Питание и кормление животных

Из-за сравнительно высокого содержания клетчатки их общая питательность ниже, чем зерна: в 1 кг отрубей пшеничных, скармливаемых животным разного вида, содержится от 0,89 до 0,94 ЭКЕ (0,75 корм. ед.), а переваримого протеина 97104 г (105-110 г на одну ЭКЕ).

Зола отрубей бедна кальцием, но богата фосфором. В 1 кг различных отрубей фосфора содержится от 6 до 11 г. Значительная часть фосфора отрубей находится в соединении с инозитолом (одним из витаминов группы В), называемым фитином. Фитиновому фосфору свойственно послабляющее действие. Приготовленные в виде болтушки с теплой водой, они действуют слегка послабляюще; в таком виде их полезно давать в умеренном количестве беременным животным и рабочим лошадям. При даче их в сухом виде они могут предотвращать поносы у животных.

В отрубях не содержатся каротин и витамин D, но они являются хорошим источником витаминов В1, В2, В3, В4 и В5, и их скармливают (также в умеренном количестве) свиньям и птице, за исключением бройлеров. Основную массу отрубей скармливают жвачным животным (в первую очередь крупному рогатому скоту), которые хорошо переваривают их клетчатку. Скармливание отрубей благоприятно влияет на молочную продуктивность коров и коз; масло, получаемое из такого молока, имеет приятный вкус. Молочным коровам можно скармливать до 4-6 кг отрубей в сутки. Лошадям ими заменяют до половины овса. Птица и свиньи используют отруби хуже, чем другие животные, из-за высокого содержания клетчатки.

При приготовлении круп получают ячменные и овсяные отруби, более богатые пленками и менее питательные, чем хлебные; их скармливают жвачным животным.

Наибольшая часть отрубей, получаемых на крупных мельничных предприятиях, используется для приготовления комбикормов.

М е л ь н и ч н а я п ы л ь состоит из рассыпавшейся муки, отрубей, сметок с аппаратов и различных примесей. Состав и питательность ее непостоянна. Различают белую и серую мельничную пыль. Общая и протеиновая питательность белой мучной пыли близка к отрубям, а серой – существенно ниже. Ту и другую в небольшом количестве (5-10% по массе) вводят в комбикорма, предназначаемые, как правило, для откорма крупного рогатого скота. Черную пыль, состоящую в основном из землистой примеси и загрязненную маслами от машин, в качестве корма не используют.

Остатки маслоэкстракционного производства

Маслозаводы поставляют животноводству высокопротеиновые концентрированные корма – жмыхи, шроты и фосфатидно-белковый концентрат.

Ж м ы х и и ш р о т ы . При извлечении масла из семян м а с л и ч н ы х культур с помощью прессов остается кормовой продукт, называемый жмыхом. При прессовании семян гидравлическими прессами получают жмых в форме плиток, а шнековыми прессами – в форме комочков – ракушечник. Когда жир из семян масличных культур извлекают с помощью жирорастворителей (например, гексана), остается кормовой продукт, называемый шротом. При этом способе достигается наибольшее извлечение жира, и в шроте, как правило, его содержится 1-2%, в то время как в жмыхе – ракушечнике – 3-4%, а плиточном – 7-8% и более.

Жмыхи поедаются животными лучше, чем шроты, так как содержат больше

липидов, в том числе фосфатидов, и не содержат растворителей жира, понижающих поедаемость шротов.

Масло производят из семян подсолнечника, льна, рапса, сои, рыжика, клещевины, хлопчатника, мака, конопли и др. В Молдове перерабатываются на масло, в основном, семена подсолнечника. Используют для этой цели также и сою; вырабатывают и кукурузное масло; перспективно для производства масла использование в стране рапса.

В получаемых при переработке масличных культур жмыхах и шротах содержание воды не превышает 10%. Общая питательность 1 кг жмыхов и шротов составляет:

Уровень содержания протеина в большинстве из них колеблется в зависимости от вида от 32 до 42%. В составе протеина на долю белка приходится 95%.

