Питание и кормление животных

Транспортировка и хранение свежего жома затруднительна, и на крупных заводах из него отжимают на пресс-фильтрах воду до влажности 88-86% и менее; в последующем его хранят в ямах или траншеях в самозаквашенном состоянии. Питательность такого жома существенно возрастает.

В целях сокращения потерь питательных веществ, наблюдаемых при самозаквашивании, свежий отжатый жом консервируют теми же препаратами, что и зеленые корма. Так как жом является легкосилосующимся кормом, расход консервирующих препаратов минимальный, потери же питательных веществ резко снижаются. Совместно с этими препаратами вносят добавки, обогащающие его протеином, фосфором и другими веществами (в частности, моноаммонийфосфат и мочевину).

Жом (свежий и кислый) используют, главным образом, при откорме крупного рогатого скота. В состав суточной дачи его вводят 45-50% по питательности; дают до 30-40 кг в сутки на голову молодняка и до 50-70 кг – взрослого скота. Молочному скоту в составе сбалансированной кормовой дачи его скармливают до 30-35 кг на голову в сутки.

На сахарных заводах производится сушка жома. Сухой жом должен иметь, влажность не более 13%; содержит 8% протеина, 0,5 жира, 19 сырой клетчатки и 56% БЭВ. Общая питательность 1 кг сухого жома составляет 0,98 ЭКЕ крс и овец, 1,12 ЭКЕ свиней (0,79 корм. ед.); переваримого протеина в нем 38-42 г. Он относится к концентратам. Сухой жом является хорошим углеводистым кормом для лактирующих коров (им дают его до 4, а при высоких удоях – до 6 кг в сутки на голову); его используют также при откорме крупного рогатого скота и овец. Взрослым свиньям его скармливают в сутки по 0,5-1 кг на голову. Относительно высокое содержание клетчатки и пектиновых веществ делает его малопригодным кормом для молодняка свиней. Птице его не скармливают. Сухой жом очень гигроскопичен, легко набухает в воде и, чтобы избежать нарушения пищеварения, его следует перед скармливанием размочить в трехкратном (по массе) количестве воды. Сухой жом включают в комбикорма. Комбикорма с сухим жомом перед скармливанием следует смочить водой.

Кормовая патока (меласса) также весьма распространенный корм. Она содержит в среднем 20% воды, 9,9 – протеина, 61,3 – БЭВ, 8,8% золы. БЭВ мелассы представлены, в основном, сахаром: его в мелассе содержится 54,3%. Меласса богата золой; в ней много солей калия и натрия. Каротина и витамина D в ней нет, витамина Е практически не содержится. Из-за высокого содержания щелочных солей, органических кислот и сахаров патока обладает послабляющим действием.

Переваримость питательных веществ патоки очень высока – до 88%. В 1 кг патоки в среднем содержится 0,94 ЭКЕ крс (0,76 корм. ед.) и 60 г переваримого протеина. Она является концентрированным углеводистым кормом и используется прежде всего, как сахарсодержащая добавка для жвачных (для обеспечения необходимого сахаро-протеинового отношения в скармливаемых кормах). Применяется она также для сдабривания плохо поедаемых животными кормов (соломы, мякины и др.) и как послабляющий пищеварение корм при кормлении рабочих лошадей и беременных животных с признаками запора. Свиньям патоку дают вместо части зерновых злаковых кормов. Скармливают ее взрослому крупному рогатому скоту до 1,5-2 кг, молодняку – до 0,8-1 кг на голову в сутки. Свиньям и овцам патоку дают по 0,3-0,4 кг в расчете на 100 кг их живой массы. Перед скармливанием ее растворяют в воде в соотношении 1: 3 или 1: 4.

Остатки бродильных (спиртового и пивоваренного) производств

Барда является водянистым остатком при производстве пищевого спирта из зерновых злаковых (пшеницы, кукурузы, ячменя, ржи), картофеля или патоки. При приготовлении спирта крахмал и сахара этих продуктов путем сбраживания переводятся в этиловый спирт. Из получаемой бражки спирт отгоняют, а остаток, называемый бардой, используют в качестве корма для скота. В барде на долю воды приходится до 90-95%. Состав и питательность ее больше всего зависит от сырья, из которого готовят спирт.

Основным питательным веществом барды как зерновой, так и картофельной являются БЭВ; в свежей барде их имеется от 2,0 до 6%. Сырого протеина в ней находится от 1,3 до 2,8%; содержание клетчатки не выходит за пределы 0,6-1,1, а жира – 0,6-0,9%.

Общая питательность и уровень переваримого протеина в 1 кг барды составляет:

Кальция в 1 кг свежей барды находится 0,2, а фосфора – от 0,3 до 0,6 г. В ней нет каротина, витаминов D и Е.

