Часть III. Нормированное кормление животных
Принципы нормированнго кормления
П о н я т и я о п о т р е б н о с т я х в п и т а н и и , н о р м е и р а ц и о н е . Правильное кормление животных невозможно без знания их потребностей в энергии, питательных и биологически активных веществах.
Под пищевыми потребностями понимается количество энергии и жизненно важных веществ, нужное животному для обеспечения нормального отправления жизненных процессов. Знание пищевых потребностей позволяет создавать условия кормления, способствующие проявлению генетически обусловленной продуктивности, работоспособности, воспроизводительных качеств и сохранению здоровья.
Потребность животных в энергии и других элементах питания зависит от их вида, наследственности, пола, возраста, физиологического состояния, живой массы, уровня продуктивности, условий содержания и использования.
Жизненную необходимость в том или ином элементе питания и потребность в нем животного можно определить, пользуясь классической методикой синтетической диеты. В диете, состоящей из химически чистых или высокоочищенных питательных веществ, можно произвольно менять пропорции питательных веществ, вводить или удалять из нее испытуемый элемент питания. Наблюдая реакцию животного (аппетит, продуктивность, состояние здоровья), устанавливают жизненную необходимость и количество вещества, требуемого для организма.
Пищевая потребность животного в энергии и питательных веществах может быть определена в научно-хозяйственных опытах по содержанию их в том рационе, кормление по которому обеспечивает хорошее здоровье и благополучное течение специфической физиологической функции организма (например, при беременности). Такие наблюдения обычно дополняются сведениями о составе и качестве продукции, балансе веществ у животного и о биохимической картине крови и других тканей.
Потребности животных в корме могут быть определены факториально, отдельно по каждому фактору: а) на поддержание нормальных жизненных процессов у животного, не выполняющего никакой работы и не производящего никакой продукции (при сохранении равновесия между приходом и расходом веществ в теле), и б) на прирост массы тела, выполнение работы или образование молока, на процессы, связанные с беременностью, и др. Эту часть потребностей называют продуктивной; в последующем та и другая потребности суммируются.
Потребности в энергии и питательных веществах для п о д д е р ж а н и я ж и з н и ( и л и в п о д д е р ж и в а ю щ е м к о р м е ) обусловлены работой внутренних органов (пищеварительной, сердечно-сосудистой, выделительной систем, органов дыхания и др.), поддержанием температуры тела, тонуса скелетной мускулатуры и необходимыми движениями.
Затраты на поддержание жизни и потребности в поддерживающем питании можно установить в научно-хозяйственном или балансовом опыте, а также в опыте по определению у животного величины теплопродукции при основном обмене.
В научно-хозяйственном опыте показателем поддерживающей потребности служит содержание энергии и питательных веществ в рационе, кормление по которому обеспечивает сохранение массы тела и кондиции животного, а в балансовом – нулевой баланс энергии и веществ, поступивших и выделенных из организма.
Величину теплопродукции для определения поддерживающей потребности в энергии устанавливают и у голодающих животных, находящихся в состоянии полного покоя и расслабленности спустя некоторое время после кормления, т.е. при так называемом основном обмене (из-за различий в условиях содержания пищевые потребности на поддержание жизни в хозяйственных условиях несколько выше, чем в опыте по изучению основного обмена).
Потребность в поддерживающем корме неодинакова у животных разного вида. По усреденным данным, потребность энергии на поддержание жизни у взрослых животных в расчете на каждые 100 кг живой массы составляет: у крупного рогатого скота 10,8 МДж обменной энергии (ОЭ) – 1,08 ЭКЕ (0,94 корм. ед.), у овец – 14,7 МДж ОЭ – 1,47 ЭКЕ (1,3 корм. ед.), у лошадей – 11,5 МДж ОЭ – 1,15 ЭКЕ (1,1 корм. ед.), у свиней – 12,2 МДж ОЭ – 1,22 ЭКЕ (1,1 корм. ед.). Однако уровень поддерживающего кормления зависит от многих факторов. У животных одного вида, сходных по возрасту и телосложению, но разных по величине, с увеличением массы тела потребность в поддерживающем корме возрастает приблизительно пропорционально массе животных в степени 0,67.
Затраты энергии на поддержание жизни зависят от породы, типа, индивидуальности животных (в силу неодинакового относительного развития различных тканей и органов), мускульной деятельности организма, направления и уровня продуктивности, характера и интенсивности взаимосвязей с внешней средой. С понижением упитанности затраты на поддержание жизни уменьшаются: у хорошо упитанных они выше, чем у тощих животных.
