Питание и кормление животных

В нем содержится 12,5% воды, 1,4% жира, 5,2% клетчатки, 55,8% БЭВ, 5,3% золы и только 19,8 протеина, что существенно меньше, чем в других шротах. Наиболее целесообразно скармливать его жвачным животным, особенно в период откорма, включая в состав концентратной кормомсеси 20 – 25% (по массе).

Льняные жмых и шрот близки по кормовому достоинству к подсолнечниковым и также охотно поедаются. Особенностью льняного жмыха является наличие пектиновых веществ, способных разбухать в воде с образованием слизи, обволакивающей стенки кишечника, и предохранять их от раздражения; этим обусловлены высокие его диетические свойства. Вместе с тем при скармливании льняного жмыха, размоченного в теплой воде, отмечают отравления синильной кислотой – продуктом распада цианглюкозида линамарина под действием активизирующегося в теплой влажной среде фермента линазы, содержащегося в корме. Синильная кислота может вызвать отравление нежвачных животных. У жвачных она медленно всасывается, вследствие чего печень успевает ее связать; в связанном состоянии она выводится почками из организма.

Льняные жмых и шрот – превосходные корма для жвачных животных и свиней. Молодняку птицы их скармливают 3% от массы кормосмеси; при большем уровне они оказывают угнетающее действие на рост молодняка птицы. Оно заключается в том, что эти корма образуют на клюве клейкую массу, которая вызывает его деформацию и некроз. Следствием этого становится понижение потребления корма и плохой рост молодняка.

Рапсовые жмых и шрот содержат 90% сухого вещества, в том числе соответственно 32,8 и 37,8% протеина, 8,7 и 2,2 жира, 11,3 и 11,8 клетчатки, 22,9 и 30,6% БЭВ. Они могут содержать большое количество эруковой кислоты и глюкозинолатов, расщепление которых глюкозидазой под влиянием влаги и тепла приводит к образованию ядовитых веществ, обладающих гойтрогенным (зобогенным) действием и вызывающих воспаление почек, мочевых путей, желудочно-кишечного тракта. На заводах применением дополнительной влаготепловой обработки (тостирования) глюкозиды обезвреживаются.

Эти корма вводят в рацион, предварительно проверив на безвредность: в стакан насыпают небольшое количество корма, обливают теплой водой, накрывают стеклом и ставят в теплое место; через четверть часа в содержащем ядовитые вещества корме появляется явный горчичный запах. Такой кормовой продукт следует обезвредить, приготовив из него болтушку и пропустив через нее пар или прокипятив до исчезновения запаха. Обработанного таким образом корма лактирующим коровам скармливают не более 2 кг, стельным – не более 0,4 кг, молодняку старше года и откармливаемому молодняку скота – не более 0,6-1 кг в сутки на голову (в зависимости от возраста).

В концентратных кормосмесях для откармливаемых свиней и кур промышленного стада допустимая доля рапсового шрота составляет 5% (по массе).

В настоящее время создан рапс (канола) типа ОО с низким содержанием глюкозинолатов и эруковой кислоты, в 1 кг семян которых содержание глюкозинолатов составляет 1-4 мг.

Хлопковые жмых и шрот содержат ароматический альдегид госсипол. К нему

очень чувствительны свиньи и птица и менее – жвачные животные. Госсипол обладает нейротропным действием на организм, вызывает снижение использования корма, ухудшение роста, отек легких, печени, селезенки и лимфатических узлов. Отравление проявляется учащенным сердцебиением и дыханием, болезненным мочеиспусканием, поносами и запорами. Свободный госсипол более токсичен, чем связанный с белком. Содержание его не должно превышать 0,02%. Давать их следует начиная с небольшого количества. Максимальная суточная доза хлопкового жмыха в кормовой даче для дойных коров не должна превышать 3-4 кг, стельных – 2 кг, молодняка от 2 до 4-месячного возраста – 100-200 г, а старше шести месяцев – 500 г на голову в сутки. Взрослым свиньям их дают до 0,5 кг.

При появлении признаков отравления хлопковый жмых следует исключить из кормовой дачи, очистить желудочно-кишечный тракт слабительным, например, растительным маслом. Ядовитость их можно снизить добавкой мела, солей железа. Для снижения концентрации госсипола жмых (или шрот) подвергают на заводах тепловой обработке.