Жмыхи и шроты отличает высокое содержание переваримого протеина:

Протеин многих жмыхов и шротов не удовлетворяет потребностей животных в наиболее дефицитной в кормовых дачах аминокислоте лизине. Исключение составляет богатый лизином протеин соевого жмыха и шрота. Протеин подсолнечникового и рапсового жмыхов и шротов богат метионином и цистином.

Жмыхи, полученные при переработке ошелушенных семян, содержат не более 6-7% клетчатки, а неошелушенных семян подсолнечника, хлопчатника, конопли и ряда других – до 15 и даже 20%. Питательность их ниже, чем полученных из ошелушенных семян, и они, как правило, идут на корм жвачным животным.

Жмыхи и шроты в большинстве своем богаты многими витаминами группы В, содержат витамин Е, но в них нет витамина D; они не содержат каротин и витамин В12. В их золе находится много калия и фосфора, но мало кальция.

Так как жмыхи содержат много жира и богаты непредельными жирными кислотами, то с целью предупреждения снижения качества мясо-сальной продукции количество их ограничивают в кормовых дачах свиней на беконном откорме, откорме

свиней до жирных кондиций и при выращивании цыплят-бройлеров; к шротам, в которых жира мало, это не относится.

Жмыхи перед скармливанием измельчают (шроты измельчены в процессе производства продукции). Дают их в сухом виде или смоченными водой незадолго перед раздачей. Жмыхи и шроты непригодны для длительного хранения.

Подсолнечниковые жмых и шрот . При прессовании семян подсолнечника получают обыкновенный жмых, содержащий до 16% лузги, и высокопротеиновый, имеющий около 4% лузги.

Остаток после экстракции масла – шрот также называют обыкновенным, если лузга удалена частично, и высокопротеиновым, если была отделена большая часть лузги.

Благодаря удачному сочетанию протеина и жира жмых обладает не только молокогонным действием, но и способствует повышению жирности молока у коров. Коровам его скармливают по 2,5-3 кг на голову в сутки.

Подсолнечниковые жмых и шрот богаты рядом витаминов группы В, в частности и витамином В5 – никотиновой кислотой, и их полезно скармливать свиньям совместно с кукурузой, в которой недостает и никотиновой кислоты, и триптофана (из последнего может образовываться в организме витамин В5).

Подсолнечниковые жмых и шрот включают в состав концентратных кормосмесей для крупного рогатого скота разных возрастов и лошадей 15-20, для взрослых свиней и молодняка старше 4-месячного возраста – 8-12, поросят до 4 месяцев – до 6-8, взрослой птицы – 15-20, молодняка птицы – 10-15% по массе.

Дача жмыха и шрота овцам по 50-75 г на голову в сутки способствует повышению их шерстной продуктивности, так как его протеин является хорошим источником содержащих серу аминокислот, используемых организмом овцы для синтеза основного белка шерсти – кератина.

Соевые шрот и жмых . Различают два вида шрота – обыкновенный и тостированный. В обыкновенном шроте антипитательные вещества, находящиеся в зерне сои, инактивированы частично. В тостированном в процессе специальной влаготепловой обработки они разрушаются и практически не содержатся. Показателем достаточности обработки служит активность уреазы: она не должна превышать 0,1 ед.

В сыром протеине соевого шрота и жмыха находится 6,3% лизина, 2,7% – метионина, 1,3% – триптофана, и по этим показателям они существенно не отличаются от белка мясной муки.

Соевый шрот и жмых являются ценной высокопротеиновой добавкой для животных всех видов. Особенно эффективны они при повышенном содержании в кормовых дачах зерна кукурузы. Птице и свиньям можно скармливать только тостированный соевый шрот. Из-за недостаточности производства его используют в первую очередь как компонент комбикормов для молодняка птицы и свиней.

Соевый жмых и нетостированный шрот скармливают жвачным животным; они существенно менее чувствительны к антипитательным веществам, в том числе к антитрипсину, чем свиньи и птица.

Кукурузный шрот обладает приятным запахом и охотно поедается животными.