Пищевые потребности на поддержание жизни существенно изменяются в зависимости от условий содержания. Они значительно увеличиваются при снижении температуры воздуха, потреблении холодной воды.
Животные редко находятся в непродуктивном состоянии, и близкий к поддерживающему уровень кормления применяется лишь при содержании взрослых производителей в неслучной период, коров в запуске, поддержке скота в условиях дефицита кормов, при проведении на животных экспериментальных работ.
Как выше указано, данные о потребности в поддерживающем корме используют для установления общей потребностей в корме животного в продуктивном состоянии; для этого к поддерживающему прибавляют п р о д у к т и в н ы й к о р м – тот, который необходим сверх поддерживающего для обеспечения нормального роста и развития, потенциальной продуктивности, работоспособности, воспроизводительных функций животных.
Принято считать, что в продуктивном корме на образование 1 кг молока с жирностью 4% корове требуется 0,57 ЭКЕ (0,5 корм. ед.).
Если корова имеет массу тела, равную 500 кг, то в сутки на поддержание жизни ей требуется 5,4 ЭКЕ (1,08×5), или 4,7 корм. ед. При суточном надое молока 10 кг с жирностью 4% в продуктивном корме ей потребуется 5,7 ЭКЕ (0,57×10), или 5 корм.
ед., а всего в сутки 11,1 ЭКЕ, или 9,7 корм. ед. Такая же по массе тела корова, но с удоем 20 кг должна получать в сутки 16,8 ЭКЕ (5,4 +0,57×20), или 14,7 корм. ед.
Зная массу тела животного, величину среднесуточного прироста и затраты энергии на 1 кг прироста, таким же способом можно рассчитать суточную потребность в энергии откармливаемого животного.
При расчете суточной потребности в энергии беременных животных принимаются во внимание данные о том, насколько увеличиваются энергетические затраты организма в разные периоды беременности в сравнении с поддерживающим кормом.
Следует заметить, что при увеличении продуктивности доля затрат энергии на поддержание жизни в суммарных ее затратах уменьшается. Из приведенного выше расчета можно видеть, что у коровы с живой массой 500 кг при удое 10 и 20 кг доля затрат ЭКЕ на поддержание составила 49 и 32%, то есть с повышением удоя существенно уменьшилась, а в связи с этим снизились и затраты ЭКЕ на производство 1 кг молока; в первом случае они составили 1,11, во втором – 0,84 (а корм. ед. соответственно – 0,97 и 0,73).
Потребности животных в питательных и биологически активных веществах устанавливают, применяя тот или другой из указанных способов.
Полученные научными учреждениями сведения о потребности животных в различных факторах питания обобщаются и используются для разработки кормовых норм.
К о р м о в а я н о р м а отображает суточную потребность животного в энергии, питательных и биологически активных веществах, обусловленную его физиологическим состоянием и хозяйственным использованием. Кормление в соответствии с нормами является необходимым условием рационального использования кормов. Как недостаточное, так и избыточное кормление вредно для животного и убыточно для хозяйства.
Кормление животных в соответствии с нормами называется н о р м и р о - в а н н ы м . Необходимость нормированного кормления обуславливается тем, что животное способно наиболее полно проявить свои продуктивные качества только при обеспечении всех его пищевых потребностей.
Кормовые нормы не остаются неизменными. Они корректируются и изменяются при уточнении пищевых потребностей животных, при совершенствовании их продуктивных качеств и технологии производства продукции. С расширением знаний о пищевых потребностях животных увеличивается количество показателей потребности.
Согласно современным детализированным кормовым нормам, при кормлении животных разных видов и групп нормируют множество показателей потребности.
Для всех видов животных, как правило, нормируют: общий уровень кормления - общую, то-есть энергетическую, питательность, выраженную в обменной энергии (ОЭ либо ЭКЕ) или в кормовой единице, сухое вещество, сырой и переваримый протеин, лизин, сырую клетчатку, кальций, фосфор, поваренную соль (натрий и хлор), железо, медь, цинк, марганец, кобальт, йод, каротин или витамин А, витамин D и витамин Е.
Крупному рогатому скоту нормируют, кроме того, растворимый протеин (РП), метионин, триптофан, сырой жир, сахар, крахмал, магний, калий, серу, а овцам - сахар, метионин+цистин, магний, серу; свиньям – аминокислоты треонин и метионин
