Питание и кормление животных

тельным кормом, но также и естественным ингибитором окисления: лецитин фосфатидов используют для стабилизации сухого обрата, сухого молока и комбикормов. Дача фосфатидного концентрата положительно влияет на рост молодняка, молочную продуктивность (в том числе на жирность молока) коров, на яйценоскость и инкубационные качества яиц.

Если фосфатидный концентрат смешать с размолотым шротом в соотношениях 1: 2 до 1: 5, то получится фосфатидно-белковый концентрат, используемый для приготовления концентратных смесей и комбикормов.

Водянистые отходы технических производств. Отходы виноделия и консервной промышленности

При переработке растениеводческого сырья в различную пищевую продукцию с использованием в технологическом процессе воды получают, как правило, в о д я н и с т ы е к о р м а , содержащие воды до 92-94%.

К ним относятся большинство отходов сахарного, бродильного и крахмального производств.

Остатки сахарного производства

В Молдове хорошо развито свеклосахарное производство. Его отходами, широко используемыми как корма, являются: диффузный водянистый остаток – свекловичный жом (объемистый корм) и кормовая патока – меласса (концентрированный корм).

Свекловичный жом – остаток после вымывания водой сахара из стружки сахарной свеклы. Свежий и кислый жом – типично водянистые корма; в свежем жоме содержится до 93% воды.

Это очень дешевый корм, поедаемый скотом в большом количестве. Свежий жом – быстро портящийся кормовой продукт, накапливающийся на сахарных заводах в большом количестве. Хранят его в ямах или траншеях, где он самозаквашивается (силосуется).

Общая и протеиновая питательность 1 кг жома свекловичного характеризуется следующими показателями:

Содержание в нем сырого протеина составляет лишь 1,2%; на долю БЭВ приходится 5,5-6%. Зола жома богата калием и кальцием, но бедна фосфором (в сухом жоме на одну ЭКЕ приходится 8 г кальция и только около 0,5 г фосфора).

Он не содержит каротина, витаминов D и Е, беден витаминами группы В, микроэлементами. Скармливание его в составе плохо сбалансированных кормовых дач снижает поедаемость, переваримость, использование всех кормов и продуктивность животных, приводит к заболеваниям, в частности костным (к остеодистрофии).

Транспортировка и хранение свежего жома затруднительна, и на крупных заводах из него отжимают на пресс-фильтрах воду до влажности 88-86% и менее; в последующем его хранят в ямах или траншеях в самозаквашенном состоянии. Питательность такого жома существенно возрастает.

В целях сокращения потерь питательных веществ, наблюдаемых при самозаквашивании, свежий отжатый жом консервируют теми же препаратами, что и зеленые корма. Так как жом является легкосилосующимся кормом, расход консервирующих препаратов минимальный, потери же питательных веществ резко снижаются. Совместно с этими препаратами вносят добавки, обогащающие его протеином, фосфором и другими веществами (в частности, моноаммонийфосфат и мочевину).

Жом (свежий и кислый) используют, главным образом, при откорме крупного рогатого скота. В состав суточной дачи его вводят 45-50% по питательности; дают до 30-40 кг в сутки на голову молодняка и до 50-70 кг – взрослого скота. Молочному скоту в составе сбалансированной кормовой дачи его скармливают до 30-35 кг на голову в сутки.

На сахарных заводах производится сушка жома. Сухой жом должен иметь, влажность не более 13%; содержит 8% протеина, 0,5 жира, 19 сырой клетчатки и 56% БЭВ. Общая питательность 1 кг сухого жома составляет 0,98 ЭКЕ крс и овец, 1,12 ЭКЕ свиней (0,79 корм. ед.); переваримого протеина в нем 38-42 г. Он относится к концентратам. Сухой жом является хорошим углеводистым кормом для лактирующих коров (им дают его до 4, а при высоких удоях – до 6 кг в сутки на голову); его используют также при откорме крупного рогатого скота и овец. Взрослым свиньям его скармливают в сутки по 0,5-1 кг на голову. Относительно высокое содержание клетчатки и пектиновых веществ делает его малопригодным кормом для молодняка свиней. Птице его не скармливают. Сухой жом очень гигроскопичен, легко набухает в воде и, чтобы избежать нарушения пищеварения, его следует перед скармливанием размочить в трехкратном (по массе) количестве воды. Сухой жом включают в комбикорма. Комбикорма с сухим жомом перед скармливанием следует смочить водой.

