мажущуюся консистенцию, оставляя при растирании на руках грязные пятна.
В доброкачественном сенаже масляная кислота отсутствует, а на долю молочной приходится 60—70 % и более общего количества кислот. Требования ГОСТа к качеству сенажа приведеныв табл. 2.4.
Таблица 2.4. Требования ГОСТ 23637-90 к качеству сенажа
| Ш | |||
|---|---|---|---|
| их | Ароматный | фруктовый | | Ароматный фрукто- вый; допускается или Сао свежеиспеченно- EMER го ржаного хлеба |
| Серовато-зеленый, желто-зеленый; светло-коричневый | Серовато-зеленый, желто-зеленый; |ется вый, светло-коричне- светло-бурый | ||
| ee SS шества в сенаже, %: | SS | aS | ee |
| — | |||
| Массовая’ доля в сухом вс- не менее: | |||
| BOM | |||
| Массовая доля в сухом ве- Е клетчатки, %, в бобовом и бобово-злако- вом злаковом и злаково-бобо- BOM | 30 28 | 33 32 | 35 34 |
| лоты в сенаже, %, не более | ыы кается |
По органолептическим и химическим показателям различают сенаж 1, Ни Ш класса, а также неклассный. К неклассному относится сенаж
бурого и темно-коричневого цвета с сильным запахом меда или свежеиспеченного ржаного хлеба, соответствующий по остальным показателям требованиям стандарта. Сенаж хорошо поедается как взрослыми животными, так и молодняком крупного рогатого скота. Сенаж скармливают в сочетании с кониентратами, корнеклубнеплодами, силосом и другими кормами. Доброкачественный сенаж можно включать в рационы телят с 3-месячного возраста. Полная замена грубых (сена) и сочных кормов сенажом не оказывает отрицательного влияния на физиологическое состояние животных.
Учет количества сенажа в хозяйствах проводят на основании взвешивания закладываемой в хранилище массы со скидкой на потери — 10 %. Если взвешивание массы не производилось, то количество заготовленного сенажа определяют умножением объема траншеи на массу | м?сенажа. Обмерять сенаж следует не ранее чем через 10—15 дней и не позднее 30 дней после закладки. В акте оприходования сенажа, составленном комиссией, указывают место нахождения, номер и объем сооружения, время и продолжительность закладки сенажа, вид сырья, из которого он приготовлен, принятую для расчета массу | м?сенажа, общее количество корма и его качество в данном хранилище.
Согласно классификации сенаж — это объемистый сочный корм, так как он содержит более 40 % ВОДЫ. Однако сенаж готовят из сырья, предназначенного на сено, в рационах он также заменяет сено, поэтому практика относит сенаж к грубым кормам.
Для жвачных и лошадей подготовки к скармливанию не требуется, а для свиней готовят пасту. Суточные дачи коровам — 10—25 кг, молодняку крупного рогатого скота старше года — 10—15 кг, до года — 8—10 кг, овпам — 2—4 кг, свиньям — 0,5—2 кг.
В последнее время все большее распространение получает сенаж в оболочке. Заготавливать корм по такой технологии целесообразно только для кормления высокопродуктивных животных и коров на раздое. Данный вид корма превосходит сено по выходу сухого вещества на 25 %, протеина — на 23, BOB — на 16 и энергии — на 23%.
Сущность технологии состоит в том, что корм можно заготавливать независимо от погоды. Скашивание производят в дневные и вечерние часы, злаковые — в фазу трубкования, бобовые — в фазу бутонизации — начала цветения (с обязательным плющением). Сразу после скашивания для ускорения подвяливания трав (особенно бобовых) формирует-
24. Научные основы приготовления и рационального использоваНИя сенажа
ся рыхлый слой травы, продуваемый воздухом. При необходимости вспушивание повторяют, чтобы за 4—6 ч подсушивать траву до влажности 55—60 %. При подсыхании травы до влажности 55—60 % формируются валки прямоугольной формы (в разрезе) для получения равных рулонов. При низкой урожайности валки объединяют для эффективной работы пресса. Подбор из валков и прессования в высокоплотные рулоны производят одновременно при влажности массы 55-60 % через 4—6 ч после скашивания. Плотность прессования 320-380 кг/м?давлснием до 200 атм. Перевозку рулонов к месту упаковки производят не позднее чем через 2 ч после прессования. Упаковка рулонов в пленку производится на месте хранения около фермы не позднее чем через 2—3 ч после формирования рулонов. Быстрая упаковка предотвращает согревание массы выше +32 °С, что способствует сохранению сахара, протеина, каротина, витаминов, ускоряет начало консервации. Оптимальным является обвертка пленкой в четыре слоя, каждый последующий слой должен перекрывать предыдущий на 50 %. Упакованный корм хранят на открытой площадке без специального укрытия, рулоны можно складывать штабелями в два яруса. Если влажность выше 55—60 %, то рулоны укладываютв один ярус.
Зерносенаж и зерносилос. Одним из перспективных кормов в кормлении жвачных являются зерносенаж и зерносилос, приготовленные из вегетативной и зерновой массы всего урожая зернофуражных культур, убранных безобмолотным способомв стадии начала восковой спелости зерна.
В этот период корневая система зернофуражных растений отмирает и накопление питательных веществ прекращается, однако вегстативная масса не успела огрубеть, в ней мало клетчатки, поэтому такой корм хорошо усваивается. В эту стадию развития растений в них содержится достаточное количество протеина, легкогидролизуемых углеводов, поэтому сбор питательных веществ с единицы площади значительно выше, чем при уборке на зерно и солому. Безобмолотная уборка зерновых культур на сенажи силос по сравнениюс раздельной уборкой зерна и соломы имеет следующие преимущества: выход кормовых единиц с l га посевов увеличивается на 10—15 %, протеина — на 15—20 %, потери питательных веществ в процессе уборки урожая значительно снижаются, быстрее освобождаются земельные пощади для пожнивных культур, упрошается и удешевляется процесс уборки урожая, улучшается технология кормления, что дает
