Полученные в этот период телята успевают окрепнуть до выхода на пастбище и в условиях пастбищного содержания достигают к отъему высокой живой массы.
Молодняк в 8-месячном возрасте отнимают от коров и распределяют в группы либо выращивания для ремонта стада, либо - выращивания на мясо.
Для ремонта стада предпочитают использовать молодняк, полученный при ранневесенних отелах.
Ремонтных телок выращивают так, чтобы в 16-18-месячном возрасте они стали пригодны для воспроизводства. Согласно нормам, телок в зависимости от интенсивности выращивания следует обеспечить сухим веществом из расчета от 2,3-2,5 до 2,4-2,8 кг на каждые 100 кг их живой массы, а энергией – от 2,0-2,2 до 2,12,4 ЭКЕ (1,7-2,2 корм. ед.).
Переваримого протеина в расчете на одну ЭКЕ ед. рациона им требуется в возрасте до года 85-95, а старше года – 80-90 г.
В зависимости от возраста и интенсивности выращивания в сухом веществе рационов для ремонтных телок должно содержаться от 6,9 до 8,8% крахмала, от 5,4 до 7,1% сахара и 2,5-2,9% сырого жира.
Количество сырой клетчатки с возрастом повышают: при умеренном выращивании – с 27 до 29,2%, а при интенсивном – с 23 до 25% от сухого вещества. Сахаро-протеиновое отношение для них в оптимуме составляет 0,8-0,9:1.
Обязателен контроль за обеспеченностью их макро- и микроэлементами, и витаминами в соответствии с общепринятыми нормами.
При умеренном выращивании ремонтных телок мясных пород в структуре рационов сенного типа предусмотрено отводить на долю сена 37-38% питательности, силоса – 21-22%, сенажа – 10-11%, концентратов – 28-29%; при силосном типе рационов доля силоса должно составлять 37-38%, сенажа – 10-11%, сена – 21-22%, концентратов – 30%, а в составе рационах комбинированного типа – соответственно 24, 23, 24, и 29%.
В летнее время телок целесообразно пасти. Зеленые корма могут занимать от 75 до 100% требуемой суточной питательности рационов. Залогом рационального пастбищного содержания является загонная система пастьбы, бесперебойное обеспечение зеленым кормом и наличие хорошего водопоя.
Бычков, выращиваемых на племя, с 8-месячного возраста кормят так, чтобы обеспечить хорошее их развитие и использование для воспроизводства в 14-16-месячном возрасте. Их кормят по рационам менее объемистым, чем телочек. На 100 кг живой массы в зависимости от интенсивности выращивания они должны получить в сутки в начале выращивания 2,6, а в конце – 2,1-2,2 кг сухого вещества, содержание сырой клетчатки в котором не превышает 20-21%. Количество энергии, других питательных и биологически активных веществ в сухом веществе рационов для бычков заметно выше, чем для телок. Это обусловлено более высокой интенсивностью обмена веществ и роста. В 1 кг сухого вещества рациона для племенных быков должно быть 0,98-1,00 ЭКЕ (0,88-0,90 корм. ед.) и на 1 ЭКЕ приходиться 104-106 г переваримого протеина. Для бычков необходимы высококлассные объемистые корма: сено из бобовых и злаковых трав (26-29% по питательности), сенаж или силос (23-27%). Остальную часть рационов должна составлять смесь углеводистых и протеиновых концентратов (овса, ячменя, гороха, шрота, пшеничных отрубей) или комбинированные корма (45-50%).
В ы р а щ и в а н и е м о л о д н я к а н а м я с о . Поступающий после отбивки от подсосных коров для выращивания на мясо молодняк распределяют в группы с учетом пола, живой массы, упитанности. Количество и качество получаемой от них говядины в большой мере зависит от организации кормления.
Согласно нормам, выращиваемому на мясо молодняку со среднесуточным приростом живой массы 900-1000 г сухого вещества в расчете на каждые 100 кг живой массы в возрасте до года нужно давать в суточном рационе 2,34-2,70 кг, и с 13-и до 18-20-и месяцев – 1,95-2,18 кг, а энергии – соответственно возрасту – 2,252,58 и 1,83-2,07 ЭКЕ (1,9-2,4 и 1,6-2 корм. ед.).
Бычкам скороспелых мясных пород с приростом 1000-1100 г в возрасте до года на 100 кг живой массы требуется 2,45-2,79 кг сухого вещества и столько же ЭКЕ (2,25-2,57 корм. ед.), а старше года соответственно 2,20-2,36 кг и 2,15-2,36 ЭКЕ (1,98-2,56 корм ед.).
При умеренном выращивании на мясо молодняку мясного скота в расчете на 1 ЭКЕ требуется 100 г переваримого протеина в возрасте до года и 90 г в возрасте старше года, а при интенсивном соответственно 105 и 99 г.