Жмых и шрот клещевинные получают при производстве касторового масла. Они могут содержать повышенное количество токсальбумина, рицина и алкалоида рицинина, вызывающих отравления. Токсикоз приводит к нарушениям кровообращения (тромбозы, кровоизлияния) и сопровождается потерей аппетита, частым дыханием, гиперемией видимых слизистых оболочек, поносом; в тяжелых случаях фекалии выделяются с примесью слизи и крови. Смерть наступает через 1-2 суток при проявлении полной депрессии. Пропаривание в автоклавах под давлением 1,5-2 атм. в течение 1-1,5 часа делает их почти безвредными. Используют их в качестве высокопротеиновой добавки, в основном, выращиваемому на мясо молодняку скота старше 6 месяцев.

Конопляный и маковый жмыхи и шроты содержат наркотические вещества, которые вызывают у беременных животных выкидыши. Дают их крупному рогатому скоту на откорме до 1 кг на голову в сутки.

Жмыхи и шроты, поступившие в хозяйства, следует подвергнуть органолептическому, а при необходимости и химическому контролю. При органолептической оценке очень важно оценить свежесть этих кормов. Для определения свежести небольшое количество жмыха и шрота кладут в стеклянную банку, заливают водой и, закрыв ее, ставят на сутки в теплое место. Несвежие жмыхи за это время приобретают неприятный запах. В плесневелых жмыхах и шротах может содержиться афлатоксин, обладающий канцерогенным действием и вызывающий поражение печени. Афлатоксин выделяется с молоком животных и таким путем может попасть с пищей в организм человека. Жмыхи и шроты, пораженные плесенью, а также с затхлым запахом, горьким вкусом не пригодны для кормления животных.

Фосфатидный концентрат – продукт, получаемый путем сушки гидратационного осадка, образующегося при обработке водой подсолнечникового или соевого масла. Он содержит от 40 до 60% фосфолипидов – сложных липидов, в состав которых входят фосфорная кислота, а также другие соединения, в том числе содержащие азот. В их составе до 3% влаги, а масла не более 60%. Наиболее ценной частью фосфатидного концентрата является холин, участвующий в синтезе аминокислот и регулирующий жировой обмен. Он является не только высокопита-

тельным кормом, но также и естественным ингибитором окисления: лецитин фосфатидов используют для стабилизации сухого обрата, сухого молока и комбикормов. Дача фосфатидного концентрата положительно влияет на рост молодняка, молочную продуктивность (в том числе на жирность молока) коров, на яйценоскость и инкубационные качества яиц.

Если фосфатидный концентрат смешать с размолотым шротом в соотношениях 1: 2 до 1: 5, то получится фосфатидно-белковый концентрат, используемый для приготовления концентратных смесей и комбикормов.

Водянистые отходы технических производств. Отходы виноделия и консервной промышленности

При переработке растениеводческого сырья в различную пищевую продукцию с использованием в технологическом процессе воды получают, как правило, в о д я н и с т ы е к о р м а , содержащие воды до 92-94%.

К ним относятся большинство отходов сахарного, бродильного и крахмального производств.

Остатки сахарного производства

В Молдове хорошо развито свеклосахарное производство. Его отходами, широко используемыми как корма, являются: диффузный водянистый остаток – свекловичный жом (объемистый корм) и кормовая патока – меласса (концентрированный корм).

Свекловичный жом – остаток после вымывания водой сахара из стружки сахарной свеклы. Свежий и кислый жом – типично водянистые корма; в свежем жоме содержится до 93% воды.

Это очень дешевый корм, поедаемый скотом в большом количестве. Свежий жом – быстро портящийся кормовой продукт, накапливающийся на сахарных заводах в большом количестве. Хранят его в ямах или траншеях, где он самозаквашивается (силосуется).

Общая и протеиновая питательность 1 кг жома свекловичного характеризуется следующими показателями:

Содержание в нем сырого протеина составляет лишь 1,2%; на долю БЭВ приходится 5,5-6%. Зола жома богата калием и кальцием, но бедна фосфором (в сухом жоме на одну ЭКЕ приходится 8 г кальция и только около 0,5 г фосфора).

Он не содержит каротина, витаминов D и Е, беден витаминами группы В, микроэлементами. Скармливание его в составе плохо сбалансированных кормовых дач снижает поедаемость, переваримость, использование всех кормов и продуктивность животных, приводит к заболеваниям, в частности костным (к остеодистрофии).