ТЕМА 2. ПРИНЦИПЫ И ОРГАНИЗАЦИЯ УЧЕТА ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ И ПЛЕМЕННЫХ КАЧЕСТВ В МЯСНОМ СКОТОВОДСТВЕ
СОДЕРЖАНИЕ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ЗАНЯТИЯ
Цель занятия : изучить систему производственного и племенного учета в мясном скотоводстве; ознакомиться с формами учета и их содержанием; приобрести практические навыки в оформлении соответствующих документов учета.
Наглядные пособия и оборудование : образцы форм производственного и племенного учета в мясном скотоводстве; первичные данные для их заполнения.
Система производственного и племенного учета включает следующее: учет поголовья (поступление и выбытие); учет интенсивности выращивания крупного рогатого скота; учет поступления и расхода кормов; учет воспроизводства в стаде; учет происхождения, продуктивных и племенных качеств крупного рогатого скота.
Эта информация необходима для эффективного управления отраслью; планирования производства и контроля за выполнением плановых показателей; оптимизации производственных процессов и труда на фермах; определения потребности в средствах производства, нормирования
кормления; успешного ведения племенной работы, оценки, отбора и подбора животных.
Учет ведут по специальным формам, которые в соответствии с назначением можно разделить на несколько групп:
I — документы по учету поголовья : акт на оприходование приплода, акт на выбытие животных, акт на перевод животных их из группы в группу, гуртовая ведомость, товарно-транспортная накладная (животные), отчет о движении поголовья на ферме;
II — документы по учету кормов : акт на приемку кормов, акт на оприходование пастбищных кормов, ведомость расхода кормов;
III — документы по учету продукции : журнал выращивания молодняка, ведомость взвешивания животных, журнал-расчет определения прироста живой массы, товарно-транспортная накладная (животные);
IV — документы по ведению племенной работы : формы учета в мясном скотоводстве: № 1-мяс. — карточка племенного быка; № 2-мяс. — карточка племенной телки, нетели, коровы (в них фиксируют происхождение, рост и развитие животных, их продуктивные качества, результаты оценки и племенного использования); № 3-мяс. — журнал регистрации осеменения и отелов коров (учитывают даты осеменения (случки) коров телок, результаты исследования на стельность, время отела и данные о получении приплода); № 4-мяс. — журнал учета выращивания племенного и ремонтного молодняка, где отмечают дату и год рождения, происхождение и результаты выращивания; № 5-мяс. — бонитировочная ведомость коров; № 6-мяс. — бонитировочная ведомость племенного молодняка крупного рогатого скота; № 7-мяс. — сводная ведомость результатов бонитировки крупного рогатого скота той или иной породы, племенное свидетельство, отчет о результатах племенной работы.
В процессе изучения темы студенты должны ознакомиться с содержанием и порядком оформления основных форм производственного и племенного учета, общими
принципами учета. Для этого каждый студент должен иметь комплект форм учета, с которыми он впоследствии будет работать на занятиях.
Задания
-
По имеющимся сведениям, собранным во время практики, а также по фактическим данным об отелах и полученном приплоде животных, движении поголовья, наличии, нормировании и расходе кормов, результатах взвешивания всего поголовья крупного рогатого скота на ферме и об осеменении животных выписать в тетрадь формы производственного и племенного учета.
-
Ознакомьтесь в учебно-опытном или другом близлежащем хозяйстве с организацией учета и ведением учетной документации.
-
По образцам форм учета ознакомьтесь с их назначением и содержанием: кто и когда составляет соответствующие документы; какие сведения (данные) вносят в них; регулярность и время их внесения; сроки предоставления и порядок утверждения. Результаты запишите в рабочую тетрадь по нижеприведенной форме (табл. 43).
Т а б л и ц а 4 3
Документы производственного и племенного учета в скотоводстве
| Наименование Назначение Содержание |
|---|
Документы по учету поголовья Документы по учету кормов Документы по учету продукции Документы племенного учета
-
На основании данных, собранных в период практики, или по заданию преподавателя оформите соответствующие документы производственного учета.
-
По данным первичного учета оформите следующие племенные документы: а) карточку племенного быка; б) карточку племенной коровы (телки).
