диетическим кормом, который улучшает пищеварение и благоприятно влияет на продуктивность животных. Их используют в период созревания – в августе-сентябре. Для длительного хранения они непригодны.
Плоды т ы к в ы содержат в 1 кг 0,12 корм. ед. и 10 г переваримого протеина. В желтомясых ее сортах находится 40-70 мг/кг каротина. И кормовой арбуз, и тыкву используют как корм для молочного и откармливаемого скота, а также и других животных. Дойным коровам дачу тыквы ограничивают 10-12 кг, чтобы избежать специфического терпкого вкуса молока. Тыква созревает к осени и хранится лучше, чем кормовой арбуз.
К а б а ч к и (в 1 кг 0,07 корм. ед. и 6 г переваримого протеина) более скороспелы, чем кормовой арбуз и тыква, и их скармливают в качестве сочного корма по мере созревания в фазу кормовой зрелости – «зеленцами»; в последующем их кормовая ценность снижается.
Кормовой арбуз, тыкву и кабачки для использования в зимний период силосуют, добавляя на две-три массовые их части одну часть соломенной резки или половы. Тыкву для использования в свежем виде в осенние месяцы сохраняют в соломе. Она может служить хорошим компонентом комбинированного силоса.
Грубые корма
Грубые корма – сено, травяная мука и травяная резка из искусственно высушенной травы, солома, мякина и некоторые другие отходы полеводства, древесный корм – могут занимать значительную часть кормовой дачи крупного рогатого скота, овец и лошадей.
Сено
Сено представляет собой консервированный зеленый корм, полученный высушиванием травянистых растений до влажности 14-17%, при которой оно в надлежащих условиях хорошо сохраняется.
Правильно приготовленное сено имеет зеленый цвет, сенной аромат, должно быть без плесени и пыли, с минимальными потерями нежных частей растений. Оно является хорошим источником питательных и биологически активных веществ прежде всего для травоядных сельскохозяйственных животных, благоприятно влияет на процессы пищеварения.
Химический состав, переваримость и питательность сена зависят от вида трав, времени их уборки, погоды и продолжительности сушки, потерь при сушке и условий хранения. На долю протеина в нем приходится от 8 до 18% (наиболее богаты им сено бобовых трав), жира - от 2 до 4, клетчатки – от 23 до 30, БЭВ – от 28 до 44, золы – от 5 до 9%. Общая питательность 1 кг разного сена колеблется от 0,59 до 0,76 ЭКЕ крс, от 0,65 до 0,79 ЭКЕ овец (от 0,40 до 0,62 корм. ед.); в нем содержится от 40 до 130 г/кг переваримого протеина. Сено, как правило, служит хорошим источником кальция (особенно бобовое), магния, многих микроэлементов. В хорошем сене находится 30 – 40 мг/кг каротина; оно богато витамином Е (до 140 мг/кг), многими витаминами группы В. Хорошее сено солнечной сушки содержит в 1 кг от 250 до 400 МЕ витамина D.
Сушка трав на сено всегда сопровождается потерями не только воды, но в результате биологических и физико-химических процессов также и питательных, и биологически активных веществ. При сушке переваримость питательных веществ снижается.
После скашивания травы клетки растений некоторое время продолжают жить в условиях «голодного обмена» – при отсутствии притока питания из почвы. В период «голодного обмена» значительное количество их углеводов - сахара и крахмала – окисляется («сгорает») и теряется в виде тепла, СО2 и Н2О. Часть белков гидролизуется, вследствие чего в протеине возрастает доля амидного азота. Уровень потерь в период «голодного обмена» зависит от температуры и влажности воздуха, продолжительности сушки.
При влажности менее 38-40% клетки высушиваемых растений отмирают и наступает период автолиза, в который продолжаются потери за счет действия ферментов как растений, так и микроорганизмов, а кроме того, и за счет фотохимических процессов. Автолиз продолжается до того времени, когда влажность растений снизится до 17-20%.
Влажность высушиваемой на сено массы определяют влагомером. Примерный уровень влажности в полевых условиях можно установить органолептически по следующим показателям (табл. 32).
