Потери энергии с газами для жвачных животных и лошадей устанавливают в респирационных опытах или используют поправки на метан (в процентах от валовой энергии): для концентратов и корнеклубнеплодов — 5, для зеленых кормов и силоса — 10, для грубых кормов — 15. Обменную энергию можно также определить расчетным методом по следующим формулам:
- для крупного рогатого скота:
ОЭкрс = 17,46 пП+ 31,23 WK +13,65 пК +14,78 п BOB;
«aia овен: ° ОЭо= 17,71 пП+ 37,89 пЖ+ 13,44 пК+ 14,78 п BOB; * для лошадей:й
ОЭл = 19,46 пП + 35,43 mK+ 15,95 пК+ 15,95 п BSB; ® для свиней:м ОЭс= 20,85 пп + 36,63 mK + 14,27 nk + 16,95 п БЭВ; * для птицы: ОЭп = 17,84 пП+ 39,78 mK+ 17,71 nK+ 17,71 п BSB,
где ОЭ — обменная энергия, МДж; пП — переваримый протеин, кг; пЖ — переваримый жир, кг; mK — переваримая клетчатка, кг; пБЭВ — переваримые безазотистые экстрактивные вещества, кг. Цифры указывают, сколько обменной энергии содержится в 1 кг переваримого вещества для разных видов животных. Содержание обменной энергии в грубых кормах для жвачных животных выше, чем лля моногастричных, а в концентрированных кормах — наоборот.
При составлении кормовых балансов рекомендуют лля упрощения расчетов питательность кормов выражать в ЭКЕ для крупного рогатого скота.
В Республике Беларусь еще не принят стандарт на ЭКЕ, поэтому наряду с овсяными кормовыми единицами указывается питательность кормов в мегаджоулях (МДж) обменной энергии. Оценка питательности кормов по обменной энергии успешно применяется на птицефабриках, свиноводческих комплексах, что позволило разработать полноценные кормовые смеси и значительно сократить затраты кормов на единицу продукции.
Оценка питательности кормов по чистой энергии лактации (ЧЭЛ). Чистая или нетто-энергия лактации включает ту часть энергии корма, которую коровы используют для продуцирования молока. Она составляет примерно 57—60 % от валовой энергии (ВЭ) корма, поэтому
ЧЭЛ ид»= 0,6хВЭ (МДж).
vi Оценка питательности кормов и рационов по чистой энергии лактации коров применяется в ряде стран Запада. Эффективность использования обменной энергии зависит от многих факторов: уровня кормления, сбалансированности рационов, качества кормов, их подготовки к скармливанию, условий содержанияидр.Чем выше уровень кормления, т. е. чем больше животные получают энергии, тем меньше ее расходуется на единицу продукции.
Если рацион не сбалансирован по протеину, то на каждый процент недостающего переваримого протеина перерасход энергии кормов составляет 2 %. Эффективность использования энергии зависити от сбалансированности рационов по другим элементам питания. Повысить эффективность использования энергии кормов можно и создавая животным оптимальные условия содержания. Если в помешениях сырость, холод, сквозняки, тратится дополнительная энергия на поддержание температуры тела, продуктивность снижается на 30—50 %, растет заболеваемость. На каждый градус снижения температуры в помещении ниже оптимальной расход энергии возрастает на 5—6 %.
Таким образом, содержание обменной энергии является важным, но не елинственным показателем питательности кормов, рационов. Помимо энергии необходимо учитывать весь комплекс питательных, минеральных, биологически активных веществ. Комплексная оценка учитывает HC только количество, но и соотношение между отдельными элементами питания, например энергопротеиновое, протеиновое, сахаропротеиновое, кальцийфосфорное отношения. Тольков этом случае создаются оптимальные условия для производства максимального количества продукции при минимальных затратах кормов, труда, средств.
1.9. Комплексная оценка питательности кормов . Содержание доступной энергии является важным, но не единственным показателем питательности кормов и рационов. Оценка их
питательности должна быть дифференцированной,й т. е. разделеннойй по отдельным элементам питания. Количество. этих элементов постоянно возрастает по мере углубления наших знаний. о физиологи7 ческой роли питательных веществ в процессах обмена. В недавнем прошлом потребность животных определялась по 6 элементам питания: кормовые единицы, переваримый протеин, кальций,= фосфор, поваренная соль и каротин. Как выяснилось, такая оценка является ,. недостаточной, так как не учитывает необходимость балансирования всего комплекса питательных, минеральных, биологически активных веществ. Новые, детализированные нормы кормления учитывают более широкий_ комплекс незаменимых факторов питания (24—40 показателей).7 При этом исходят из того, что для получения 7 высокой продуктивности, обеспечения здоровья и высоких воспроизводительных функций.. животных необходимо обеспечить всеми без исключения питательными веществами, в которых они нуждаются, независимо от того, в больших или малых дозах они нужны для организма. Возникла необходимость дифференцированияй отдельных элементов питания. Так, энергетическая кормовая единица (ЭКЕ) дифференцирована .. птицы. для отдельных видов животных, свиней, овец,
Комплексная оценка питательности учитывает не только содержание отдельных факторов питания, но и их взаимное влияние. Она проводится в соответствии с принятыми нормами. В детализированных нормах кормления энергетическую питательность оценивагот по содержанию ЭКЕ и обменной энергии, протеиновую — по сырому, переваримому для жвачных — расщепляемому и нерасщепляемому протеину, содержанию аминокислот (лизина, метионина, цистина. триптофана), углеводную — ло количеству крахмала, сахара, клетчатки, липидную — по содержанию жира, минеральную — по макро- и микроэлементам {поваренной. соли, кальцию, фосфору, магнию, калию, сере, железу, меди, цинку, кобальту, марганцу, йоду),5 витаминную — по каротину, витаминам А, D, Е,. группы В. Обязательный.. нормируе= т мый показатель — сухое вещество. Для разных видов животных набор нормируемых показателей« неодинаков. Например, для жвачных животных учитывают потребность и содержание в рационах крахмала, сахара, чтобы создать оптимальные условия для жизнедеятельности микрофлоры преджелудков.
