|G Витаминная питательность кормов. ^ 37 мина А нет, имеется провитамин — желтые растительные пигменты — каротиноиды.
Богаты каротином зеленая трава (20—70 мг/кг), красная морковь (850—100 мг/кг), мука травяная (100-250 мг/кг), мука хвойная (120—130 мг/кг), сенаж {30—50 мг/кг), силос, особенно комбинированный (15—30 мг/кг), витаминное сено. Бедны каротином солома, кониснтраты, корнеклубнеплоды. Фактически в этих кормах содержатся слепы каротина. Содержание каротина в растительных кормах зависит ог вида и сорта кормовых культур, фазы вегетации растений, агротехиики выращивания, времени уборки (заготовки) кормов и условий их хранения. Критерием НЫЙ крупного рогатого eye каротином и витамином А служит содержание каротина и витамина А в сыворотке или плазме крови, а также их концентрация в печени, молозиве и молоке. Каротин, постулая с кормом в организм животных, в стенках тонкого отлела кишечника, печени и крови под влиянием фермента каротинаци превращается в ретинол. Регинол принимает участие в обмене белков, жиров, углеводови других вешеств в животном организме и необходим для обеспечения нормальной функции эпителиальной ткани и для роста и размножения клеток. Он входитв состав всех клеток организма. При недостаточности каротиноидов нарушается синтез белка, минеральной и других форм обмена вешеств в организме, при этом поракается слизистая оболочка глаз, органов пищеварения и дыхания, мочеполовой системы и эпителия кожи. Вследствие этого возникают млесовые заболевания молодняка (гастроэнтериты, бронхопневмоиии), появляется ксерофтальмия и развивается болезнь, называемая куриной слепотой». У крупного рогатого скота, овец и свиней наблюастся нарушение функций воспроизводства, яловость, аборты, тяженас ролы, рождение слабого, мертвого, иногда слепого приплода, плоSoc качество селекции производителей, замедленные рост и развитие MONONIDIKA, низкое содержание витамина в молозиве, молоке, крови. В зимний период основными источниками каротина являются правильно заготовленные силос и комбисилос, сенаж, витаминное сено, 'риняная мука. В качестве витаминной подкормки могут быть исполь‘OWI хвойные ветви, хвойная мука, концентрат ретинола в масле; исерофтол ацетат — синтетический витамин в масле с содержанием и Глиг масляного раствора от 200 до 300 тыс. ME ретинола; рыбий жир
и витаминизированный рыбий жир как источник каротиноидов и кальциферолов.
Tak, | мг каротина для крупного рогатого скота по активности равен 400 ME, для свиней — 500 МЕ, а для птиц — 1000 МЕ. Основным депо ретинола в организме животных являются печень, почки, жировая ткань, кровь.
Кальциферолы. Известно несколько представителей этой группы витаминов. Практическое значение в животноводстве имеют эргокальциферол (витамин D,) и холекальциферол (витамин О). Ткани растений и животных содержат провитамины D (эргостерин, 7-дегидрохолестерин и др.). Для использования провитаминов животными они должны быть превращены в кальциферолы. Такое превращение происходит при ультрафиолетовом облучении (солнечнымсветом, ртутно-кварцевыми лампами и другими источниками) провитаминов. Кальциферолы связаны с различными физиологическими процессами в животном организме, но основная их функция заключается врегуляции фосфорно-кальциевого обмена и в образовании костной ткани. Поскольку кальциферолы необходимы в обмене веществ, главным образом для предупреждения рахита, то их часто называют антирахитическими витаминами.
Недостаток кальциферолов в организме животных является одной из причин заболеваний растущих животных рахитом, а взрослых — остеомаляцией. Продуктивность животных при этом резко падает. Признаки недостаточности кальциферолову крупного рогатого скота, овец и свиней следующие: беспокойное состояние животных, извращение аппетита (облизывание шерсти, поедание земли), пониженное содержание фосфора, кальция и кальциферолов в крови. У молодняка наблюдаются замедленный рост, опухоль суставов, искривление конечностей, атония мышц, иногда, при снижении кальция в крови, тетанические судороги — запрокидывание головы, пена изо рта. Телята, ягнята, поросята малоподвижны, встают и ходят с трудом. У взрослых животных отмечаются перегулы и яловость маток, послеродовые осложнения, деформация копыт, переломы конечностей. Рождается слабый и нежизнеспособный молодняк. У птицы искривляется грудная кость, утолщаются суставы, яйцо имеет слабую скорлупу, молодняк плохо развивается и легко подвергается различным заболеваниям. За международную единицу витамина D принято считать 0,025 мкг витамина О, — кальциферола.
Из растительных кормов богато эргокальциферолом сено, высушенное в солнечную погоду (400—900 МЕ/кг). Много эргокальциферола в облученных дрожжах — до 20 тыс. МЕ в | кг Зерно и корнеплоды кальшиферолов не содержат. Мало их в других растительных кормах (кроме сена).
При содержании скота, свиней и птицы в помещениях без выгула на открытом воздухе животные должныв течение круглого гола получать витамин О с кормами или периодически подвергаться ультрафиолетовому облучению. Организация зимних прогулок животныхс точки зрения синтеза в организме витамина D не дает заметного эффекта. Крупный рогатый скот и свиней наиболее рационально обеспечивать витамином О, путем скармливания облученных дрожжей: | г их содержит допрепараты4000 МЕ витаминавитаминаD,.D,.у В птицеводстве целесообразно применять
Источниками кальциферолов служат: масляные и спиртовые растворы концентратов эргокальциферола с активностью от 5 до 500 тыс. МЕ в | мл; водно-жировая эмульсия эргокальциферола D,; масляные растворы холекальциферола D,c активностью 50 тыс. ME B I мл; сухой концентрат эргокальциферола D,B виде облученных дрожжей, сухой стабилизированный концентрат холекальциферола О, «Видеин». Витамин Е. Нормализует функции органов размножения (витамин размножения участвует в обмене жиров, белков, углеводов в нервной и мышечной тканях, оказывает влияние на деятельность гипофиза и щитовидной железы, предохраняет каротин и витамин А от окисления. Недостаток витамина приводит к бесплодию, дегенерации семенников, гибели эмбрионов, развитию мышечной дистрофии (беломышечная болезнь), а в тяжелых формах к параличу. За одну МЕ витамина Е принят | мга-токоферола ацетата. В | кгзерновых злаков содержится 15—63 мгвитамина Е, зернобобовых — 34—53 мг, травяной муки — до 260 мг, молодой пастбищной травы — 60—70 мг. В практике кормления авитаминоз Е встречается редко, в условиях промышленной технологии поступление этого витамина должно регулироваться введением препарата витамина в комбикорма.
Витамин К (филлохинон). Имеются две активные формы этого вигамина — К иК,. Витамин К нормируют только при кормлении сельскохозяйственной птипы. У жвачных потребность в этом витамине удовлетворяется за счет натуральных кормов и синтеза его в преджелудках.
