Примерная масса 1 куб. м готового силоса, кг
| Вид силоса | В траншеях | В башнях и полубашнях высотой, м | В ямах и небольших траншеях | |
|---|---|---|---|---|
| 3,5-6 | более 6 | |||
| Кукурузный: до молочно-восковой спелости в молочно-восковой спелости в восковой спелости Сорговый Вико-овсяный Ботвы корнеплодов с соломой Капусты кормовой с соломой Подсолнечниковый | 750 700 650 700 600 600 620 750 | 700 650 600 650 550 550 600 700 | 750 700 650 700 600 600 620 750 | 650 600 550 600 500 500 500 650 |
Качество силоса оценивают по органолептическим и химическим показателям. При органолептической оценке учитывается цвет, запах и структура силоса. Эта оценка дополняется химическими показателями: величиной рН, данными о содержании молочной, уксусной и масляной кислот, сухого вещества, сырого протеина, каротина и золы.
Полученные при оценке силоса сведения сопоставляются с требованиями стандартов или технических условий (ТУ) для разного класса силоса.
Сенаж
Сенажом называют корм, приготовленный из провяленных трав до влажности 45-55% и сохраненный в анаэробных условиях. При приготовлении сенажа консервирующим фактором является физиологическая сухость сырья , при которой водоудерживающая способность растений выше сосущей способности микроорганизмов. Сосущая сила большинства микроорганизмов составляет – 50-52 кгс/см2 , а водоудерживающая сила клеток растений при их влажности 50-60% равна 52-60, при влажности 40-50% - более 60 кгс/см2 (1 кгс/см2 = 1 технической атмосфере). Следовательно, в подвяленном до влажности 40-55% сырье влага для микроорганизмов практически не доступна, и они в нем почти не размножаются (отмечается лишь незначительное развитие молочнокислых бактерий). Плесени имеют высокую сосущую способность – от 220 до 300 кгс/см2 , но они не могут существовать в анаэробной среде. Вследствие указанного, потери питательных веществ при заготовке сенажа примерно в два раза ниже, чем при силосовании (табл. 28), и активная кислотность (рН) выше, чем силоса (табл. 29). В нем содержится существенно больше каротина и сахара, чем в силосе.
Для приготовлении сенажа используют многолетние и однолетние травы, преимущественно бобовые, а также бобово-злаковые смеси, богатые протеином и витаминами. Оптимальным временем уборки на сенаж люцерны и других бобовых
трав является период бутонизации до начала цветения, злаковых – период выхода в трубку – колошения, а травосмесей – оптимальное время уборки основного компонента.
Таблица 28
Примерные потери сухого вещества при разных способах
консервирования трав
| Способ консервирования | Потери, % |
|---|---|
| Полевая сушка трав на сено: злаковых бобовых Заготовка сена с досушиванием активным вентилированием: злаковых бобовых Приготовление травяной муки (искусственная сушка трав) Приготовление сенажа Силосование Химическое консервирование | 20 – 25 25 – 40 15 – 20 20 – 25 4 – 5 10 – 13 15 – 20 5 – 8 |
Технологический процесс приготовления сенажа включает в себя скашивание травы с одновременным плющением косилками – плющилками (или без него), провяливание, подборку, измельчение, погрузку в транспортные средства, укладку в хранилище, уплотнение и герметизацию сенажируемого сырья.
Скашивать траву для сенажирования следует в хорошую погоду рано утром (лучше с 3 до 7 часов). В это время в растениях находится наибольшее количество каротина.
