о
В состав комбикормов горох рекомендуют вводить лля крупного рогатого скота — до 15 %, для свиней — до 20, для птицы — до 5 % по массе. Пелюшка (кормовой горох). Имеет те же свойства, но урожайность выше.
Люпин. Питательность 1 кг люпина соответствует 1,21 IKE (10,9— 12,1 МДж); 380 гсырого протеина, втом числе 327 г переваримого протейна. В условиях республики кормовой люпин является важным источником полноценного протеина. Наиболее распространены три вила люпина: желтый, синий и белый. Из них сладкие сорта желтого и белоголюпина содержат практически безопасное для животных количество алкалоидов — 0,002—0,12 %, горькие — до 3,87 % на сухую массу. Токсические свойства люпина обусловлены в основном алкалоилом люпинином, оказывающим парализующее действие на центральную нервную систему и окончания моторных нервов. Аминокислотный состав белка люпина удовлетворяет потребности животных в незаменимых аминокислотах, отличается высоким содержанием клетчатки, минеральных веществи витаминов (за исключением рибофлавина). Люпин, содержащий алкалоиды, вызывает у животных расстройство пищеварения и придает молоку и маслу горьковатый привкус, поэтому перед скармливанием его необходимо обработать. Обычно зерна люпина замачивают в холодной или теплой воде, затем около часа пропаривают и промывают холодной водой до полного удаления алкалоидов. Такие зерна необходимо скармливать в течение суток, иначе они портятся и вызывают расстройство пищеварения. Новыс безалкалоилные сорта люпина используются для кормления животных без предварительной подготовки. В комбикорма для растущего молодняка свиней зерно люпина вводят1-Е18—20% по %,массе;для дляоткормочниковкоров — до 15— %,10—12молодняка %, для крупногохряков и рогатогоматок — скота — до 10 %. Люпином можно заменять ло 75 % дорогостоящих кормов животного происхождения. Вика ный веси кормовыев кормовом бобы.балансе Как правило,хозяйств. занимаютХимический незначительныйсостав и питатель- удельность зерна данных культур близки к этим показателям у гороха. При использовании вики в ранционах сельскохозяйственных животных следует подвергать ее влаготепловой обработке. Она содержит ядовитые вещества глюкозиды, в состав которых входит синильная кислога. В рационах используют в малых количествах.
В составе зерна кормовых бобов содержатся дубильные вещества, которые могут вызывать запоры у животных, поэтому в состав комбикормов и рационов одновременно с бобами рекомендуется вводить пшеничные отруби или мелассу, оказывающие послабляющее действие на кишечник. Кормовые бобы можно использовать в рационах всех сельскохозяйственных животных, особенно рекомендуют использовать при откорме свиней: сало получается твердое, зернистое, мясо постное. Оптимальная дача их в рационах поросят-отъемышей и откармливаемого молодняка — до 15 %, хряков-производителей и свиноматок — до 10%.
Скармливать горох, вику, бобы рекомендуют в дробленом или крупОСЬ
Соя. кг сои соответствует 1,73 ЭКЕ (12,6—16,3 МДж). Это самая ценная бобовая культура. В ее бобах содержится до 330 г сырого протеина, наиболее полноценного из всех растительных протеинов. В | кг зерна сои содержится 21—23 г лизина, чем белок сои приближается к животным белкам. Доступность аминокислот очень высокая (лля свиней — до 88—94 %). Однако в составе бобов сои содержатся антипитательные вещества (ингибиторы трипсина, гемагглютинин, липоксидаза и др.), ухудшающие использование протеина этого ценного корма и оказывающие отрицательное влияние на организм, особенно моногастричных животных и птицы, поэтому использовать зерно (бобы) сои в комбикормах и рационах можно голько после тепловой обработки (прожаривания, экструзии, автоклавирования и др.). Слишком высокая температура нагрева или большая длительность обработки ухудшает качество протеина сои, поскольку лизин в этих условиях частично превращается в неусвояемую животными форму.
В рационы крупного рогатого скота и овец сою можно вводить без предварительной обработки се теплом, так как указанные антипитательные вещества не оказывают отрицательного влияния на их организм. Однако бобы сои нельзя вводить с концентратами в рационы с добавками карбамила, посколькув сое содержится фермент ypeasa, способствующий ускоренному распалу карбамила с образованием амак : В состав комбикормов для коров сою вводят до15 %, для свиней — сою термообработанную — до 10—25 %.
=
Подготовка зерновых к скармливанию. Чтобы повысить вкусовые качества и питательность зерна, применяют следующие способы их подт рамой и дробление. Наиболее простым и доступным способом является измельчение. Свиньям требуетсяый тонкийм помол 0,5—1,4 мм, крупному рогатому скоту — 1,5-—4 мм. Пшеницу необходимо плющить, так как при тонком помоле она становится клейкой. Лошалям ячмень 7 Kyкурузу дают дроблеными или плющеными. При этом кукурузу дробить следует не более чем за 4—6 лней до скармливания, так как при более длительном„Дрожжевание.храненииВ ящикона длясогревается дрожжеванияи портится.наливают 159—200 л теплойт воды (+30...+40 °С), разводят в ней 0,5—1 кг пекарских дрожжей и всыпают при перемешивании 100 кг мучного корма. Каждые полчаса массу перемешивают. Через 6—9 ч корм готов к скармливанию. Осолаживание основано на частичном осахаривании крахмала. Размолотое зерно обливают горячей водой (на | кгкорма — 2—2,5 л воды), перемешивают и оставляют на 3—4 ч при температуре +55...+60 °C. Добавка солода в количестве 2 % от массы корма ускоряет процесс.
Поджаривание придает зерну аромат, повышает усвояемость крахмала, убивает различные грибки; последнее особенно важно для молодняка (поросят).
Проращивание производится для частичного осахаривания, крахмала, повышения растворимости протеина, обогащения корма витаминами. Последнее очень важно при кормлении производителей, птицы, поросят и другого молодняка. Зерно держат двое суток в теплом помещении намоченным, а затем рассыпают по ящикам (лучше с неплотным дном) и хорошо увлажняют. Через 6—8 дней, когда ростки достигHYT высоты 6—8 см, их скармливают вместе с зерном. Варку и запаривание проводят только зернобобовых для инактивации антилитательных вешеств. Их предварительно измельчаюти варят втечение | ч или пропаривают 30—40 мин. Подвергать температурной обработке зерно злаков хорошего качества не рекомендуется. Плющение повышает питательную ценность зерна, очишает его от антипитательных веществ, семян сорняков и плесени. Перед плющением зерно пропаривают в течение 3—5 мин и пропускают через илющилки.