При хранении в барде происходит процесс брожения и накапливаются органические кислоты; активная кислотность ее среды (рН) достигает 4,2-4,4; в заквашенном виде она хорошо хранится, если ее изолируют от доступа воздуха (для этого поверх отстоявшейся барды наливают слой воды в 10-13 см). Однако свежая барда поедается охотнее, чем силосованная.

Барду скармливают, главным образом, откармливаемому крупному рогатому скоту, давая ее до 50 л – молодняку и до 80 л на голову в сутки взрослым выбракованным животным, поставленным на бардяной откорм. Молочным коровам ее дают по 20-30 л, свиньям и овцам – по 2-3 л, лошадям – до 10-12 л. Скоту, в виду высокой влажности, барду скармливают в смеси с соломенной резкой или половой. Так как она является физиологически кислым кормом, при ее скармливании нужно уделять внимание обеспеченности животных кальцием и витамином D. Чтобы избежать ацидоза и остеодистрофии, в рационы откармливаемого скота вводят мел (100-150 г на голову в сутки) и дают препараты кальциферола (витамина D); беременным животным барду не дают.

Барда – мочегонный корм, и скоту нужно чаще менять подстилку, поддерживать ее сухой. Содержание на сырой подстилке предрасполагает к возникновению у животных бардяного мокреца – заболевания кожи на задней поверхности пута.

В паточной барде слишком высоко содержание калия; дают ее, как правило, лишь откармливаемому скоту и в ограниченном количестве.

Барду в заводских условиях сушат. Сушеная зерновая барда относится к концентрированным кормам. Сушеная хлебная барда содержит от 15 до 27% протеина, богата фосфором; ее включают не только в концентратные смеси, но и в комбинированные корма (5-15% по массе) для животных разного вида.

Пивная дробина (или гуща) – водянистый остаток пивоваренного производства, используемый в качестве корма для сельскохозяйственных животных. В свежем виде она содержит 77-78% воды, около 6% протеина, 1,7 – жира, до 4 – клетчатки, от 9 до 11 БЭВ и 1% золы. Общая питательность 1 кг пивной дробины составляет 0,24 ЭКЕ крс и овец (0,21 корм. ед.). Она является хорошим источником протеина – в 1 кг дробины содержится 42 г переваримого протеина (или почти 200 г в расчете на одну ЭКЕ). Она богата фосфором, но бедна кальцием; в ней нет каротина и витамина D. Витамина Е находится 14 мг/кг.

Пивная дробина быстро портится, и использовать ее нужно в день доставки. Чаще всего ее скармливают молочному скоту – по 10-20 кг, но дают и молодняку крупного рогатого скота до 1 года – по 4-5, старше года – по 8-10 кг на голову в сутки; взрослым свиньям скармливают ее по 4-5 кг, ремонтному молодняку – 2-2,5, а откармливаемому – до 3-4 кг.

Ее сушат. Сушеная пивная дробина содержит в 1 кг 0,87 ЭКЕ крс и овец (0,75 корм. ед.), 170 г переваримого протеина, 3 г кальция, 7 г фосфора и является концентрированным кормом, который используют, в основном, для приготовления комбикормов, предназначаемых жвачным животным.

Cолодовые ростки – остаток пивоваренного производства – имеет влажность 7% и содержит 22,9% сырого протеина, 1,4 жира, 14,2 клетчатки, 48,8% БЭВ. Общая питательность 1 кг солодовых ростков составляет 1,05 ЭКЕ крс и овец, 0,97 ЭКЕ свиней (0,67 корм. ед.); переваримого протеина в них для крс и овец 192, для свиней 215 г/кг. Значительная часть протеина солодовых ростков (26-36%) представлена небелковыми соединениями. Протеин их является хорошим источником триптофана и лизина. Они отличаются высоким содержанием многих витаминов группы В и витамина Е; в них находятся неидентифицированные факторы роста. Корм очень гигроскопичен и трудно сохраняется. В сырости быстро плесневеет и портится. Доброкачественные солодовые ростки размоченными скармливают в смеси с другими кормами овцам, свиньям, птице. Весьма благоприятно их влияние на шерстную продуктивность овец, которым можно давать их по 70-100 г на голову в сутки. Поскольку солодовые ростки содержат много так называемых ростовых веществ, которые могут вызвать выкидыши, беременным животным их не дают. В основном их используют при приготовлении комбикормов для птицы, в состав которых вводят 2-3% по массе.

Пивные дрожжи – скоропортящийся водянистый (78-80% воды) корм, сухое вещество которого богато протеином (58%) высокого качества; дрожжи богаты также витаминами группы В и витамином Е. Они содержат ферменты и гормоноподобные вещества, благотворно влияющие на организм животного. В свежем виде их скармливают коровам по 10-12 кг в сутки, и они положительно влияют на