Практическое руководство по мясному скотоводству

Сравнительная производственная характеристика мясных пород скота в СЗ ФО

адаптируются в различных климатических условиях. Герефордская порода самая распространенная в мире, в СЗ ФО оказалась на втором месте. Скот герефордской и лимузинской пород высокоценен при скрещивании, так как эти животные очень хорошо передают потомству все биологические особенности мясного скота (скорость роста, затраты кормов, качественные показатели мяса).

В настоящее время (2015 г.) весь мясной скот в регионе чистопородный, племенной. Для ускоренного увеличения

объемов производства говядины необходима организация товарных хозяйств, в том числе на основе получения помесного молодняка для откорма.

Ежегодно в регионе идет выбраковка молочных коров до 30% и такое же количество телок (всех возрастов). Не менее 1/3 этого поголовья может быть использовано для скрещивания с производителями мясных пород для получения гибридного молодняка. Товарные фермы для откорма помесного мясного скота в СХО и К(Ф)Х могут обеспечить прибыль не благодаря масштабу производства, а за счет высокого качества мяса.

Поголовье чистопородного и помесного скота в СевероЗападном регионе России можно (без ущерба для молочного скотоводства) увеличить до 1 млн гол.

В целом по России на конец 2020 г. планируется иметь 3,59 млн гол. чистопородного и помесного мясного скота, в СЗ ФО в соответствии с региональными программами развития сельского хозяйства и мясного подкомплекса на 2013–2020 гг. — до 70 тыс. гол.

Наибольшее количество специализированного мясного скота в 2020 г. планируется в ЦП «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в Калининградской области на 2013–2020 гг.» — 27 тыс. гол. Второе место по планируемому объему производства занимает Вологодская область — 16 тыс. гол. мясного скота. В Ленинградской и Новгородской областях — по 10 тыс. гол., в Псковской области — 3,5 тыс. гол. Наиболее успешно выполняется программа в Калининградской области. Уже на начало 2015 г. в области было 33,5 тыс. гол. мясного скота, что на 24% больше, чем планировалось на 2020 г.

Принятый минимальный вариант в СЗ ФО по поголовью мясного скота не соответствует потребностям населения округа в говядине. Поэтому оптимальный вариант — в 300 тыс. гол. Данное поголовье позволит дополнительно получать 90 тыс. т высококачественной говядины и повысить обеспеченность этой продукцией до 10,2 кг на душу населения в год.

Для успешного развития мясного скотоводства в регионе необходимо на уровне государства обеспечить доступность земли (например, путем бесплатной аренды на 10 лет и последующей передачи в собственность арендатору, выполняющему обязательства по развитию производства) и льготные условия кредитования для малых хозяйств.

Решающим условием развития мясного скотоводства является наличие земельных угодий. В СХО Ленинградской области (2007 г.) было 491,1 тыс. га сельскохозяйственных угодий, из них не используется более 100 тыс. га., в том числе пашни — 70 тыс. га. По статистическим данным, больше всего сельскохозяйственных земель выбывших из производства в следующих районах (в % к общему количеству сельскохозяйственных угодий района): Бокситогорский — 91, Сланцевский — 42, Подпорожский — 41, Выборгский — 32, Лодейнопольский — 30, Тихвинский — 28.

Таким образом, наличие свободных земельных угодий позволяет только на пашне содержать до 40 тыс. гол. мясного скота.

Учитывая, что в СХО Ленинградской области в 1990 г. имелось 226 тыс. гол. коров, а в настоящее время — 78 тыс. гол. (в 3 раза меньше), то часть высвободившихся помещений может быть реконструирована для содержания мясного скота. Ленинградская область как регион перспективный для развития мясного скотоводства имеет сильные и слабые стороны.

Сильные стороны:

• достаточные площади земельных угодий, в том числе естественных сенокосов и пастбищ, что позволяет заготовлять дешевые травяные корма;

• наличие животноводческих помещений, пригодных для выращивания и откорма мясного скота;

• наличие рабочей силы.

• Слабые стороны:

• отсутствие опыта разведения мясного скота у специалистов и работников хозяйств;

• недостаточное количество чистопородного мясного скота (табл. 17).