Питание и кормление животных

Примерная масса 1 куб. м сенажа в зависимости от его

влажности и типа хранилищ, кг

• Вторая цифра в колонке: при трамбовании трактором тяжелого типа

Корнеклубнеплоды и бахчевые корма

Для кормовых целей используют корнеплоды (свеклу кормовую, полусахарную, сахарную, морковь и др.), клубнеплоды (картофель, земляную грушу – топинамбур) и плоды бахчевых (тыкву, кормовой арбуз, кабачки).

Характерной особенностью этих сочных кормов является высокое содержание влаги: в корнеклубнеплодах 77-88, в бахчевых 88-93%. Их сухое вещество представлено, в основном, БЭВ, а, главным образом, – крахмалом и сахаром. Крахмала в картофеле, инулина – в земляной груше, сахара – в сахарной свекле содержится от 17 и до 22% от их массы. Клетчатки в них находится 1,1-1,7, а жира лишь 0,1-0,9%. Они бедны протеином – 1-2%, причем примерно половина его представлена амидами. Протеин большинства из них содержит мало лизина (за исключением картофеля и кабачков). Корнеклубнеплоды бедны золой; ее отличает низкий уровень содержания кальция и фосфора. Реакция их золы – щелочная, большая ее часть приходится на калий.

Морковь и тыква богаты каротином. Почти все эти корма содержат большое количество многих витаминов группы В (за исключением витаминов В1, В2, В12) и витамина С. Они богаты ферментами, благоприятно влияющими на процессы пищеварения и продуктивность животных, и считаются молокогонными кормами.

К о р н е п л о д ы . С в е к л а к о р м о в а я имеет в 1 кг 0,17 ЭКЕ крс, свиней, овец (0,12 корм. ед.), а переваримого протеина соответственно видам животных 9, 10 и 10 г. Она довольно широко используется в кормлении сельскохозяйственных животных. Сухое вещество в кормовой свекле (12% от массы корней) состоит в основном из таких БЭВ, как сахар и пектины. Сухое и органическое вещество корма переваривается очень высоко.

Пектины кормовой свеклы при гидролизе дают простые углеводы, а также уроновые кислоты. Считают, что физиологическая роль последних заключается в защите организма животного от различных токсических веществ.

Скармливание кормовой свеклы вместе с другими кормами улучшает обеспеченность скота сахаром (в 1 кг ее корней находится сахара 40 г), повышает вкусовые качества и переваримость всей кормовой дачи и позволяет уменьшить расход концентрированных кормов (питательность 1 кг ее сухого вещества составляет примерно 1,2 ЭКЕ).

Свеклу отличает относительно хорошая лежкость. Коровам ее скармливают обычно из расчета 1-1,5 кг на один килограмм надаиваемого молока, но не более 35 кг на голову в сутки; лошадям назначают по 2-3, свиньям – по 4-6 кг на 100 кг живой массы.

С в е к л а с а х а р н а я в 1 кг содержит 0,28 ЭКЕ (0,24 корм ед.) и 7-9 г переваримого протеина. Сухого вещества в ней 23-25%, в том числе до 17-20% сахара. При умеренной даче коровам (0,5-0,6 кг на 1 кг надаиваемого молока) она весьма благоприятно влияет на молочную продуктивность коров. Если же сахарную свеклу скармливать в большем количестве, то с ней поступает избыточный сахар и при сбраживании его в преджелудках образуется избыточное количество молочной кислоты. Накопление ее может вызвать снижение в преджелудках рН до 5,0-5,5, нарушить процессы пищеварения и общего обмена веществ в организме животных, привести к снижению у них аппетита, жажде, атонии преджелудков, поносу, снижению удоев и жирности молока. Длительное избыточное скармливание сахарной свеклы вызывает ацидоз и тяжелое общее отравление.

К поеданию сахарной свеклы коров следует приучать постепенно, в течение 8- 10 дней, увеличивая дачу с 1-1,5 кг в день до полной нормы – 12-15 кг. Разовая дача не должна превышать 5-6 кг. В кормовую дачу для свиней ее включают до 6-10 кг на 1 голову в день.

С в е к л а п о л у с а х а р н а я (в 1 кг 0,22 ЭКЕ крс, 0,19 ЭКЕ свиней и овец; 0,17 корм. ед.; 9, 12 и 8 г переваримого протеина для указанных видов животных) занимает по питательности примерно промежуточное положение между свеклой кормовой и сахарной.

