Концентрированные корма содержат более 0,76 ЭКЕв | кгкорма, не более 19 % клетчатки и менее 40 % волы. зола этих кормов имеет кислую реакцию. С ним относятся зерновые корма, отходы мельничных и маслоэкстракционных производств (отруби, жмыхи, шроты), высушенные отходы крахмального, сахарного и бродильного производств (сушеная мезга, барда, жом). Концентрированные корма делятся на: |) углеводистые; к ним относятся зерна злаков, сушеная свекла, сушеный картофель, патока, сухой жом; 2) протеиновые: зерна бобовых, жмыхи, шроты, кормовые дрожжи; 3) комбикорма выделяются в отдельную группу. интетические кормовые средства характеризуются высоким содерканием одного или нескольких питательных, минеральных или биологически активных вешеств. Используют их в небольших количествах и составе различных кормовых смесей. К. этой группе относятся минеральные корма: соль, мел, фосфаты, соли микроэлементов, а также препараты витаминов, антибиотики и синтетические вещества, содержание азот: карбамид, аммонийные соли.
Факторы, влияющие на химический состав кормов. На химический состав и питательность кормов оказывают влияние многие факторы. Их необходимо знать для правильного использования кормов. Химический состав и питательность кормов зависят от почвенных и клима‘ических условий, вида и сорта растений, фаз вегетации при уборке, ероков и способов уборки, методов консервирования, условий хранения и технологии подготовки к скармливанию-
Почвенные условия. Урожайность и химический состав растений тесно связаны с плодородием почвы и ее составом. Хорошо окультуренные, богатые гумусом почвы формируют более высокий урожай ‹ Вольшим содержаниемврастенияхпротеина,минеральныхвешеств, питаминов, по сравнению с бедными, бесструктурными почвами, имеошими дефицит тех или иных питательных веществ.
Наиболее бедны питательными веществами песчаные почвы, на которых и формируются низкие урожаи с дефицитом питательных вешесть, На песчаных, торфяных почвах, как в целом и на большинстве почв республики, ошущается дефицит фосфора, натрия, серы, меди. нинка, кобальта, йода, что сказывается и на составе растений. Скармливание животным таких кормов вызываету них специфические забоиевания, отрицательно сказывается на их продуктивности, здоровье
и воспроизводительных функциях. Для устранения этого необходимо применять соответствующие удобрения при возделывании кормовых культур или использовать соответствующие минеральные подкормки при кормлении животных.
Климатические условия. Сумма положительных температур, количество осадков, продолжительность вегетационного периода, уровень солнечной инсоляции — все эти факторы влияют на поступление и синтез питательных веществ в растениях, что в итоге сказывается на их урожайности и химическом составе. При выращивании вусловиях холод- ного и дождливого лета в кормовых культурах снижается содержание сухого вещества и протеина по сравнению с годами с теплой и сухой погодой. Прослеживается зависимость химического состава растений с сухостью и континентальностью климата, напримерв восточных областях республики содержание сухих вешеств и протеина выше, чем в более влажных западных. Аналогичные изменения химического состава (увеличение в кормах протеина, сухих вешеств, клетчатки) отмечаются по мере продвиженияс севера на юг.
Удобрения. Химический состав и урожайность кормовых культур в большой степени зависит от известкования кислых почв, внесения органических и минеральных удобрений. Известкование кислых почв помогает растениям лучше использовать питательные вещества из почвенного раствора, тем самым улучшаются химический состав и урожайность растений, особенно бобовых. Злаковые растения весьма отзывчивы на внесение азотных удобрений. При этом значительно повышаются их урожайность и содержание протеина. При внесении больших доз азотных удобрений (свыше 120—150 кг/га) в злаковых растениях накапливаются нитраты и содержание их свыше 0,5 % в сухом вещественакопления(5 гна 1 кг) нитратовможет свышебыть токсичным критическогодля уровня,животных. необходимоЧтобы избежатьсоблюдать условия правильного применения азотных удобрений: вносить их по частям, не превышая дозировок 60 кг/га, общая доза внесения не должна превышать 250—300 кг на злаковыхи 100 кгна бобово-злаковых травостоях. Совместное внесение азотных, фосфорных и калийных удобрений предотвращает повышенное накопление нитратов в кормах. Их содержание в растениях возрастает первые три недели после внесения азотных удобрений, поэтому выпас животных на пастбищах следует проводить по истечении этого срока. Фосфорные и калийные удобрения наиболее эффективны на кормовых угодьях с высоким со-
пержанием бобовых растений. Хороший эффект достигается при использовании микроулобрений, так как микроэлементы (медь, молибпен, цинк, кобальт, бор, никель, марганец) играют существенную роль и жизни растений.
Сорт и вид растения. Вид растений оказывает значительное влияние на химический состав растений. Бобовые культуры несколько богаче протеином, кальцием и каротином по сравнению со злаковыми. Наиболее высоким содержанием протеина в сухом веществе отличаются растения семейства крапивных — (22—24 % в фазу цветения), капустных — 20,5—21 %, бобовых — 18—19 %. Злаковые растения в эту фазу солержат всего 10—11 % сырого протеина. В зависимости от сорта культуры наблюдаются различия по химическому составу, например сорта пивоваренного ячменя содержат только 9-10 % сырого протеина, а новые сорта кормового ячменя — Bepac, louap, Бурштын, Дзвосны — до 12—13 % сырого протеина. Тритикаис — гибрид ржи и пшеницы — отличается от своих исходных селекционных компонентов более высоким содержанием протеина. Агротехника возделывания. Правильно проведенная обработка почв, пиесение средств защиты растений повышают урожайность кормовых кульгур и способствуют накоплению в растениях питательных ве'иеств. В то же время некоторые из химических соединений, применяемых по защите растений, могут накапливаться в растениях, а затем в организме животныхи их продукции. Повышенное содержание пестицидов в кормах может вызывать отравления, поэтому ветеринарным и санитарным надзором установлены предельно допустимые кониситрации пестицидов в кормах. Лактирующим коровам и птице в период яйцеклалки запрещено скармливать корма с остаточным количествомных на откормехлорорганических не должно превышатьпестицидов,| мг/кг дляа их количество грубых дляи 0,5 живот- мг/кг сочных кормов, причем за 1,5—2 месяца до убоя животных их скармпиванис прекращают. Фаза вегетации растений. В растениях в начальные фазы вегетации пссгда содержится больше воды, протеина, BOB, витаминов и минеральных веществ и меньше клетчатки. Сухое вешество такого корма иачительно лучше переваривается. В более поздние фазы вегетации и растениях увеличивается содержание клетчатки, а количество наиболее ценных питательных веществ снижается. Это необходимо учитывап» при организации кормопроизводства.