Таблица 29
Характеристика первоклассного сенажа и силоса по показателям рН и уровня содержания кислот
| Показатели | Силос кукурузный | Сенаж вико-овсяный |
|---|---|---|
| Массовая доля влаги в корме, %; не более Концентрация водородных ионов (рН) Массовая доля к общему количеству кислот, %: молочной кислоты уксусной кислоты масляной кислоты | 68 4,0-4,3 не мене 55 не более 45 не более 0,1 | 40 – 50 5,3 не мене 90 не более 10 не допускается |
Для провяливания скошенной травы используют солнечную энергию. Продолжительность провяливания зависит от вида, влажности травы, погодных условий. Провяливанию способствует плющение растений (чем длительнее провяливание, тем больше потери каротина и питательных веществ), и следует стремиться к тому, чтобы оно продолжалось 3 - 5, не более 8 часов. При невысокой урожайности трав и жаркой погоде скошенную траву сразу сгребают в валки и в них ее провяливают.
Очень важно измельчать подвяленные травы до частиц длиной 0,5-1,5 см. Это способствует более плотной укладке и предотвращению разогревания сенажируемой массы, при котором происходит необратимая реакция соединения сахара и протеина с образованием неусвояемого меланоида.
Сенажируемую массу хранят в герметизируемых башнях и облицованных траншеях. Основную массу сенажа в Молдове заготавливают в траншеях.
Перед началом сенажирования в траншеях и башнях заделывают трещины, сооружения дезинфицируют.
Качество заготавливаемого сенажа в большой степени зависит от быстроты укладки сырья, степени уплотнения и надежности герметизации. Провяленная масса уплотняется трудно, и, чтобы вытеснить из нее воздух, трамбовка сенажа тракторами должна быть особенно тщательной. Укладку сырья в сенажные сооружения следует ограничить двумя-тремя днями.
Уложенную в сооружение сенажную массу укрывают сначала слоем непровяленной измельченной травы слоем 50-70 см, а затем синтетической пленкой. На нее накладывают слой земли, малоценной растительности или опилок.
Задержка укладки сенажируемого сырья, недостаточное уплотнение и плохое укрытие ведут к повышению в нем температуры, увеличению потерь питательных веществ от угара, снижению переваримости (табл. 30), ухудшению качества корма.
Таблица 30
Изменение коэффициента переваримости питательных веществ сенажа под влиянием повышенных температур
| Температура массы, 0С | Сырой протеин | Белок | Сырой жир | Сырая клетчатка | БЭВ |
|---|---|---|---|---|---|
| До 40 | 73,02 | 81,75 | 68,46 | 71,78 | 83,48 |
| 40 – 50 | 60,28 | 57,83 | 63,02 | 66,57 | 71,70 |
| 50 – 60 | 37,30 | 19,92 | 55,40 | 59,48 | 61,49 |
| 60 – 70 | 12,92 | 0,00 | 27,95 | 55,22 | 61,67 |
Общая питательность 1 кг сенажа составляет для крупного рогатого скота и овец 0,38-0,44 ЭКЕ (0,35-0,40 корм. ед.); переваримого протеина в 1 кг сенажа из бобовых трав содержится 65-70, бобово-злаковых – 37-38, злаковых – 22 г; сахара в нем – 15-20 г, каротина - не менее 25-40 мг и витамина D - примерно 150-180 МЕ.
Хорошим сенажом из бобовых трав можно заменить частично или полностью сено, силос и часть концентратов. Скармливают сенажа коровам 15-20 кг, молодняку крупного рогатого скота старше года – 10-12, молодняку от 6 месяцев до 1 года – 2-4, овцематкам – 3-4, ягнятам – 1-2 кг на голову в сутки.
Массу готового сенажа устанавливают исходя из количества заложенного сырья и потерь в процессе хранения; они составляют при хранении в герметических башнях 5, а в траншеях – 10%. Количество его можно рассчитать также объемным способом с учетом справочных данных об удельной массе 1 куб. м корма (табл. 31).
При оценке доброкачественности сенажа используют данные органолептического обследования его запаха, цвета, структуры вегетативных частей и о содержаний протеина, клетчатки, каротина и органических кислот. Эти данные сопоставляют с требованиями для доброкачественного сенажа. Особо обращается внимание на признаки порчи: бурый и черный цвет, плесневелость и гниение, сопровождаемые затхлым, плесневелым, навозным, селедочным запахом, свидетельствуют о непригодности корма.