Таблица 32
Показатели органолептического определения влажности
высушиваемой зеленой массы
| Влажность, % | Органолептические показатели |
|---|---|
| 80-70 70-50 50-40 40-30 30-25 25-20 20 | Свежая трава Листья завяли, стебли свежие и зеленые Листья мягкие, стебли обвяли, их окраса поблекла, опадение листьев не наблюдается Листья начинают крошиться, стебли еще гибкие. Начинают обламываться черешки листьев у бобовых трав Листья высохли, крошатся, черешки листьев у бобовых трав очень ломкие. При надавливании ногтем из стеблей выделяется сок Стебли еще мягкие, но сок из них не выдавливается. Черешки листьев бобовых очень ломкие Стебли ломкие, излом прямой, черешки очень ломкие |
Потери легкорастворимых углеводов, аминокислот, минеральных веществ, водорастворимых витаминов в заготавливаемом сене увеличиваются в неблагоприятную погоду из-за вымывания их дождевой водой, особенно в период автолиза, когда оболочки растительных клеток становятся легкопроницаемыми и для воды, и для растворимых в ней питательных веществ. Увеличению потерь способствует неравномерное высушивание травы, так как нежные части растений – листочки и соцветия - пересушиваются и легко обламываются, а в них находится около половины всего протеина и 70-80% каротина. Так как во всех этих случаях теряются, в основном, растворимые углеводы, протеины, жиры, с нарастанием этих потерь относительное содержание клетчатки в сене увеличивается, а качество и питательность корма снижаются.
При правильной сушке трав в благоприятную погоду потери сухого вещества составляют от 20 до 30%, в неблагоприятную они достигают 50% и более; питательность и содержание биологически активных веществ снижается при этом значительно больше.
Одним из важных условий снижения потерь в заготавливаемом корме является сокращение срока высушивания трав. Этому способствует плющение. Оно уравнивает скорость высушивания всех частей растения, что особенно важно при заготовке сена из бобовых трав. Плющение растений позволяет сократить срок их высушивания в 1,5 раза и получить сено более высокого качества.
К важным условиям получения сена высокого качества относится своевременное скашивание трав с учетом их развития и изменения состава в процессе развития. По мере старения растения огрубевают; в них увеличивается содержание клетчатки и степень ее лигнификации, в то же время резко снижается количество других питательных веществ, в том числе протеина и витаминов.
Лучшим временем скашивания на сено бобовых трав является период бутонизации и начала цветения, злаковых – колошение или выметывание метелок – начало цветения; при уборке травосмесей следует ориентироваться на то, какой компонент в них преобладает.
Оптимальной высотой скашивания однолетних трав является 4-6 см, многолетних в первом укосе – 5-6, во втором – 6-7 см. Люцерну на сено в первые годы выращивания скашивают не ниже 8-10 см от поверхности почвы, а в старовозрастных посевах - на высоте 7-8 см.
Наблюдаются потери питательных веществ в заготавливаемом сене и в результате механического воздействия на травы – скашивания, ворошения, сгребания, транспортировки, укладки корма на хранение. Больше всего они связаны с потерями наиболее ценных частей растений – листьев и соцветий. В пересушенном сене эти потери существенно возрастают.
Скошенный травостой провяливается в прокосах, но не позже следующего дня его ворошат. Злаковые травы провяливают до влажности 40%, бобовые – до 50%, затем сгребают в валки и продолжают сушку. При влажности 25-30% рассыпное сено собирают в копны, где оно сушится до влажности 17-18%; затем его укладывают на хранение. При прессовании сено досушивается в валках до влажности не более 20%.
Большие потери питательных веществ происходят при досушивании травы с влажностью ниже 35%. Одним из путей снижения потерь питательных веществ в заготавливаемом сене является сокращение срока досушивания трав. Это достигается применением метода активного вентилирования трав, скошенных и провяленных в полевых условиях до влажности 35-40%.
Активным вентилированием травы досушивают как в рассыпном виде (измельченными или неизмельченными), так и в тюках. В сенохранилищах их укладывают на специальные вентиляционные распределители, через которые прогоняют с помощью вентилятора воздух. Сушат их обычным или подогретым воздухом. Укладку подвяленной травы ведут, как правило, в два-три приема, пока общая высота высушиваемой массы не достигнет 4,5-5 м. Тюки укладывают в штабеля и досушивание ведут с помощью более мощной вентиляционной системы.
Активное вентилирование позволяет уменьшить потери питательных веществ
