Питание и кормление животных

Особенности кормления мясного скота

Скот мясных пород обладает высоким генетическим потенциалом энергии роста. Откормленный мясной скот в сравнении с молочным имеет более высокий убойный выход мяса и дает говядину высокого качества.

Биологические отличия мясного и молочного скота проявляются в их пищевых потребностях: мясной скот эффективнее использует пастбищный корм, корма с повышенным содержанием клетчатки и небелковые азотсодержащие вещества.

Полноценность кормления мясного скота контролируют по тем же элементам питания, что и молочного, за исключением макроэлементов – калия и магния, которые ему не нормируют; для сбалансирования рационов используют как натуральные, так и различные синтетические кормовые средства.

В мясном скотоводстве практикуют сезонные туровые отелы с получением приплода в ранневесенний или осенне-зимний периоды; иногда предпочитают проведение отелов в двух турах – ранневесеннем и осенне-зимнем. Телят выращивают на подсосе до 7-8 месячного возраста.

К о р м л е н и е к о р о в . Особенностью коров мясных пород является невысокая молочная продуктивность – 1100-1800 кг за лактацию. В первые 3-4 месяца лактации они выделяют основное количество молока, но и в это время их молочность может достичь лишь 7-9 кг в сутки. В последние два месяца лактации она не превышает 3-4 кг. В силу того, что молочность коров мясных пород невысока и различается, по сути, только по периодам лактации, кормовые нормы дифференцированы для них с учетом живой массы и периодам лактации. Нормы для стельных сухостойных коров соотносятся только с живой массой. Потребность коров в энергии приведена в табл. 73.

Таблица 73

Потребность коров мясных пород в сухом веществе и энергетическом питании (на 100 кг живой массы)

Потребность коров мясных пород в протеине и макроэлементах составляет, г на 1 ЭКЕ:

В 1 кг сухого вещества рационов должно содержаться, мг: железа 50-60, меди 7-8, цинка – 30-38, марганца – 45-50, кобальта – 0,5-0,6, йода – 0,4-0,5; наиболее высокая потребность в них у коров в I половину лактации. Сахаро-протеиновое отношение в рационах в оптимуме не должно выходить за пределы 0,8-1,0:1. Коровы мясных пород хорошо используют малопитательные грубые корма. Оптимальным уровнем клетчатки в сухом веществе рациона для них является 28-30%, сырого жира им достаточно 3,5%.

На 1 ЭКЕ коровам требуется каротина 32 мг, витамина Е 30 мг - стельным сухостойным и 42 мг – лактирующим, а витамина D в период сухостоя 810, в I половину лактации – 715, а во II – 650 МЕ.

Приведенные выше нормы установлены для коров на беспривязном содержании. Если они содержатся на привязи, эти нормы снижают на 10-12% (за исключением витамина D). Уровень и полноценность кормления коровы в сухостойный период влияет на массу тела телят при рождении, состав и свойства молозива, уровень молочности на протяжении лактации, а, в конечном итоге, на рост и развитие молодняка.

В степной зоне для стельных сухостойных коров мясных пород рекомендуют сенной или сенажный тип кормления. На 100 кг живой массы при сенном типе скармливают по 2-2,1 кг грубых кормов (в основном сено) и 1,5-2 кг силоса, а при сенажном – 1,3-1,5 кг грубых кормов и 1,4-2 кг сенажа, а кроме того, – по 0,25-0,4 кг концентратов.

Нельзя скармливать стельным сухостойным коровам недоброкачественные корма: заплесневелое сено и солому, силос с повышенной кислотностью, чтобы не вызвать аборты, рождения недоразвитых телят, снижения качества молозива, заболевания и падежа телят.

