Наиболее доступным способом подготовки к скармливанию пищевых отходов является обезвреживание путем тщательного проваривания под давлением в котлах - стерилизаторах. Скармливают отходы после охлаждения до температуры 30-350 С в смеси с концентратами.
Избыточные отходы можно законсервировать впрок обычным силосованием или с применением химических консервантов (например, пиросульфита натрия), а также высушиванием.
Корма микробиологического и химического синтеза
К кормовым средствам микробиологического происхождения относят кормовые дрожжи, бактериальную массу и др.
Дрожжи кормовые и бактериальная масса
По содержанию протеина, аминокислот и большинства витаминов группы В дрожжи кормовые и бактериальную массу приравнивают к кормам животного происхождения.
К о р м о в ы е д р о ж ж и . В настоящее время для нужд животноводства используют кормовые дрожжи, выращиваемые на сахарах, спиртах, углеводородах (жидких парафинах) нефти. При выращивании дрожжей на сахарах наиболее часто используют сахар продукт гидролиза целлюлозы древесных отходов, камыша, соломы, лузги и т.п., и получают так называемые гидролизные дрожжи, или гиприн . Дрожжи, выращенные на техническом этиловом спирте, называют этанольными, или эприн , а на смесях парафинов нефти – парафиновыми, или паприн , БВК (белкововитаминнный концентрат). В их составе примерно 10% воды и 90% сухого вещества, 45-63% сырого протеина. Протеин дрожжей богат лизином, но недостаточен по уровню содержания метионина и цистина; этот недостаток компенсируется большим количеством в дрожжах витамина В4 – холина, который уменьшает потребности животных в серосодержащих аминокислотах. Дрожжи отличает не только высокое содержание холина, но и других витаминов группы В, особенно В2, В3, В5, В6 и Вс, однако в кормовых дрожжах нет витамина В12, и эту особенность следует учитывать, когда рацион состоит только из растительных кормов, которые также не содержат этот витамин. Дрожжи богаты эргостерином, который при ультрафиолетовом облучении переходит в витамин D. В них много фосфора (табл. 37).
Б а к т е р и а л ь н а я м а с с а также представляет большой интерес как белково-витаминный корм. Высушенную бактериальную массу, полученную при культивировании бактерий на среде с метиловым («древесным») спиртом, называют меприном , на питательном сырье с природным газом – гаприном , на ацетонобутиловой барде – кормобактерином . Бактериальную массу отличает высокое содержание сырого протеина – 47-71%, богатого незаменимыми аминокислотами, и витаминов группы В, в том числе витамина В12 (в 1 кг кормобактерина его содержится 3500, гаприна – 6000 мкг).
Указанные белково-витаминные корма используют, главным образом, для замены части кормов животного происхождения в комбикормах и кормовых смесях
Состав кормовых дрожжей
| Показатели | В 1 килограмме, г | ||
|---|---|---|---|
| гиприн (гидролизные) | эприн (этанольные) | паприн (БВК) | |
| ЭКЕ крс | 1,22 | - | 1,21 |
| ЭКЕ свиней | 1,47 | - | 1,31 |
| ЭКЕ овец | 1,22 | - | 1,21 |
| Кормовые единицы, кг | 1,19 | 1,02 | 1,12 |
| Протеин: сырой | 455 | 611 | 538 |
| переваримый | 419 | 549 | 440 |
| Лизин | 30,9 | 43,2 | 44,0 |
| Метионин + цистин | 12,3 | 15,3 | 13,3 |
| Триптофан | 4,1 | 7,1 | 8,2 |
| Кальций | 3,85 | 15,2 | 7,8 |
| Фосфор Витамины группы В, мг: | 14,9 | 25,4 | 15,4 |
| тиамин (В1) | 6,0 | 6,0 | 9,5 |
| рибофлавин (В2) | 45 | 70 | 65 |
| пантотеновая кислота (В3) | 67,8 | 60 | 135 |
| холин (В4) | 2886 | 4500 | 3750 |
| ниацин (В5) | 500 | 440 | 300 |
| пиридоксин (В6) | 29 | 13 | 25 |
для свиней и птицы. Максимально допустимый уровень этих кормовых добавок в комбикормах для птицы – 7% по массе, для свиней – 5-6% (или в обоих случаях 20% от сырого протеина).
