в соответствии с разработанными кормовыми нормами позволяет достичь откормочных кондиций за 35-45 дней, а нижесредней – за 50-60 дней при среднесуточном приросте 1000-1500 г. Откорм взрослых лошадей можно вести на тех же кормах, что и откорм крупного рогатого скота. В зависимости от интенсивности откорма на 1 кг прироста живой массы у них затрачивается от 10 до 13 ЭКЕ.
Кормление птицы
Птицеводство – отрасль животноводства, производящая для питания человека высокоценную продукцию – яйцо и мясо.
Птицу отличает высокая продуктивность при хорошей оплате корма продукцией; так, куры-несушки яичных пород производят в год до 250-280 яиц при затрате на 1 кг яичной массы около 3 кг комбикорма.
Яйцо – питательный пищевой продукт. В 100 г яичной массы содержится около 670 кДж, и по энергетической ценности 10 штук яиц соответствует 0,8 кг говядины. В яйце содержится около 13% полноценного легкопереваримого белка, 11% богатого лецитином жира; оно богато многими витаминами.
Мясо кур и индеек содержит около 21-22% белка, 10-15% жира, 1% минеральных веществ (в мясе откормленных гусей и уток содержание жира доходит до 35%). Птичье мясо обладает хорошими вкусовыми качествами, так как отличается большим содержанием экстрактивных веществ, нежностью и сочностью. В нем, особенно в белом мясе кур и индеек, мышечные волокна тоньше, а соединительной ткани содержится меньше, чем в мясе млекопитающих животных. Наиболее ценным пищевым достоинством обладает мясо кур и индеек, в первую очередь молодняка, и относится к диетическим пищевым продуктам.
Получаемые при убое птиц перо и пух используют для изготовления постельных принадлежностей, рыболовной снасти, приготовления кормовой муки, клея и пр.
Из птичьего помета, особенно бройлеров, после высушивания и измельчения готовят пудрет – кормовой продукт, который используют при откорме крупного рогатого скота. Куриный помет содержит значительное количество мочевой кислоты, которая после извлечения может быть использована для синтеза кофеина и теобромина. Помет птицы является ценным органическим удобрением.
При указанном в птицеводстве достигнута высокая степень механизации и автоматизации, что способствует быстрому расширению производства его продукции при невысокой затрате труда и себестоимости.
О с о б е н н о с т и п и щ е в а р е н и я и о б м е н а в е щ е с т в у п т и ц . Куры, утки, индейки относятся к всеядным животным и легко адаптируются к разным видам кормов. Гуси стоят ближе к растительноядным. Физиологической основой высокой продуктивности и скороспелости птицы является высокая интенсивность обмена веществ.
У птицы интенсивность жизненных процессов выше, чем у млекопитающих животных. С этим связано повышенное потребление птицей кислорода на единицу массы тела, учащение дыхания и пульса; температура тела у птицы составляет 40-420 С.
Пищеварительная система у птицы существенно отличается от таковой у других
животных. В ротовой полости у нее нет зубов и корм не измельчается. У гусей по краям клюва имеются плотные поперечные пластинки (насечки), служащие для отрывания травы. У уток более мягкие насечки предназначены для отцеживания воды. В ротовой полости птицы корм пребывает короткое время; слюнные железы, выделяющие муцин, у нее развиты слабо; роль слюны в переваримости корма незначительна.
Смоченная слюной пища проглатывается и по пищеводу поступает у зерноядных (кур, индеек) в зоб, расположенный перед входом в грудную полость, а у водоплавающей птицы (уток, гусей) – в веретенообразное расширение в верхней части пищевода.
В зобу корм под действием влажности и температуры набухает и размягчается; здесь же под действием ферментов кормов и микроорганизмов некоторая часть питательных веществ корма переходит в состояние более доступное для дальнейшего переваривания.
При постоянном доступе птицы к комбикорму время его пребывания в зобу не превышает 1-1,5 часа. Неизмельченное зерно находится в нем до 14-18 часов и переваривается хуже, чем измельченное, так как питательные вещества размолотого корма, имея большую площадь соприкосновения с пищеварительными соками, полнее и быстрее гидролизуются. Кроме того, скармливание кормов в измельченном виде позволяет равномерно смешивать их с протеиновыми, минеральными, биологически активными добавками, широко используемыми в птицеводстве.
Содержимое зоба благодаря сокращениям зоба и пищевода постепенно поступает в железистый желудок, в слизистой оболочке которого имеются железы, вырабатывающие фермент пепсин и его «активатор» – соляную кислоту. Как и у других животных, у птицы главным источником для образования соляной кислоты являются хлориды, в основном поваренная соль, и птица постоянно нуждается в этой подкормке.
