1.10. Контроль полноценности кормления сельскохозяйственныхживотных ___73
ристых кормов. Увеличение уровня кетоновых тел в крови характерно при скармливании животным больших количеств сенажа, силоса с повышенным содержанием уксусной и масляной кислот. Увеличению уровня кетоновых тел способствует дефицит в рационах легкоусвояемых углеводов, а также усиленный распад жиров и белков тела при голодании.
Содержание каротина в сыворотке крови значительно колеблется в зависимости от сезона года: в пастбишный период повышается, а в стойловый снижается. Низкий уровень каротина отмечается при ислостатке его в кормах, плохом усвоении в желудочно-кишечном гракте, дефиците в рационе белка, легкопереваримых углеводов, витамина B,,, разрушении KapOTMHOMAOB вследствие порчи кормов, а также при нитратно-, нитритных токсикозах.
Исследования мочи позволяют выявить алиментарные болезни вотясльных случаях быстрее, чем исслелования крови.
Для исследования подбирают животных, не имеющих признаков ›илометрита, мастита, задержания последа, хирургических инфекций. В моче определяют РН, наличие кетоновых тел, белка, сахара и других пеществ. У крупного рогатого скота рН мочи составляет 7,0-8,4, у лошадей — 7,1-8,7, усвиней — 6,5-7,8, утелят-молочников — около 6,5. Сдвиг реакции мочи в кислую сторону происходит при ацидозе, вызванном скармливанием больших количеств концентрированных или кислых кормов. Смешение реакции мочи в щелочную сторону отмечают при алкалозах рубца, поступлении ворганизм большого количества натрия и других щелочных элементов. Увеличение в моче кетоновых тел (норма 9—10 мг%) свидетельствует о заболевании кетозом {200—300 мг%). В моче здоровых животных белок и сахар не обнаруживают. Отмечают наличие белка в моче в случаях белкового перекорма и при заболевании кетозом. Присутствие сахара в моче характерно лля сахарного диабета. В молоке коров определяют наличие кетоновых тел, содержание жира и других веществ. В молоке здоровых коров сопержание кетоновых тел составляет 6—8 мг%, при заболевании кетозом увеличивается до 40 мг%.
Тип кормления, состав рациона, физико-химические свойства кормов в значительной степени влияют на содержание жира в молоке. Уменьшение в рационе количества грубых кормов и увеличение кониентратов ведет к снижению уровня рубцового пищеварения, уменьшению синтеза уксусной кислоты (главного предшественника молоч-
ного жира), что понижает количество жира в молоке Ha 0,5—0,6 %. Аналогичное явление происходит при поедании животными молодой сочной травы в начале пастбишного периода. Оптимальный уровень клетчатки в рационе 16—18 % от сухого вещества обеспечивает достаточный уровень синтеза уксусной кислоты в рубие. Оптимальные количества в рационе протеина, сахаров (сахаропротеиновое отношение 0,8—1,2:1), атакже кальция, фосфора, йода, цинка, кобальта, каротина, витамина Е способствуют увеличению жирности молока.
Глава 2 КОРМА
Е Е БВ ee
2.1. Понятие о кормах и их классификация
Корма — специально приготовленные, физиологически приемлемые продукты растительного, животного, микробного происхождения, сопержащие питательные вещества в усвояемой форме и не оказывающие иредного влияния на здоровье животныхи на качество получаемой oT них продукции. Для кормов характерны определенные физические и химические признаки, а также вкус, запах, ограничение вредных примесей и антипитательных веществ до уровня, не оказывающего возпеиствия на потребление корма, продуктивность и здоровье животных. Чем выше концентрация в корме питательных вешеств, их доступность, биологическая полноценность, тем выше его питательная ценность.
При оценке кормов пользуются обшепринятыми показателями питательности: химическим составом, переваримостью питательных вешеств, показателями общей питательности (содержанием в| кг корма кормовых единиц, обменной энергии), количеством в кормах протеина, углеводов, жиров, минеральных вешеств, витаминов.
При оценке хозяйственных свойств кормов наряду с химическим составом и питательностью обязательно учитывают их поедаемость животными, себестоимость производства, особенности заготовки и хранения, подготовки к скармливанию, а также технику скармливания отдельных кормов. В отличие от кормов кормовые средства — более иирокое понятие, объединяющее как натуральные, так и синтетические продукты.
Основные требования, предъявляемые к кормам, установлены ГОСТами. Качество корма (его класс или сорт) устанавливают в завиCHMOCTH от содержания в кормах сухого вешества, протеина, клетчатки, каротина, органических кислот, наличияв них механических, вредных и ядовитых примесей и по ряду других показателей.
Характеристику кормовых средств необходимо приводить в соотпетствии со следующим планом:
