зависимости от способа откорма – на 60-70% и более) и выход гусинного жира, который ценится выше, чем сливочное масло и жир другой птицы.
Предназначаемых для откорма на жирную печень гусят кормят до 60-65-дневного возраста (живая масса 3,9-4,1 кг) так же, как выращиваемый на мясо молодняк.
В последующем, чтобы ограничить движение (на него затрачивается корм), молодняк помещяют в клетки для откорма. За неделю до посадки в клетки дозу добавок витаминов А и С увеличивают вдвое, чтобы этим свести к минимуму стресовые воздействия новых условий содержания и кормления.
С начала посадки в клетки и на протяжении примерно 5-ти недель молодняк принудительно (машинным или ручным способом) кормят запаренным или намоченным в течении суток в теплой воде (около 400 С) зерном кукурузы. В него вносят 1,5-2,5 % (от массы сухого зерна) кормового животного или растительного жира и 1% поваренной соли. В период откорма молодняк получает кукурузы от 300 (в начале откорма) до 700 г и более (в конце). О том, что откармливаемые на жирную печень гусей готовы к убою, свидетельствует тяжолое их дыхание; глаза у них запавшие и клюв имеет белый цвет.
Откармливание взрослой выбракованной птицы
Откорм взрослой выбракованной птицы имеет существенное значение в увеличении мясной продукции и улучшении ее качества.
Увеличение массы тела взрослой откармливаемой птицы происходит, в основном, за счет отложения жира. Так, если в тушках откормленных цыплят содержится 10-12% жира, то в тушках пулярок (взрослых откормленных кур) и откормленных каплунов (кастрированных петухов) – 20% и более.
У откормленного молодняка птицы жир откладывается между мускульными волокнами и под кожей (прежде всего на спине); у взрослой птицы большое количество его откладывается в брюшной полости.
В зависимости от упитанности ко времени поступления на откорм взрослых кур откармливают 8-10, индеек – 15-20, уток – 7-14, гусей – 10-20 дней. Живая масса у них за это время увеличивается на 20-40%.
У взрослой откармливаемой птицы потребность в протеине существенно ниже, чем у откармливаемого молодняка; ее кормят преимущественно углеводистыми концентратами, прежде всего, зерновыми злаковыми кормами (пшеницей, ячменем, овсом, кукурузой) и зерновыми отходами. Лучшим из них является кукуруза, обладающая наибольшей энергетической питательностью. Жир тушек птицы, откормленный на желтой кукурузе, имеет желтый цвет и консистенция его более мягкая.
Количество корма в период откорма не ограничивают. Откорм кур и индеек можно вести либо сухими кормосмесями, либо сухими кормами и влажными мешанками. Кормят их три раза в день. Несъеденные влажные мешанки убирают из кормушек через 30-40 минут. Птицу после каждого кормления нужно напоить. В промежутках между кормлениями птице предоставляют полный покой.
Откорм взрослых уток и гусей производят, в основном, на зерне и картофеле; причем уткам, как правило, дают влажные мешанки, а гусям целое размоченное в
воде зерно. Картофель скармливают вареным. В морозную погоду их переводят на целое и дробленое сухое зерно.
Кормление кроликов
Кролики – млекопитающие животные семейства заячьих, отряда грызунов. При внешнем сходстве кролики и зайцы имеют существенные биологические различия. Беременность (сукрольность) у крольчих длится 30 дней. Крольчата рождаются голыми и слепыми; шерстью покрываются на пятый день; открывают глаза – на десятый; корма (подкормку) начинают поедать на семнадцатый – двадцатый день жизни. У зайчих беременность длится от 47 до 52 дней, а приплод рождается зрячим и густо покрытым шерстью; траву зайчата начинают поедать с конца первой недели жизни. При окроле самки приносят в среднем 7-8, а иногда 15-19 крольчат. Многоплодие зайчихи составляет 2-5, редко 7-8 зайчат. У зайчих бывает 2-3 окота, крольчихи приносят 5-6 до 8 пометов в год.
У неоплодотворенных крольчих охота периодически повторяется через 5-8, в холодное время года – через 8-9 суток. Они могут быть оплодотворены в первые сутки после окрола.
Кроликов разводят для получения меха, мяса, пуха и кожи. По направлению продуктивности и хозяйственному использованию породы кроликов делят на шкурковые (серый великан, белый великан, шиншилла и др.) и пуховые (белая пуховая, ангорская породы).
В расчете на одну крольчиху шкурковых пород с учетом приплода за год получают 30-35 шкурок и 70-80 кг мяса, а от одного кролика пуховых пород - 300-500 г пуха. При интенсивном выращивании на мясо кролики к 4-месячному возрасту могут достич 3-3,2 кг живой массы.
Кроличье мясо и в натуральном, и в консервированном (в.т.ч. копченом) виде отличается высокими вкусовыми качествами. Белок крольчатины усваивается значительно лучше (на 90%), чем говядины и свинины (на 65-70%). Жира в мясе кроликов немного, он легкоплавкий, содержит меньше холестерина, лучше усваивается. В силу указанного кроличье мясо является диетическим продуктом и особенно полезно для людей пожилого возраста и людей, перенесших болезнь, для кормящих матерей и детей.
Кроличьи шкурки - ценное сырье для мехообрабатывающей промышленности. Из них вырабатывают меха как в натуральном виде, так и имитированные под более ценные меха: котика, соболя, норки, куницы и др., используемые для изготовления различных меховых изделий.
Непригодные для меховой промышленности шкурки перерабатываются в кожу, используемую для изготовления детской и женской обуви, перчаток, сумок.
Большую ценность представляет пух, получаемый от кроликов пуховых пород. По тонине, износостойкости и низкой теплопроводимости он не уступает пуху других животных. Из кроличьего пуха изготавливают такие трикотажные изделия, как детские костюмы, шапочки, береты, платки и другие. Он идет также на изготовление велюра.
Из желудков убитых кроликов вырабатывают сычужный фермент, а из ушей и лапок – высококачественный клей. Кроликов часто используют как лабораторных животных.
О с о б е н н о с т и п и щ е в а р е н и я у к р о л и ко в . Кролики – растительноядные животные. Желудок у них однокамерный, имеет вид подковообразно изогнутого мешка; расположен поперек тела; емкость его около 200 мл. Желудочный сок в нем выделяется непрерывно и имеет высокую кислотность и переваривающую способность выше, чем у травоядных животных.
Кишечник у кроликов довольно хорошо развит; его длина больше длины туловища в 9-10 раз, но слепая кишка вдвое превышает объем желудка, и ферменты микробов, расселенных в ней, расщепляют клетчатку с образованием летучих жирных кислот, энергия которых обеспечивает 10-12% общей потребности в ней организма.
Кролики хорошо переваривают БЭВ и протеин большинства потребляемых кормов. Клетчатку они переваривают лучше, чем птица, но хуже, чем другие сельскохозяйственные животные; причем тем хуже, чем она больше лигнифицирована: клетчатку молодой травы они переваривают на 50-60%, а сена – только на 20-25%.
По способности переваривать и усваивать органическое вещество грубых кормов кролики занимают промежуточное положение между жвачными и свиньями. Органическое вещество концентратов, травы, корнеклубнеплодов они переваривают на 70-90%, то есть так же хорошо и даже лучше, чем жвачные.
Являясь грызунами, кролики отдают предпочтение кормам, имеющим твердую структуру. При скармливании только измельченного корма они уже на 2-3-й день отказываются от пищи. Они хорошо приспособлены как к комбинированному (смешанному) типу кормления, так и к сухому, с использованием только сухих полнорационных гранулированных кормосмесей.
Кролики выделяют два существенно различающихся вида кала: ночной – мягкий и дневной – твердый, отличающиеся друг от друга не только по содержанию воды, но и питательных веществ в его сухом веществе. В сухом веществе ночного кала протеина содержится 28%, или в 3-4 раза больше, чем в дневном, а клетчатки, наоборот, меньше. Мягкий (ночной) кал кролик при выделении поедает (им присуща капрофагия). Съеденные катышки мягкого кала находятся в желудке 5-6 часов. Впитывая воду, они набухают, приобретают шаровидную форму, и в них продолжаются процесы брожения под воздействием микроорганизмов из слепой кишки, которое длится до тех пор, пока сохранится оболочка катышков. Капрофагия позволяет полнее переваривать и использовать питательные вещества рациона. Благодаря капрофагии содержимое желудочно-кишечного тракта кроликов обогащается легкопереваримым полноценным белком микроорганизмов, а также витаминами К и группы В.
При поедании недоброкачественных кормов или неправильном их подборе в тонких кишках кроликов происходят чрезмерно активные бродильные процессы с образованием большого количества газов и сопровождающиеся вздутием кишечника, вследствие которого может наступить гибель животных.
П о т р е б н о с т ь к р о л и ко в в п и т а н и и и н о р м ы ко р м л е н и я . Потребность в энергии, питательных и биологически активных веществах у кроликов в наибольшей мере зависит от возраста, массы тела и физиологического состояния.
Как изменяется обмен у кроликов при разном физиологическом состоянии, можно видеть из следующего. У крольчих в периоды случки и беременности (сукрольности) уровень обмена веществ, отнесенный к единице массы тела,
