не только за счет сокращения срока сушки скошенных трав, но и устранения влияния погодных условий, а также уменьшения потерь листочков и соцветий, наблюдаемых при обычной заготовке сена.
Различают четыре вида сена: сеяное бобовое, сеяное злаковое, сеяное бобовозлаковое и сено естественных сенокосов. Предпочтение отдается бобовому и бобовозлаковому сену, так как сено этих видов наиболее богато протеином, кальцием, каротином. При качественной оценке сена в зависимости от ботанического состава растений, уровня содержания в нем протеина и ряда других факторов оно подразделяется на три класса. Наиболее ценным является сено первого класса. Сено, содержащее свыше 1% вредных и ядовитых трав, или то, в котором встречаются пучки таких трав массой более 200 г, либо если оно на 10% состоит из гнилой, заплесневелой массы с затхлым запахом, или обледенело, к скармливанию непригодно. Основные требования к сену приведены в табл. 33.
Таблица 33
Показатели качества сена
| Показатели | Сено | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| сеяное бобовое | сеяное злаковое | сеяное бобо- во-злаковое | естественных сенокосов | |||||||||
| Класс | ||||||||||||
| I | II | III | I | II | III | I | II | III | I | II | III | |
| Влажность, % Состав сена, %: бобовые травы, не менее злаковые травы, не менее злаковые и бобовые травы, не менее ядовитые и вредные травы, не более сырой протеин, не менее сырая клетчатка, не более каротин, мг / кг, не менее минеральные примеси, не более | 17 90 - - - 14 27 30 0,3 | 17 75 - - - 10 29 20 0,5 | 17 60 - - - 8 31 15 1,0 | 17 - 90 - - 10 28 20 0,3 | 17 - 75 - - 8 30 15 0,5 | 17 - 60 - 6 33 10 1,0 | 17 50 - - - 11 27 25 0,3 | 17 35 - - - 9 29 20 0,5 | 17 20 - - - 7 32 15 1,0 | 17 - - 80 0,5 9 28 20 0,3 | 17 - - 60 1,0 7 30 15 0,5 | 17 - - 40 1,0 5 33 10 1,0 |
В Молдове сено большей частью готовят из бобовых трав и бобово-злаковых травосмесей. Из многолетних бобовых трав в наибольшем количестве заготавливают люцерновое сено. Из однолетних трав для заготовки сена используют суданку, вику с овсом, ячменем, рожью, горох и сою со злаковыми травами.
Для длительного хранения пригодно только хорошо высушенное сено; сено с повышенной влажностью поражается плесневыми грибками и портится.
Качество сена зависит от условий хранения. При хранении на открытом воздухе дополнительно теряется до 8-10% и даже более питательных веществ. Хранение под навесами или в закрытых помещениях сокращает эти потери в 2-4 раза.
Сено хранят в прессованном (тюки, рулоны) и рассыпном виде – в скирдах и стогах. Учитывают запас сена , как правило, по его объему и средней массе 1 куб. м
с использованием справочных данных. Масса 1 куб. м сена колеблется (в зависимости от его вида, условий и продолжительности хранения, других факторов) от 40 до 80 кг. Примерная масса 1 куб. м сена разного вида, уложенного в сенохранилище, показана в табл. 34.
Таблица 34
Примерная масса 1 куб. м сена в сенохранилище, кг
| Высота | Масса сена из: | ||
|---|---|---|---|
| укладки сена, м | сеяных бобовых трав | бобово-злаковых травосмесей | многолетних злаковых трав |
| 1 | 50-53 | 40-47 | 40-42 |
| 2 | 55-60 | 50-52 | 43-46 |
| 3 | 59-64 | 54-56 | 47-50 |
| 4 | 63-68 | 58-61 | 51-55 |
| 5 | 67-72 | 62-67 | 55-60 |
В хозяйствах нашей страны сено скармливают в натуральном виде или измельченным (в составе кормосмеси) коровам по 3-5 кг, овцам – по 1-1,5 кг, лошадям – по 4-6 кг в сутки, хотя они могут поедать его в гораздо большем количестве. Из высококачественного сена для свиней и птицы готовят сенную муку.
Пораженное ржавчиной сено (с красными, черными или желтыми полосками и пятнами на листьях и стеблях) измельчают и перед скармливанием обязательно запаривают. Сильно пораженное головней сено (его метелки и колосья содержат сажеобразную массу с селедочным запахом) выбраковывают. При слабом поражении головней оно также перед скармливанием измельчается и запаривается.
Травяная мука и травяная резка из искусственно высушенной травы
Травяная мука является ценным протеиновым и витаминным кормом. В муке, приготовленной из бобовых трав, протеина содержится не менее 18, а из злаковых - 12%. Протеин травяной муки, особенно из бобовых трав, богат важнейшими аминокислотами. Травяная мука богата каротином (210 мг/кг и даже больше), в значительном количестве содержит витамины Е, В2, В4, В5 и др. Она является хорошим источником кальция (особенно приготовленная из бобовых трав) и ряда микроэлементов. В высококачественной травяной муке содержание клетчатки не превышает 23%. Общая питательность и содержание переваримого протеина в 1 кг травяной муки характеризуются следующими средними показателями:
| ЭКЕ: | травяная люцерновая | мука вико-овсяная |
|---|---|---|
| крс | 0,86 | 0,80 |
| свиней | 0,72 | 0,72 |
| овец | 0,92 | 0,86 |
| кормовые единицы | 0,66 | 0,72 |
| переваримый протеин, г: | ||
| крс | 119 | 106 |
| свиней | 119 | 106 |
| овец | 127 | 114 |
Показатели качества травяной муки
| Показатель | Норма для класса | ||
|---|---|---|---|
| 1-го | 2-го | 3-го | |
| Цвет | Темно-зеленый или | ||
| зеленый, горелости, затхлого, гнилостного посторонних | без а также и | признаков без плесневелого, других запахов | |
| Влажность, % | 9-12 | 9-12 | 9-12 |
| Содержание в сухом веществе: | |||
| сырого протеина, %; не менее | 19 | 16 | 13 |
| клетчатки, %; не более | 23 | 26 | 30 |
| каротина, мг/кг; не менее | 210 | 160 | 100 |
| Крупность размола – остаток на сите с отверстиями диаметром: 5 мм, % | не | допускается | |
| 3 мм, %; не более | 5 | 5 | 5 |
| Количество металломагнитной примеси: | |||
| частицы размером более 2 мм и острыми краями | не | допускается | |
| частицы размером до 2 мм включительно, мг/кг корма; не более | 50 | 50 | 50 |
| Количество песка, %; не более | 1 | 1 | 1 |
Высококачественная травяная мука по общей (энергетической) и протеиновой питательности не уступает пшеничным отрубям, но протеин в ней имеет более высокую полноценность, а по содержанию каротина ее можно сопоставлять с витаминными препаратами. В ней, кроме того, имеются неидентифицированные вещества, повышающие половую активность и способствующие усвоению амидного азота, в частности, мочевины.
Травяную муку готовят на сушильных агрегатах, используя различные растения, но в основном бобовые и бобово-злаковые травосмеси в ранние фазы вегетации, когда в их сухом веществе высоко содержание протеина и витаминов. Оптимальным временем уборки бобовых на травяную муку является фаза бутонизации, злаковых – колошения, до начала цветения. Для приготовления травяной муки лучше использовать свежескошенную траву. Для повышения производительности сушильных агрегатов можно скошенную траву подвялить для снижения влажности на 10-12%. Время провяливания должно составлять до двух, максимум – четырех часов. В этом промежутке времени потери из-за распада веществ не превышают 2-3% за один час провяливания. Увеличение времени провяливания больше четырех часов приводит к повышению темпа распада питательных веществ и к большим потерям протеина и каротина.
Доставленная к сушильному агрегату зеленая масса должна поступать на сушку не более, чем через 1,5-2 часа. Иначе она начнет разогреваться, и качество приготовленной из нее муки снизится.