Допустимым уровнем сырой клетчатки в сухом веществе рационов интенсивно выращеваемого на мясо молодняка является 22-24%, а умеренно выращиваемого – 25-27%.
Количество минеральных веществ в рационах молодняка, выращиваемого на мясо, должно быть не меньше, чем в рационе ремонтного молодняка при интенсивном росте; недостаток минеральных веществ вызывает у него нарушение обмена веществ, снижение приростов и оплаты корма приростом. Очень большое влияние на эффективность выращивания молодняка на мясо оказывает обеспеченность витаминами. Особенно остро животные испытывают недостаток в каротине при кормлении жомом, зерном и соломистыми кормами; при этом могут возникать гиповитаминозы, сопровождающиеся заболеванием глаз, потерей аппетита и снижением упитанности.
Хозяйства, располагающие естественными и культурными пастбищами, стремятся выращивать молодняк на мясо на зеленом корме с небольшой добавкой концентратов. При хорошем пастбищном корме суточный прирост массы молодняка может составить 850-900 г и более без дополнительного расхода концентратов. Для этого необходимо организовать правильное использование пастбищ. В весенние месяцы молодняку следует отводить целинные пастбища, летом – злаковоразнотравные, осенью – участки с отавой. Чтобы бесперебойно обеспечить скот зеленым кормом, следует иметь зеленый конвейер и предусмотреть запас силоса на случай выгорания зеленой растительности.
В зимний период практикуют выращивание и откорм молодняка мясных пород скота на рационах силосно-сенного, силосно-концентратного, сенажно-концентратного, сенажно-силосного типов.
При умеренно-интенсивном выращивании молодняка на мясо в структуре его рационов сенного типа на долю грубых кормов отводят 42-43% питательности, сочных – 18-19, концентратов 38-39%, силосного типа, соответственно - 30-31, 36-37 и 3334%, а при интенсивном – 32-34, 22-24 и 43-44% при условии сбалансированности
рационов по энергии, протеину и другим показателям, согласно нормам кормления для соответствующей группы молодняка. Выращивание и откорм мясного скота ведут также на жоме и других отходах технических производств ведут также, как это уже описывалось выше.
При выращивании молодняка на мясо используют полувлажные кормосмеси, приготовленные из измельченных кормов на основе силоса или сенажа. Скармливание кормов в таком виде (в сравнении с раздельным их использованием) повышает их поедаемость и эффективность кормления. Для сбалансирования рационов и кормосмесей по переваримому протеину используют мочевину.
В интенсивном мясном скотоводстве выращивают и откармливают молодняк и на сухих полнорационных смесях, позволяющих получить до 1100-1200 г прироста в сутки. В состав такой кормосмеси можно включать, например, солому яровую в виде резки – 15-20, сено – 30-40, травяную муку – 10-15, ячмень – 10-20, овес – 5-20, зерновые отходы – 9-14, соль поваренную – 0,3, кормовой фосфат – 0,5% по массе.
Кормление овец
Овцеводство поставляет разнообразное сырье для текстильной, меховой, кожевенной промышленности – шерсть, меховые овчины, смушки и шкуры. От овец получают ценную пищевую продукцию – мясо и молоко.
Ценнейшим продуктом овцеводства является шерсть. Несмотря на увеличение производства и улучшение качества синтетических волокон, используемых для изготовления тканей, предпочтение отдается шерстяным тканям. По комплексу физических свойств, таких как прочность, носкость, эластичность, низкая теплопроводность, гигроскопичность, валкоспособность, а также по гигиеничности и красивому внешнему виду, шерстяные ткани превосходят синтетические. Из тонкой и полутонкой овечьей шерсти изготавливают соответственно высококачественные гладкие (камвольные) и ворсистые (суконные) ткани. Полугрубую шерсть используют для изготовления ковров, а грубую – валяной обуви и валяной ткани. Овчины и смушки после выделки идут на изготовление меховых изделий. Из овечьих шкур кожевенная промышленность вырабатывает кожи. Овечье молоко используют для приготовления ценных пищевых продуктов – простокваши, творога, айрана, мацони, различных сыров - брынзы, рокфора, качкавала и др.
О с о б е н н о с т и п и щ е в а р е н и я и о б м е н а в е щ е с т в у о в е ц . Нормированное кормление овец способствует полному проявлению их породных и племенных качеств, позволяет получить от них максимум шерстной, мясной, молочной продукции при наименьших затратах кормов, сохранить здоровье и увеличить продолжительность их использования для получения продукции.
Рационы кормления различных групп овец балансируют по энергии (в настоящее время – по обменной энергии или по ЭКЕ, а ранее – по корм. ед.), сухому веществу, сырому и переваримому протеину, лизину, метионину+цистин, сырой клетчатке, поваренной соли, макроэлементам (кальцию, фосфору, магнию, сере), микроэлементам (железу, меди, кобальту, марганцу, цинку и йоду), каротину, витамину D, а отдельных групп – по сахару и витамину Е.
