Питание и кормление животных

заготавливаемых ветвей у среза должна быть не более 1,5 см, а длина 30-50 см. Их связывают в веники толщиной 30-40 см и высушивают под навесами (в тени) в течение 6-8 дней. Зимой заготавливают молодые побеги лиственных пород с толщиной среза не более 1 см. Животным их скармливают в виде резки длиной 1-2 см; для лучшего поедания корм запаривают.

По питательной ценности хорошо приготовленное древесное сено приближается к луговому сену посредственного (до среднего) качества, а веточный корм – к яровой соломе, но они содержат больше витаминов и минеральных веществ. При скармливании этих кормов придерживаются следующего порядка. Животных к корму приучают в течение 6-8 дней. Крупному рогатому скоту его дают в день до 6, лошадям - до 4, овцам и козам - до 1,5 кг, кроликам – до 150 г. Животным последнего времени беременности этот корм давать не рекомендуется. Такие древесные и кустарниковые породы, как дуб, бук, бересклет, плющ, крушина, бузина, волчьи ягоды, ракитник, орешник и некоторые другие, содержат дубильные или ядовитые вещества и в корм не используются.

Концентрированные корма

Концентрированные корма (концкорма, концентраты) являются основными в кормовой даче для свиней и птицы и дополнительными - для жвачных животных, используемыми для балансирования ее по энергии, а многие и по протеину. К ним относятся зерновые корма, сухие или высушенные остатки ряда отходов технических производств, а также комбинированные корма. Различают углеводистые и протеиновые концентрированные корма.

Зерновые корма

Зерновые корма делят на две группы: злаковые – углеводистые и бобовые – протеиновые. Те и другие содержат воды 13-15%, клетчатки в них мало (2-10%), поэтому их органическое вещество переваривается высоко (75-90%).

Среди концентрированных кормов наиболее широко используются з е р н а з л а к о в ы х . Они на 55-70% состоят из безазотистых экстрактивных веществ, три четверти и более из них приходится на крахмал.

Общая (энергетическая) питательность и содержание переваримого протеина в 1 кг зерна злаков характеризуются следующими показателями:

Содержание сырого протеина в них находится в пределах 9-15% (меньше – в зерне кукурузы, больше – в пшенице). Качество их протеина невысокое вследствие низкого содержания аминокислоты лизина; протеин кукурузы беден, кроме того, аминокислотами метионином и триптофаном. Содержание жира у большинства зерен злаков невысокое (2-3%), за исключением овса (5%) и кукурузы (6-7%). Овес и кукуруза богаты ненасыщенными жирными кислотами, и избыточное содержание в кормовой даче этих кормов может неблагоприятно повлиять на качество продукции.

Клетчатки в зернах злаков немного (2-3,5%), но зерна с пленками содержат ее больше (ячмень – 5, овес и просо – 10%). Зерна злаков имеют небольшое количество золы (от 1,5 до 4%); меньше других ее содержится в зерне кукурузы (1,5%). Зерновые злаковые богаты фосфором, но бедны кальцием, при этом в кукурузе последнего меньше, чем в овсе, в 4, пшенице - в 6,2, в ячмене - в 1,5-2 раза.

Зерновые корма довольно богаты витамином Е, витамином В2 и бедны (за исключением желтой кукурузы) каротином. Кукуруза – бедна, а пшеница и ячмень - богаты никотиновой кислотой.

Кукуруза является основной зерновой культурой в стране. Она обладает хорошими вкусовыми качествами и охотно поедается животными. В ней содержится 60-65% крахмала. Она очень хорошо переваривается и является высокопитательным концентратом. Протеином кукуруза бедна; переваримого протеина на одну ЭКЕ в ней приходится лишь 50-55 г. В кукурузе находится два белка: зеин, дефицитный по лизину и триптофану, и глютелин, бедный метионином. Недостаточный уровень протеина компенсируют включением в кормовую дачу с кукурузой зерновых бобовых, жмыхов или шротов, травяной муки из бобовых трав, кормов животного происхождения, кормовых дрожжей, а аминокислот – еще и их синтетических препаратов. Доступность витамина В5 в кукурузе низка.

