Питание и кормление животных

В этих кормах нет клетчатки и почти нет других углеводов, за исключением молока, в котором имеется лактоза.

В животных кормах содержится витамин В12, которого нет в растительных кормах. Их отличает высокое содержание протеина и аминокислот, в том числе и лизина.

III группу представляют пищевые остатки – отходы столовых, ресторанов, кухонь.

IV группу составляют кормовые продукты микробиологического происхождения и химического синтеза. Сюда относятся кормовые дрожжи и микробная биомасса, синтетические азотсодержащие вещества, кормовые антибиотики, ферментные, витаминные препараты, антиоксиданты, транквилизаторы, минеральные добавки и др.

V группу составляют комбинированные корма, производимые из различных групп кормовых средств с целью обеспечения полноценного кормления и максимально эффективного использования кормов.

Растительные корма

Сочные корма

Зеленые корма

К зеленым кормам относят наземную часть растений, используемую в неконсервированном (свежем) виде. Ими являются травы естественных пастбищ и сеяных кормовых угодий, скармливаемые на пастбище или из кормушек. В эту группу включены также ботва корнеклубнеплодов и отходы овощных культур.

Травы служат основным летним кормом для травоядных животных и занимают до 80-85% питательности их рациона летнего периода, а в некоторых случаях – единственным их кормом. Они являются ценным кормом и для свиней, птицы, кроликов и других животных. Благодаря сочности и высоким вкусовым качествам травы охотно поедаются; питательные вещества трав хорошо перевариваются.

Вид растений, условия произрастания, время использования в значительной мере определяют состав и питательность зеленых растений.

С о с т а в и п и т а т е л ь н о с т ь з е л е н ы х ко р м о в . Содержание воды в зеленых кормах ранних фаз развития составляет 75-85, в более поздние – 55-65%; сухого вещества в них содержится соответственно – 15-25 и 35-45%.

В сухом веществе злаковых трав на долю сырого протеина приходится 10-15, бобовых – 18-25% (табл. 16). Примерно 2/3 сырого протеина в травах составляют белки, а 1/3 – небелковые азотсодержащие вещества – амиды, представленные, в основном, полипептидами и свободными аминокислотами. Протеин большинства трав, особенно бобовых, является хорошим источником наиболее дефицитной аминокислоты - лизина.

Содержание сырого жира в сухом веществе зеленых кормов колеблется в пределах 3-4% (в сухом веществе кормовой дачи для крупного рогатого скота его должно быть не менее 2,5%). Жиры зеленых кормов богаты полиненасыщенными жирными кислотами, в том числе незаменимыми – линолевой и линоленовой. В жире стеблей находится их больше, чем в семенах и зернах тех же растений.

На долю безазотистых экстрактивных веществ в сухом веществе зеленых кормов приходится 40-50%; в их числе сахара в злаковых травах – 9-12, а бобовых – 6-8%.

В скармливаемых животным зеленых кормах в среднем 21-30% сухого вещества приходится на сырую клетчатку; содержание ее может колебаться от 16% - в очень молодых растениях до 33-35% - в перестоявших. Увеличение содержания клетчатки с возрастом (особенно существенное с конца цветения растений) сопровождается усилением лигнификации и огрубением. Следствием этого является снижение поедаемости корма, переваримости его клетчатки и органического вещества в целом. Общая питательность корма уменьшается.

Количество минеральных элементов в зеленых кормах колеблется в широких пределах в зависимости от вида растений, запаса минеральных веществ в почве, агротехники выращивания, но в особенности от состава и доз удобрений. Во всех зеленых кормах в наибольшем количестве содержится калий и наименьшем натрий. Травы, особенно бобовые, богаты кальцием, но в них мало фосфора. Из микроэлементов в них превалирует железо (табл. 17 и 18).

Таблица 16

Состав сухого вещества отдельных зеленых кормов

Таблица 17

Содержание макроэлементов в отдельных зеленых кормах, г/кг

Таблица 18

Содержание микроэлементов в отдельных зеленых кормах, мг/кг

Особенно ценен зеленый корм как источник каротина, содержание которого достигает в 1 кг 70-90 мг. Летом, поедая зеленые корма, животные могут получать каротина больше, чем требуется. Большая часть избыточного каротина в виде

витамина А откладывается в печени, а часть в форме каротина резервируется в жировых отложениях. Травы служат хорошим источником витаминов Е и К. В них содержатся витамины группы В, за исключением витамина В12 (табл. 19). Зеленые корма богаты эргостерином, который после скашивания и высушивания трав на солнце под действием ультрафиолетовых лучей превращается в витамин D2.

Травы содержат гонадотропные и эстрогенные вещества, способствующие активному проявлению репродуктивных качеств самцов и самок, увеличению удоев, прироста массы тела молодняка; в них активны ферменты. Зеленые корма являются универсальным возбудителем пищеварительной системы.

Таблица 19

Содержание витаминов группы В в отдельных зеленых кормах, мг/кг

Питательные вещества зеленых кормов хорошо перевариваются; жвачные переваривают их органическое вещество до 75-85%, лошади и свиньи – до 70%. Общая питательность 1 кг большинства зеленых кормов колеблется от 0,19 до 0,25 энергетических кормовых единиц – ЭКЕ (0,18-0,22 корм. ед.), а 1 кг их сухого вещества – от 0,8-0,9 до 1,1 ЭКЕ (корм ед. – от 0,7 до 1) и близка к питательности концентрированных кормов.

Таблица 20

Энергетическая ценность и содержание питательных веществ в одном килограмме некоторых злаковых и бобовых трав