Практическое руководство по мясному скотоводству

Результаты выращивания и убоя чистопородных быков черно-пестрой, холмогорской, айрширской пород и помесных, полученных от скрещивания с производителями пород шаролезской, герефордской, абердин-ангусской и санта-гертруда

герефордской и абердин-ангусской пород (табл. 45). Помесные животные, полученные от такого скрещивания, имели более высокую живую массу при рождении (шаролезские быки — 42,7, герефордские — 43,6, абердин-ангусские — 34,2 кг против 30,8 айрширских) и, обладая высокой энергией роста, превосходили айрширских сверстников по живой массе во все возрастные периоды. Так, в возрасте 18 мес. помесные быки шаролезской породы имели живую массу 528,0 кг, герефордской — 442,3 кг, а айрширской — 401,4 кг, то есть превосходили последних соответственно на 31,2; 26,6 и 10,2%.

Расход кормов на 1 кг прироста составил 7,6; 7,7; 7,7 и 8,3 корм. ед.

Следовательно, шаролезские помеси имели в этот период лучшую оплату корма приростом.

На основании исследований по промышленному скрещиванию коров молочного и молочно-мясного направления с быками мясных пород установлено, что его эффективность имеется только в тех опытах, в которых помесный молодняк выращивали при высоком уровне кормления.

При интенсивном выращивании и откорме помесный молодняк по сравнению со сверстниками исходных материнских пород лучше растет, живая масса его на 10–15% выше, масса туши — на 10–25% и убойный выход — на 1–4%, затраты корма на 1 кг прироста — на 0,1–0,7 корм. ед. ниже.

Промышленное скрещивание наиболее эффективно, если спаривают коров мелких и средних по крупности пород с производителями крупных пород. При использовании для скрещивания производителей быков английских мясных пород (в частности, абердин-ангусская) с коровами крупных пород эффект получается незначительный.

На основании исследований было выявлено, что при скрещивании коров айрширской, черно-пестрой и холмогорской пород с быками шаролезской породы потомство быков этой породы обладает высокой, длительное время сохраняющейся энергией роста и способностью к небольшому отложению жира. Это позволит вести выращивание такого молодняка до высокой живой массы с минимальными затратами кормов. В тех же случаях, когда нагул является основным способом повышения массы молодняка в летний период, целесообразно использовать быков герефордской породы, так как их потомство хорошо использует пастбища.

Быков абердин-ангусской породы (крупного типа) можно использовать для покрытия телок при условии высококачественного выращивания молодняка и при реализации его в возрасте не старше 12 мес. — в более старшем у молодняка идет интенсивное отложение жира (особенно у телок) и резко возрастают затраты кормов.

Изучение переваримости кормов у чистопородного и помесного молодняка крупного рогатого скота показало, что коэффициенты переваримости питательных веществ у помесных животных, полученных от коров молочных и молочно-мясных пород с производителями мясных пород по большинству показателей выше, чем у чистопородных сверстников материнских пород, а наибольшая разница в коэффициентах переваримости различных питательных