Кормовую и полусахарную свеклу крупному рогатому скоту скармливают в целом виде или измельчают незадолго перед кормлением. В измельченном виде дают ее с другими объемистыми кормами (соломенной резкой, половой). Свиньям ее скармливают в измельченном виде. Сахарную свеклу нужно скармливать только в измельченном виде, так как она более твердая. Во всех случаях мелкие корни измельчают, чтобы не вызвать закупорку пищевода.

Свеклу скармливают в свежем виде. В тех случаях, когда она частично подпорчена, варят, но при этом нужно учитывать, что в свекле содержатся нитраты, которые при варке и медленном ее остывании переводятся денитрифицирующими бактериями в нитриты, а они вызывают тяжелое отравление, особенно у свиней. Поэтому свеклу следует тщательно очищать от земли (в последней много этих бактерий) и после варки быстро охладить, не допуская остывания более 4-5 часов.

М о р к о в ь к о р м о в а я , общая питательность 1 кг которой составляет 0,22 ЭКЕ крс, 0,17 ЭКЕ свиней, 0,15 ЭКЕ овец (0,14 корм. ед.)и содержит в 1 кг 6-8 г переваримого протеина, – отличный сочный корм для кроликов, лошадей, коров, производителей, молодняка всех видов животных. Она богата каротином (50-60 мг/кг). Придает приятный вкус коровьему молоку и получаемому из него сливочному маслу.

Чтобы снизить в процессе хранения потери питательных веществ и каротина, ее рекомендуют силосовать вместе с ботвой в чистом виде или в составе комбинированного силоса.

К л у б н е п л о д ы . К а р т о ф е л ь , как и свеклу сахарную, отличают высокое содержание сухого вещества (23-25%), состоящего преимущественно из крахмала. Протеин картофеля наполовину состоит из амидов. Основной его белок – туберин обладает высокой полноценностью, в нем содержится 4,6-5,6% лизина. Питательные вещества картофеля перевариваются очень высоко; общая питательность 1 кг корма, скармливаего животным разного вида, составляет от 0,28 до 0,32 ЭКЕ (0,30 корм. ед.); переваримого протеина в нем 10-12 г. Картофель является углеводистым кормом и эффективное его использование возможно лишь при включении в рацион кормов, богатых протеином.

Коровам скармливают сырого картофеля до 20-25 кг на голову в день, овцам – до 2 кг. Лошадям дают сырого картофеля до 10-15 кг, а вареного – до 15-20 кг. Свиньям дают картофеля 6-8 кг на 100 кг живой массы. Свиньям и птице его скармливают в вареном виде.

Картофель содержит антипитательное соединение – глюкоалкалоид соланин . Резко повышается содержание соланина в клубнях при прорастании (особенно много его в самих ростках) и в клубнях, позеленевших из-за пребывания на свету. Опасными для животных являются и недозрелые, пораженные грибками («больные») клубни. Вредное влияние соланина выражается в довольно сильном местном раздражающем действии на слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта, а также в нервных расстройствах. Позеленевший, проросший, недозрелый, пораженный грибками картофель следует скармливать только в хорошо проваренном виде. При варке соланин переходит в отвар, и отвар следует слить. Перед варкой или измельчением картофель нужно вымыть.

Т о п и н а м б у р ( и л и з е м л я н а я г р у ш а ) содержит в 1 кг 0,30 ЭКЕ свиней (0,29 корм. ед.) и 15 г переваримого протеина. По кормовому достоинству он близок к картофелю. В отличие от последнего его сухое вещество богато не обычным крахмалом, а его разновидностью - инулином, используемым свиньями хуже, чем крахмал. Выкопанный из земли топинамбур хранится хуже картофеля; в земле он зимует хорошо, к весне теряет горечь и становится вкуснее. Скармливают его в свежем виде в том же количестве, что и картофель. Клубни нередко используют свиньям на корню.

Для хранения используют доброкачественные корнеклубнеплоды: не замерзшие, не гнилые, не поврежденные, сухие и очищенные от земли. В местах их хранения (траншеи, бурты, специальные хранилища) устраивают вентиляцию. При загрузке в траншеи и бурты их укрывают слоем земли (30-40 см), слегка увлажненной (до 18-20%) водой. Для укрытия буртов можно использовать и солому (из расчета 30 кг на 1 тонну корней). Когда температура наружного воздуха ниже 0⁰ С, вентиляционные каналы закрывают.

Б а х ч е в ы е к ул ь т у р ы . Плоды к о р м о в о г о а р б у з а (в 1 кг 0,09 корм. ед.* и 5 г переваримого протеина) являются типично сочным (до 90% воды),

• При отсутствии справочных данных об общей питательности корма в ЭКЕ приводятся данные только в корм. ед.