ЕО к Гава9. Корма
Одной из центральных проблем животноводства является обеспечение животных протеином. Уборка трав в оптимальные сроки вегетации позволяет увеличить сбор питательных вешеств, в том числе протеина, с единицы плошади.
Более высокий сбор питательных веществ можно получить при уборке злаковых трав в фазу выхода в трубку или колошения, а бобовых — в фазу бугонизапии.
Способ заготовки и хранения кормов. Состав и питательность корма не всегда изменяются в процессе их уборки. Существенные изменения химического состава и потери питательных веществ происходят, если корма подвергают обработке с целью обеспечить возможность продолжительного их хранения (например, сушка сена, силосование).
Наибольшие потери питательных веществ наблюдаются при заготовке сена методом полевой сушки. Потери сухого вещества при этом составляют до 35—40 %, протеина — 40—45 % и каротина — до 80 %. Значительно снизить потери питательных веществ позволяет использование методов активного вентилирования при заготовке сена, приготовления искусственно высушенных кормов, травяной муки, химических и биологических консервантов при заготовке силоса и сенажа. Лучшей сохранности каротина в кормах способствуют гранулирование ‘травяной муки, уборка сена в рулоны и тюкиидр. Хранение кормов тесно связано с изменениями химического состава и питательности. В некоторых изних (зерно, корнеклубнеплоды и др.) постоянно протекают процессы дыхания, что ведет к уменьшению содержания сахаров, крахмала, сухого вещества. При хранении таких кормов требуется соблюдать необходимые условия (температурный режим, влажность и др.), при которых жизнелеятельность клеток корма сведена к минимуму и исключается развитие плесневых грибов. Например, для сена и соломы содержание общей влаги считается оптимальным на уровне 15—18 %, зерна — 12—14, травяной муки — 9—12, шротов — 10—12 %. Лучше хранятся корма, богатые углеводами, а быстро портятся содержащие много воды, белка и жиров. Корма, богатые жиром, быстро прогоркают. Для снижения потерь каротина при хранении травяной муки, комбикормов в них добавляютантиоксиданты. Скармливание заплесневелых, прогорклых, пораженных плесенью кормов вызывает у животных заболевания органов пищеварения, нервной системы, интоксикацию организма, поэтому весьма важно соблю-
„Характеристика зеленых кормов___
пать технологии заготовки кормов и обеспечивать необходимые условия их хранения.
Немаловажное значение в практике кормления отводится технологиям подготовки кормов к скармливанию. Обработка соломы химическими веществами позволяет разрушить целлюлозо-лигниновый компIOKC, повысить переваримость питательных веществ и питательность ланного корма. Дрожжевание зерна злаков повышает содержание про'еина и витаминов группы В. Термическая обработка зерен бобовых но пюляет разрушить антипитательные вещества, снижающие переваримость протеина. Переваримость питательных веществ зерновых кормон повышается при их измельчении, плющении, экструдировании, э«спандировании, микронизации, флакировании.
2.2. Характеристика ЗЕЛЕНЫХ KOPMOB
Зеленые корма — наземная часть растений. до времени, пока не прекратился их рости сохранилась большая часть зеленой массы. Ща корма скармливаются разным видам и производственным группам жипопиих весьма продолжительное время: в среднем 155 дней в году, и южных областях республики — до ИУ дней. Зеленые корма заинмают достаточно высокий удельный вес в рационах жвачных жипогных. В структуре годовых рационов ВамЫх эти корма занимают ло 3540 % по общей питательности, а в летний период могут служить и слинственным кормом. Зеленые корма занимают достаточно большой объем в рационах лошадей, ироко используются при кормлении свиней, скармливают их и птице. Чем больше зеленых кормов скармнивается животным, тем выше их продуктивность, хорошее качество пролукции, лучше здоровьеи воспроизводительные способности, а пролукция получается наиболее дешевой. зеленые корма — это объемистые, сочные корма. К зеленым кормам оосится трава лугов и пастбищ, однолетние культурыЕ горохо-овсяная смеси, зеленая масса кукурузы, подсолнечника, рапса, кормовой капусты), ботва корнеплодов и других культур Наибольшее хозяйственное значение из них имеют злаковые, бобовые и капустные травы.
Из злаков наиболее распространены: ежа Seй TET ИМО рЕОВКА, a) пик луговой, кукуруза, рожь на зеленый кори из бобовых: клевера, вика, люцерна, горох, из капустных на зеленый корм используют редь-
О юж
ку масличную, рапс озимыйи яровой, кормовую капусту, сурепицу. В послелние годы в культуру ввелены такие высокоурожайные культуры, как амарант, галега восточная, сильфия пронзеннолистная.
Зеленые корма характеризуются повышенным содержанием влаги (60—85 %), и питательность этих кормов невысокая: 0,15—0,25 SKE в | кг В сухом веществе зеленых кормов содержится протеина от 8 до 25%, жира 3—5 %, клетчатки 16—40 %, золы до 11 %, БЭВ — ло 40 %. Содержание питательных веществ зависит от вида растения, фазы вегетации, условий произрастания, обеспечения растений элементами питания, климатических условий. Молодые травы наиболее богаты протеином, витаминами, по мере старения в них резко сокрашается количество протеина, витаминов и возрастает количество сырой клетчатки, что снижает поедаемость корма и переваримость питательных веществ. Коэффициенты переваримости питательных веществ молодых зеленых растений достаточно высоки: протеина — до 80 %, органических веществ — до 75 % (у жвачных), у лошадей коэффициенты переваримости ниже: органические вешества перевариваются на 60—70 %. Для свиней необходимо использовать только молодую, сочную траву бобовых и бобово-злаковых смесей из-за невысокой переваримости клетчатки. Траву после цветения свиньи практически не потребляют.
Протеин зеленых кормов характеризуется полноценным аминокислотным составом, в нем в достаточном количестве содержатся все незаменимые аминокислоты, что положительно сказывается на росте и развитии животных. В то же время в протеине молодых зеленых растений солержится много амилов. Изамилов наиболыную опасностьдля животных представляют нитраты и нитриты. Высокие дозы азотных удобренийколичества нанитратов. злаковых травах способствуют накоплению избыточного
Нитраты образуются в скошенных растениях, если они сложены вкучи, большие валки и начинают разогреваться. При недостатке в рационах жвачных животных легкопереваримых углеводов нитраты неблагоприятно влияют на молочную продуктивность, использование каротина, половую функцию, а при значительных количествах они могут привести к гибели животных от метгемоглобинемии. Симптомы отравления проявляются у животных при поедании травы, содержащей всухом вешестве свыше 0,5 % нитрата калия, а при уровне 2 % возможны смертельные случаи.