Кормовая патока (меласса) также весьма распространенный корм. Она содержит в среднем 20% воды, 9,9 – протеина, 61,3 – БЭВ, 8,8% золы. БЭВ мелассы представлены, в основном, сахаром: его в мелассе содержится 54,3%. Меласса богата золой; в ней много солей калия и натрия. Каротина и витамина D в ней нет, витамина Е практически не содержится. Из-за высокого содержания щелочных солей, органических кислот и сахаров патока обладает послабляющим действием.

Переваримость питательных веществ патоки очень высока – до 88%. В 1 кг патоки в среднем содержится 0,94 ЭКЕ крс (0,76 корм. ед.) и 60 г переваримого протеина. Она является концентрированным углеводистым кормом и используется прежде всего, как сахарсодержащая добавка для жвачных (для обеспечения необходимого сахаро-протеинового отношения в скармливаемых кормах). Применяется она также для сдабривания плохо поедаемых животными кормов (соломы, мякины и др.) и как послабляющий пищеварение корм при кормлении рабочих лошадей и беременных животных с признаками запора. Свиньям патоку дают вместо части зерновых злаковых кормов. Скармливают ее взрослому крупному рогатому скоту до 1,5-2 кг, молодняку – до 0,8-1 кг на голову в сутки. Свиньям и овцам патоку дают по 0,3-0,4 кг в расчете на 100 кг их живой массы. Перед скармливанием ее растворяют в воде в соотношении 1: 3 или 1: 4.

Остатки бродильных (спиртового и пивоваренного) производств

Барда является водянистым остатком при производстве пищевого спирта из зерновых злаковых (пшеницы, кукурузы, ячменя, ржи), картофеля или патоки. При приготовлении спирта крахмал и сахара этих продуктов путем сбраживания переводятся в этиловый спирт. Из получаемой бражки спирт отгоняют, а остаток, называемый бардой, используют в качестве корма для скота. В барде на долю воды приходится до 90-95%. Состав и питательность ее больше всего зависит от сырья, из которого готовят спирт.

Основным питательным веществом барды как зерновой, так и картофельной являются БЭВ; в свежей барде их имеется от 2,0 до 6%. Сырого протеина в ней находится от 1,3 до 2,8%; содержание клетчатки не выходит за пределы 0,6-1,1, а жира – 0,6-0,9%.

Общая питательность и уровень переваримого протеина в 1 кг барды составляет:

Кальция в 1 кг свежей барды находится 0,2, а фосфора – от 0,3 до 0,6 г. В ней нет каротина, витаминов D и Е.

При хранении в барде происходит процесс брожения и накапливаются органические кислоты; активная кислотность ее среды (рН) достигает 4,2-4,4; в заквашенном виде она хорошо хранится, если ее изолируют от доступа воздуха (для этого поверх отстоявшейся барды наливают слой воды в 10-13 см). Однако свежая барда поедается охотнее, чем силосованная.

Барду скармливают, главным образом, откармливаемому крупному рогатому скоту, давая ее до 50 л – молодняку и до 80 л на голову в сутки взрослым выбракованным животным, поставленным на бардяной откорм. Молочным коровам ее дают по 20-30 л, свиньям и овцам – по 2-3 л, лошадям – до 10-12 л. Скоту, в виду высокой влажности, барду скармливают в смеси с соломенной резкой или половой. Так как она является физиологически кислым кормом, при ее скармливании нужно уделять внимание обеспеченности животных кальцием и витамином D. Чтобы избежать ацидоза и остеодистрофии, в рационы откармливаемого скота вводят мел (100-150 г на голову в сутки) и дают препараты кальциферола (витамина D); беременным животным барду не дают.

Барда – мочегонный корм, и скоту нужно чаще менять подстилку, поддерживать ее сухой. Содержание на сырой подстилке предрасполагает к возникновению у животных бардяного мокреца – заболевания кожи на задней поверхности пута.