скармливании цыплятам зеленых кормов или травяной муки дополнительно вводить в рационы препараты витамина К не требуется.
Крунному рогатому скоту нельзя скармливать заплесневелые корма. В них из кумарина пол влиянием плесневых грибов образуется дикумарин — антивитамин и аналог витамина К. Дикумарин содержится также влистьях донника. Скармливание крупному рогатому скоту зеленой массы или сена из донника вызывает так называемую донниковую 60лезнь.
Поросятам для устранения дефицита и обеспечения потребности организма в этом витамине рекомендуется в первые дни жизни скармливать по 2—4 мг препарата на | кг корма или вводить в состав ЗЦМ по 2—5 мг
Витамин К вдоступном количестве содержится в растительных кормах: в луговой траве — 20 мг/кг, в травяной муке из люцерны до 25 мг/ кг, вгорохе — |,5 мг/кг, вовсе —0,8 мг/кг. вишенице — 0,5 мг/кг, вкартофеле — | мг/кг, в кормовой свекле -- (0,5 мг/кг. Промышленность выпускает водорастворимый препарат витамина К, — викасол.
Витамины группы В. Роль витаминов этой группы в обменных пропессах обусловлена тем, что они входят в состав ферментных систем организма в качестве активной группы (коферменча).
В последнее время к группе витаминов В относят более 20 вешеств разного химического состава и биологического действия. Витамины этой группы выполняют самые разные функции в животном организме. За исключением никотиновой кислоты и холина, все витамины группы В
