вотных разных пород делают вероятными и расхождения в переваримости
Возраст животных во многом определяет морфологию и функцию пищеварительной системы, поэтому переваримость кормов животными разного возраста неодинакова. Телята, ягнята, поросята хорошо (на 96—98 %) переваривают молочные корма, но плохо — корма растительные. К 4—6-месячному возрасту у животных заканчивается формирование пищеварительной, ферментной систем и переваримость органического вещества растительных кормов существенно повышается. У старых животных изнашиваются зубы, снижается секреторная лсятельность пищеварительного тракта и переваримость кормов ухудшается.
Упитанность животных, физическая нагрузка сказываются на переваримости. У истошенных животных она хуже, чем у нормально упитанных. При тяжелой физической нагрузке у лошадей переваримость также снижается, но при умеренной нагрузке она выше, чем без работы. Из факторов, связанных с кормами, на персваримость влияют величина кормовой дачи, химический состав кормов и соотношение в раиионе отдельных питательных веществ, полготовка кормов к скармливанию.
При слишком болыших кормовых дачах переваримость ухудшается, так как ускоряется прохождение корма по пищеварительному тракту, поэтому, чтобы обеспечить нормальную переваримость, желательно кормить животных небольшими порциями, но почаще.
Улучшению аппетита, а значит, и переваримости способствуют разнообразие кормов рациона, соответствующая подготовка их к скармливанию.
Использование полнорационных кормосмесей способствует лучшеMY перевариванию питательных веществ. Практически все питательные вещества корма влияют на переваримость, но наибольшее влияние оказывают клетчатка и протеин. Чем полыше клетчатки содержится в корме, тем хуже переваримость всех его веществ. Связано это с тем, что клетчатка, входящая в состав оболочек пастительных клеток, затрудняет доступ ферментов к их содержимому. Для нормального процесса переваривания в рационе должно быть оптимальное соотношение между суммой переваримых безазотистых истиеств: жирами (ПЖ), клетчаткой (пК), BIB (пБЭВ) и переваримым протеином (п):
ПО =ПЖ -2,25+ пК+пБЭВ.
пп
Протеиновое отношение считают узким, если на 1 часть переваримого протеина приходится ло 6 частей переваримых безазотистых веществ, средним — 6—8 частей и широким — более 8 частей.
Для нормального переваривания питательных веществ корма желательно, чтобы протеиновое отношение было не шире: для жвачных — 8—10/1, свиней — 12/1, у молодых растущих животных всех видов — 5—6/1.
Более широкое протеиновое отношение ведет к снижению переваримости корма, так как при недостатке протеина снижается секреция пищеварительных желез, нарушаются микробиологические процессы в пишеварительном тракте.
При избыточном потреблении животными легко ферментируемых углеводов переваримость других питательных вешеств снижается. Данное явление получило название депрессии переваримости. Объясняется это тем, что при избытке сахара, крахмала микрофлора, переваривающая клетчатку, переключается на сбраживание этих веществ, при этом остается непереваренной и значительная часть содержимого растительных клеток. K тому же, образующиеся в избытке органические кислоты усиливают перистальтику, ускоряя прохождение пищи по пищеварительному тракту.
Однако при нелостатке сахаров угнетаются микробиальные процессы врубце и переваримость питательных веществ, особенно клетчатки, снижается, поэтому в рационах жвачных определяют сахаропротеиновое отношение — соотношение между количеством в рационе сахара и переваримого протеина. На одну часть переваримого протеина должно приходится 0,8—1,2 части сахара.
Исследованиями последних лет установлено, что на переваримость питательных веществ рационов влияют также макро- и микроэлементы, витамины и другие вещества.
Способы повышения переваримости питательных веществ: балансирование рационов по детализированным нормам кормления, оптимальная техника кормления, подготовка кормов к скармливанию, использование полнорационных кормосмесей, ферментных препаратов. При балансировании рационов следует учитывать не только абсолютные, но и относительные показатели: протеиновое, сахаропротеиновое
(дляHbIMHжвачных)eeотношение, идр. Оченьсоотношение важно строгомеждуaщелочнымираспорядоки кислот-дня, так как при перебоях в кормлении снижается секреция пищеварительных ферментов, что отрицательно сказывается на переваримости. Более частым должно быть кормление молодняка из-за ограниченной емкости пищеварительного тракта. Установлено, что при больших дачах концентратов дойным коровам их лучше скармливать почаще мелкими порциями.
Эффективным способом повышения переваримости является подготовка кормов к скармливанию с использованием физических, химических и биологических методов. Так, измельчение зерна повышает площадь соприкосновения с ферментами и улучшает переваримость, термическая обработка зерен бобовых разрушает содержащиеся в них ингибиторы протеолитических ферментов, запаривание картофеля повышает переваривание свиньями протеина.
Улучшить переваримость питательных веществ зернофуража собственного производства можно путем его включения в состав полнорационных смесей, обогашенных белково-витаминно-минеральными добавками.
Важным резервом повышения переваримости кормов является использование ферментных препаратов. Данные препараты особенно эффективны при включении их врационы моногастричных животных, которые по сравнению со жвачными хуже переваривают клетчатку. В значительной мере повысить переваримость питательных веществ можно за счет улучшения их качества, используя прогрессивные способы заготовки кормов.
Чем выше переваримость питательных веществ, тем полнее они используются для образования продукции, тем лучше будет состояние здоровья животных, а использование кормов — более эффективным.
1.8. Оценка ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ
питательности кормов
Основой жизнедеятельности любого организма является обмен веществышсовокупность,процессовассимиляцинидисечмилящиия gcc миляция — это процесс синтеза сложных органических соединений из болеетростьоннакоплениемэнертии. Диссимиляция — пранесс расщепленияксложных органическихсослиненийто, болеейпростьзейвыюво»