В мышечном желудке корм перетирается и подвергается действию желудочного сока: этот желудок имеет сильную мускулатуру, его полость выстлана постоянно обновляющейся плотной роговой оболочкой – кутикулой со складками; в нем находится гравий – кварцитовые и гранитные камешки. При удалении гравия из мышечного желудка питательные вещества хуже перевариваются и усвоение корма снижается на 25-30%. В мышечном желудке взрослой птицы гравий находятся до 70 дней при средней продолжительности пребывания 10-14 дней. Поэтому его рекомендуют давать птице один раз в неделю, посыпая им задаваемые корма в количестве 0,5% к массе сухого вещества кормов, скармливаемых за неделю.
В кишечнике птиц пищеварение протекает в слабокислой среде (у млекопитающих она в нем щелочная); здесь переваренные вещества всасываются в кровь. В слепых отростках, расположенных в конце тонкого кишечника, происходит брожение пищевой массы под воздействием микроорганизмов. Однако в слепые отростки попадает лишь от 10 до 15% проходящей через кишечник пищевой массы, и поэтому этот процесс не влияет сколь-либо существенно на обеспечение птицы питательными и биологически активными веществами (за исключением гусей, у которых слепые отростки, довольно хорошо развиты). Птица плохо переваривает клетчатку, а уровень микробного синтеза аминокислот и витаминов группы В в ее пищеварительном тракте несущественен.
У птиц не вырабатывается фермент лактаза, гидролизирующий молочный сахар, поэтому молоко птице более эффективно скармливать в сквашенном виде. В таком виде лактоза будет гидролизована в молочную кислоту, которую птица хорошо использует.
Каловые массы птицы выделяются через клоаку вместе с мочой, образуя помет. Конечным продуктом превращения протеина в организме птицы является не мочевина, а мочевая кислота, образующая на помете белый налет.
Пищеварительный тракт птицы короток, пища в нем задерживается недолго и весь пищеварительный процесс протекает значительно быстрее, чем у других сельскохозяйственных животных, поэтому птица нуждается в особо строго регламентируемом режиме кормления.
П о т р е б н о с т и в п и т а н и и ; н о р м ы и с п о с о б ы ко р м л е н и я п т и ц ы . Указанные выше особенности пищеварения и обмена веществ (сравнительно короткое время пребывания пищевой массы в пищеварительном тракте, слабо выраженные в нем процессы микробного сбраживания питательных веществ, высокая интенсивность обмена веществ) обуславливают необходимость многосторонней оценки питательности кормов и нормирования кормления птицы по широкому комплексу показателей.
Потребности птицы в энергии и питательных веществах зависят от ее видовых особенностей, направления продуктивности, пола, возраста, скорости роста, уровня продуктивности, условий содержания.
Энергетическая питательность кормов и потребность птицы в энергии выражается в показателях обменной энергии.
Основным источником энергии в рационах птиц служат БЭВ и жир. Клетчатка в этом отношении не имеет существенного значения (поскольку она плохо переваривается), а протеин, кроме того, что ему принадлежит специфическая роль в питании, является наиболее дорогим и дефицитным из питательных веществ, и использование его на энергетические цели нерационально.
Птица нуждается в протеине прежде всего как носителе взаимозаменяемых и незаменимых аминокислот.
Потребность птицы конкретной группы в сыром протеине зависит от уровня содержания и доступности аминокислот рациона, от обеспеченности другими компонентами питания. В тщательно сбалансированных рационах уровень необходимого протеина может быть уменьшен на 5-10%.
Чаще всего в рационе птицы наблюдается дефицит лизина и метионина, причем зачастую первой лимитирующей аминокислотой бывает метионин, а второй – лизин. В отличие от свиней, в рационах для птицы, кроме 10-ти общепризнаных незаменимых аминокислот и метионина, контролируется также содержание еще тирозина и глицина. Для синтеза белка в организме особенно важно, чтобы в составе сырого протеина все жизненно необходимые аминокислоты поступали одновременно, а это условие лучше всего обеспечивается скармливанием полнорационных комбикормов.
И недостаток, и избыток протеина в рационе отрицательно влияет на обмен веществ и использование корма, на рост, развитие, на количество и качество яичной и мясной продукции, инкубационные свойства яиц и на здоровье. При избытке протеина у молодняка наблюдается раннее половое созревание, а в последующем усиленное жироотложение. Избыток протеина в кормах нарушает кальциевофосфорный обмен, и куры несут яйца с мягкой скорлупой или без нее. Он может стать причиной отхода несушек из-за желточного сальпингоперитонита.