Скармливание в большом количестве зерна кукурузы, содержащего много ненасыщенных жирных кислот, вызывает отложение у свиней мажущегося сала с низкой точкой плавления. До 40% жира зерна приходится на зародыш, составляющий примерно 1/3 по объему (по массе – 1/5) часть зерна. Чтобы ослабить размягчающее действие ее жира на качество сала, кукурузу следует скармливать вместе с зерном бобовых, ржи, ячменя, с картофелем.

В желтокрашенных сортах кукурузы имеется пигмент криптоксантин, являющийся одним из предшественников витамина А. Такое зерно придает продуктам животноводства желтоватую окраску.

Зерно кукурузы очень высоко переваривается (органическое вещество на 85-90%) и является отличным энергетическим кормом для всех животных. Оно используется как концентратная добавка для крупного рогатого скота и лошадей и служит одним из основных концентрированных кормов для свиней и птицы. В концентратную смесь для взрослых свиней и птицы его вводят до 55-60%, крупного рогатого скота до 50, лошадей – до 35-40, кроликов – до 20% по массе. Чтобы предупредить ожирение, племенным производителям его скармливают в меньшем количестве.

Выведены сорта и гибриды высоколизиновой кукурузы. Если в обычной кукурузе

содержится лизина 2,8-3 г/кг, то у высоколизиновой 3,7-4 г/кг. Протеин такой кукурузы используется полнее, и благодаря этому прирост живой массы у молодняка свиней на откорме возрастает.

Крупному рогатому скоту и лошадям скармливают средне – и крупноразмолотое зерно кукурузы; свиньям дают его мелкоизмельченным. Однако из-за высокого содержания жира измельченная кукуруза легко прогоркает; при длительном хранении в сырую погоду в таком виде она разогревается, плесневеет; следствием этого может стать значительное снижение питательности и корм может прийти в негодность. Запас дробленого или размолотого зерна кукурузы не следует делать более, чем на 3-5 дней.

Овес является ценным диетическим кормовым продуктом благодаря специфическому составу крахмала и жира. Крахмал у него очень легко переваривается; жир его считается ценным из-за содержания большого количества жизненно необходимых жирных кислот. В зерне овса имеются гормоноподобные вещества.

В овсе содержится от 9 до 12% протеина; протеин его недостачен по таким аминокислотам, как метионин, триптофан и гистидин, немного в нем и лизина.

Овес служит традиционным кормом для лошадей. В силу своих диетических качеств он считается также весьма желательным в кормовых дачах для молодняка, молочных коров, птицы, племенных производителей. Овес благоприятно влияет на половую функцию.

Питательность овса зависит от соотношения зерновки и пленок. Сырой клетчатки в нем находится около 10%, и при скармливании молодняку раннего возраста его освобождают от пленок. Освобожденное от пленок зерно (голозерный овес) диетические свойства проявляет в наибольшей мере.

Поскольку в зерне овса много жира (4-5%) и ненасыщенных жирных кислот, оно может отрицательно влиять на качество сала; поэтому откармливаемым свиньям дачу овса ограничивают 10-20% от массы всех концкормов в кормовой даче.

Если у лошадей хорошие зубы, овес скармливают им в целом виде. Для старых лошадей с плохими зубами овес следует плющить. Другим животным его скармливают в виде дерти.

Лошадям в зависимости от пола, возраста, физиологического состояния и выполняемой работы овса скармливают от 2-3 до 10-12 кг на голову в сутки.

Телятам с 2-ой по 3-тью декады жизни овес скармливают в виде просеянной муки-овсянки сначала по 100, затем по 400 г на голову в сутки. В состав концентратной смеси для быков-производителей его включают 15-20, коров, овец и свиней – до 30, птицы до 20% (по массе).

Ячмень также считают хорошим диетическим кормом для всех видов и возрастных групп животных.

По полноценности протеина зерно ячменя превосходит кормовое зерно других злаков. В 1 кг ячменя содержится 4,1-4,3 г лизина, 3,6 г метионина с цистином, 1,65 г триптофана.

С использованием только одного ячменя, обогащенного лизином, витаминами и минеральными веществами, можно вести мясной откорм свиней. Скармливание ячменя обеспечивает получение плотного, зернистого высококачественного шпика.