Синтетические кормовые аминокислоты
При скармливании животным кормов, дефицитных по тем или иным аминокислотам, развиваются болезни недостаточности питания. Чтобы избежать этого, для сбалансирования кормов по ним используют кормовые препараты – синтетические продукты как микробиологического происхождения, так и химического производства. Для практических целей выпускаются различные кормовые препараты лизина, метионина, триптофана.
К о р м о в ы е к о н ц е н т р а т ы л и з и н а производят в жидком и сухом виде. Жидкий кормовой лизин (ЖКЛ) содержит 40-60% сухого вещества, а в нем 7-10% лизина монохлоргидрата (для перевода в лизин показатель содержания лизина монохлоргидрата умножается на 0,8). Сухой кормовой концентрат лизина (ККЛ) содержит 90-95% сухого вещества, в том числе не менее 10% лизина монохлоргидрата в препарате высшей категории, а первой – не менее 7%.
В состав сухого вещества препарата входит не только лизин, но и бактериальная масса, а также питательная среда, в которой культивирован продукт лизина; в них содержатся органические вещества, азотистые соединения (в том числе другие аминокислоты), макро- и микроэлементы.
Используют также кристаллический L-лизин. Препарат I категории качества содержит не менее 70, а высшей категории – 72% L-лизина монохлоргидрата.
Для нужд животноводства химической промышленностью выпускается м е т и о н и н к о р м о в о й – препарат, содержащий не менее 98% D и L - изомеров аминокислоты. Оба они используются животными. Сухие препараты кормового лизина и метионина упаковывают в полиэтиленовые герметически запаянные мешки, вкладываемые в четырехслойные бумажные мешки.
Для нужд животноводства могут быть использованы также препараты триптофана кристаллического технического с содержанием 70% действующего начала и кормового концентрата триптофана , представляющего собой биомассу продуцента триптофана, в котором содержится до 2,8% действующего вещества.
Препараты аминокислот могут быть использованы для обогащения кормосмесей, приготовляемых в хозяйстве (при внесении необходимо тщательно их смешивать с кормами методом ступенчатого разбавления). Однако они используются, в основном, для приготовления премиксов, белково-витаминных добавок и полнорационных комбикормов для свиней и птицы.
Синтетические азотсодержащие вещества (добавки)
для жвачных животных
Дефицит протеина – одна из основных причин снижения продуктивности животных и увеличения затрат кормов на единицу производимой продукции.
Резервом протеина для жвачных животных являются синтетические азотсодержащие вещества (САВ). Применение САВ для восполнения дефицита протеина основано на способности микроорганизмов преджелудков использовать амидный азот этих веществ для синтеза высококачественного белка их тела, который затем переваривается в сычуге и кишечнике и служит источником аминокислот для животного.
В практике животноводства в качестве частичного заменителя протеина естественных кормов используют карбамид (мочевину), аммонийные соли (биурет, сернокислый аммоний, углекислый аммоний, бикарбонат аммония, моноаммонийфосфат, диаммонийфосфат и др.), аммиак.
Карбамид (мочевина) – СО(NH2)2 – наиболее распространенный заменитель протеина. Чистая мочевина содержит в своем составе 46,7% азота, а кормовая – 42%. При скармливании 1 г карбамида в рубце может быть образовано 2,6 г (0,42×6,25х ) бактериального белка, который в последующим переваривается на 85%. Следовательно, 1 г карбамида заменяет 2,2 г переваримого белка (2,6×85÷100). Протеиновый эквивалент биурета равен 2,19, сернокислого аммония – 1,3, углекислого аммония – 1,8, бикарбоната аммония – 1,06, моноаммонийфосфата – 0,75, диаммонийфосфата – 1,18; аммиачная вода с 20 и 25% азота имеет протеиновый эквивалент соответственно 1,25 и 1,55.
Полнота использования жвачными животными азота САВ зависит от ряда факторов, влияющих на жизнедеятельность микроорганизмов преджелудков. Боль-
х 6,25 – протеиновый эквивалент азота