Лактирующих коров в этой зоне рекомендуют кормить по рационам силосносенного или сенажно-силосного типа; применяют также сенажно-сенной и силосносенажный типы кормления. На 100 кг живой массы им дают при силосно-сенном типе по 3,5-3,8 кг силоса, 1,8-2 кг грубых кормов (половину их в виде яровой соломы), и по 0,2-0,4 кг концентрированных кормов, а при сенажно-силосном – по 2-2,5 кг сенажа и 1,5-2 кг силоса, 1,2-1,5 кг грубых кормов и также по 0,2-0,3 кг концентратов. Приемлемой структурой рационов для первой половины лактации при этих типах кормления может быть такая (% по общей питательности):

Во вторую половину лактации коровам увеличивают в рационе долю грубых кормов и снижают – сочных и концентратов. Однако при скармливании высококлассных грубых и сочных кормов мясные коровы могут обходится без концентратов.

В летний период следует максимально использовать естественные пастбища. При неблагоприятных условиях пастбищного содержания коров подкармливают скошенными сеяными травами и другими сочными кормами из звеньев зеленого конвейера и силосом.

К о р м л е н и е б ы к о в - п р о и з в о д и т е л е й мясных и молочных пород во многом сходно. Это относится как к принципам нормирования потребностей, так и к составу рационов и технике кормления. Суточная норма быку устанавливается в зависимости от величины его живой массы и использования как племенного животного. Племенным быкам в зимний период на 100 кг живой массы рекомендуют скармливать сена 0,7-1 кг, силоса – 0,6-0,8, корнеплодов – 0,4-0,6, концентрированных кормов – 0,4-0,6 кг в день. С увеличением половой нагрузки доля концентрированных кормов в их рационах нарастает с 40 до 45-47% по питательности. При повышенной нагрузке для обеспечения нужного уровня и полноценности протеинового питания им скармливают корма животного происхождения. Летом наряду с зеленым кормом (38-40%) им дают сено (25-28%) и концентраты (35-40% от питательности рациона).

К о р м л е н и е м о л о д н я к а . Телят мясных пород выращивают под матерями на полном подсосе. В первые 3-4 месяца жизни основным кормом для них является молоко. Однако для обеспечения потенциальной энергии роста необходимо своевременно начать подкормку растительными кормами.

Нормы кормления телят мясного скота рассчитаны на получение разной величины среднесуточного прироста их массы в течение восьми месяцев выращивания на подсосе. При среднесуточном приросте массы тела от 800 до 950 г потребность телят в сухом веществе до 4-месячного возраста составляет 1,9-2,1 кг, а с 5 до 8-месячного – 2,1-2,3 кг на 100 кг живой массы; на ту же массу им требуется соответственно возрасту ЭКЕ 2,6-3,4 и 2,3-2,7 (корм. ед. 2,8-3,5 и 2,3-2,7).

В рационах интенсивно выращиваемых телят мясных пород должно содержаться в расчете на 1 ЭКЕ: переваримого протеина в возрасте 1-2 месяцев – 135-140 г, 3-5 месяцев – 130-115 г, 6-8 месяцев – 115-105 г.

Оптимальным уровнем сырой клетчатки для телят в возрасте до 4-месяцев является 7% в начале и 16% в конце периода, а с 5 до 8 – месяцев – 17-18%, крахмала соответственно периодам – 7-16 и 12-15%, сахара – 27-13 и 12-8%, сырого жира – 22-9 и 8-5% от сухого вещества рациона. Телята на подсосе должны быть обеспечены в соответствии с общепринятыми нормами макро- и микроэлементами, витаминами.

При выращивании телят используют схемы кормления для получения среднесуточного прироста 800-850 г и 950-1000 г при ранневесенних и 800-850 и 900-950 г при осенне-зимних отелах коров. В схеме, приведенной в табл. 74, показаны примерные среднесуточные рационы на каждый месяц выращивания теленка.

Общий расход кормов за восемь месяцев выращивания по разным схемам приведен в табл. 75.

Растительными кормами телят начинают подкармливать с 15-20-дневного возраста; сначала дают сено (предпочтительно бобово-злаковое) и концен-